غذائي المناسب في فصل الصّيف

الصيف هو فصل العطلات والسهر والنزهات، وهو الوقت المناسب لنبرز فيه ما لدينا من ملابس للسباحة وللتغلب على ارتفاع درجات الحرارة الحارقة. علينا الاستفادة من كرم هذه الطبيعة، ومن مجموعتها المتنوعة من الأطعمة اللذيذة وألوانها المميزة الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية بالإضافة إلى الألياف. تناول الطعام الصحي سهل و منعش يساعدك على البقاء نشيطا، ويجنبك من كل العوارض الجانبية التي تحصل خلال هذا الموسم.
إليك بعض النصائح المفيدة التي يمكن إتباعها للتغلب على حرارة الصيف وجعلها من ضمن نمط حياتك.
- الماء هو الخيار الأفضل لإرواء العطش، إنّها تمثل مكونا رئيسيا في الحفاظ على الجسم بارداً دون الشعور بالتعب والخمول. لا يجب الانتظار لغاية الإحساس بالعطش بل الشرب باستمرار خاصة في فصل الحر.
- تجنب المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية، والمشروبات الغنية بالكافيين جميع هذه المشروبات تحتوي على المواد الحافظة والألوان والسكريات. فهي حمضية في الطبيعة وهي مسببة في فقدان السوائل عن طريق البول.
معظم المشروبات الغازية تحتوي على حامض الفوسفوريك ، الذي يضر تدريجياً الجهاز الهضمي، أما الإفراط في تناول المشروبات الغازية يزيد من مستويات الفوسفور في الدم. يزيل الكالسيوم من العظام مما يجعلها هشة ويسبب تسوس الأسنان، وحصى الكلى، والتهاب المفاصل.
- المشروبات الغازية أيضاً تقلل من مستويات المعادن في الجسم إلى حد أن الإنزيمات غير قادر على العمل بشكل جيد، مما يؤدي إلى عسر الهضم.
- الحد من تناول الخضروات والفواكه الحادة، مثل الفجل، الفلفل الحار، البصل، الثوم، الشمندر بالاضافة إلى المأكولات المالحة والغنية بالبهارات والحر الأحمر التي تزيد العطش.
- عموما في فصل الصيف نميل إلى شرب المشروبات الغازية والعصائر المصطنعة شاي مثلج أو القهوة الباردة مع الكريما إلى حد أننا ننسى السعرات الحرارية التي نتخذها. إن استهلاك السوائل هي فقط لإرواء عطشك وجوعك، لذلك اختر بحكمة العصائر الطازجة مثل البرتقال، فليشمل نظامك الغذائي على الإكثار من الفواكه والخضروات على شكل السلطة والعصائر الطازجة لكن دون استهلاك السكر.
- سلطات الخضروات المبردة هي أيضا طريقة رائعة للبدء بوجبات الطعام،تقريبا جميع السلطات تعتبر سريعة التحضير وصحية كالخيار والطماطم والخس إلخ..وللطبخ ايضا حصص مختلفة مثل الكوسة، البازيلا والملوخية إلخ..هذه الخضروات تعتبر مغذية ومنخفضة في السعرات الحرارية. تذكر كلما زاد عدد من الخضروات الطازجة في نظامك الغذائي، كلما تكون صحتك جيدة. الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في هذه الخضار الصيفية يمكن أن تساعد على التقليل إلى أدنى حد من تلف الجلد بسبب التعرض لأشعة الشمس خلال أيام الصيف.
- الخضار من خمسة ألوان: الأحمر، الأخضر، الأزرق، الأصفر والأبيض. يجب استهلاك الخضار الخضراء والبرتقالي كالجزر الغني بالفيتامين»أ»، الذي يعتبر مفيدا للقلب والجلد على احتوائه بالكاروتينات الصحية والمفيدة للنظر، مثل اليقطين، الجوز والبطاطا، البطاطا الحلوة والفلفل الملون مع فيتامين «أ» وفيتامين «س»، ومضادات الأكسدة الحيوية.
- الابتعاد عن تناول الأطعمة المقلية كالرقائق، البطاطا المقلية إلخ..لغناها بالدهون والتي لها تأثير حراري مرتفع مما يسبب في عدم الراحة.
- السمك هو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3، يجب استهلاكه مشويا أو محضرا بالفرن بدلا من المقلي.
- استهلاك مجموعة متنوعة من الفواكه الصيفية الطازجة مثل التوت والخوخ والعنب والتفاح والبرتقال والموز بدلا من إشباع شهيتك من الحلويات والسكريات. أما البطيخ يحتوي على أكثر من 80 في المائة من المياه، لذلك هو وسيلة ممتازة لتلبية عطشكم ويبقي جسمكم رطباً. أما بالنسبة للمانجو والمشمش فهذه الفاكهة لا تتوفر إلا في الصيف وهي غنية بالبيتا كاروتين، الفيتامين «س» والألياف.
- الفول والبقوليات والفاصوليا هم مصادر من البروتين الحيواني البديل. هذا التغيير يمكن أن يضيف ليس فقط الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك، ولكن أيضا يساعد على خفض السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون المشبعة من نظامك الغذائي.
- تتبيل السلطات بالأعشاب: اختيار الأعشاب الطازجة من الحديقة مثل الريحان والبقدونس والزعتر والنعناع وعصير الليمون والخل على أنواعها للتبديل.
- الحلويات المنخفضة بالسعرات الحرارية مثل الكرز الحلو، العنب، والشوكولاتة مغطاة بالموز المجمدة، والعليق والخوخ الأبيض مع العسل، والأناناس والآيس كريم على نكهة الفواكه.
ختاما مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يجب انتقاء الخيارات الغذائية الطبيعية والصحية المتوفرة بكثافة في أسواقنا المحلية.