فسيفساء من الثروات البحرية بطعم الجمبري، السردين وسمك سلطان داوود

ميناء بوهارون قبلة العائلات في موسم الصيف

القاصد بوهارون لا يستطيع التنازل عن زيارة مينائها المشهور والتمتع بأطباقه المتنوعة من الأسماك التي تشتهر بها المنطقة.
فسيفساء شهية لثروة سمكية تستقطب الزائرين من مختلف المناطق خاصة منهم المغتربون الذين يفضلون قضاء سهرات الصيف الحارة على نسيم هذا الميناء الذي تجلبك إليه رائحة السمك والبحر، التي تمتزج فيها الذكريات والحنين الى الماضي خاصة بالنسبة للمغتربين الذين يشتاقون لهذه الأماكن كثيرا.
كانت الساعة تشير الى الحادية عشرة مساء حين ولوجنا الى الميناء، حراسة مشددة كلاب منتشرة، في كل مكان لتأمين قاصدي هذا المكان الجميل، رائحة السمك تعبق كل المنطقة لتزيد من اشتهاء السمك خاصة المشوي منه، فتجد أنواع كثيرة من الأسماك على اختلاف أنواعها، فمنها الجمبري “الميرلون” كلب البحر “سمك سلطان داوود” السردين وكل ما تشتهيه من أكلات بحرية، مطاعم اصطفت على طول الميناء تحاول استقطاب الزبائن من خلال إظهار ما يملكونه من ثروة سمكية وأطباق شهية لا تجدها سوى في المطاعم العالمية. ويعد ميناء بوهارون ثاني ميناء في الجزائر من حيث انتاج السمك على المستوى الوطني بعد ميناء “بني صاف”.
اقتربنا من أحد أصحاب مطاعم الميناء وهو الحاج مصطفى وهو يعمل صيادا بالميناء منذ أكثر من 20 سنة وذكر الحاج مصطفى أن البحر بالنسبة له الملجأ الوحيد والأروع، كما أنه مكان لإلتقاء الأصدقاء والأحباب، وأضاف أن السردين أصبح مصدر رزق التجار الصغار وعشرات العائلات في هذا الميناء الذي يعتبر العصب الحيوي لسكان المنطقة.
فهناك حركة دؤوبة ونشاط كبيرين وشبان يعملون بجد يقومون بسحب الشبكة التي استعلمت ليلا في صيد السردين ويتلقون الأوامر من القائد بأن يسحبوا الشباك جيدا حتى لا تتمزق الخيوط.
أنسب الطرق لاصطياد الزبون
العائلات التي تقصد هذا الميناء يقول الحاج مصطفى تأتي ليلا ونهارا للاستمتاع بالأكلات المتنوعة من السمك كما نعمل نحن أصحاب المطاعم لاختيار أنسب الطرق من أجل إراحة الزبون، فنقوم بشوي الأسماك على الهواء وعلى مرأى من الزبون لاكتساب نوع من الثقة للأكلات المقدمة له، بالاضافة الى الحفاظ على نظافة المكان بالرغم من الروائح التي تخلفها بعض الأنواع من السمك كالسردين والذي يأتي معظم الزبائن لتناوله، خصيصا للدقة المميزة التي تعتمد في طهيه.
من جانب آخر، أكدت عائلة جاءت لتناول السمك بميناء بوهارون رفقة إبنها الذي جاء خصيصا من لندن لقضاء عطلة الصيف رفقة الأهل، أن بوهارون هو المكان المفضل لابنها المغترب باعتبار أن تناول السمك طازجا سمة المكان بالإضافة إلى قضاء سهرة مع العائلة في هذا الجو الممتع بالرغم من تدهور المكان في الآونة الأخيرة والذي أصبح يشكو من غياب الصيانة وتدفق للمياه القذرة، الآتية من الجهة الجنوبية والمارة بالرصيف وصولا إلى المياه بالميناء، إضافة إلى الرمي العشوائي والفوضوي لمختلف الفضلات كمخلفات الأسماك من طرف الصيادين، لتنبعث الروائح التي لا تطاق من البحر الذي هو في الأصل مصدر راحة لا العكس، حتى أصبح مرتادوه، خاصة للمطاعم المحاذية له، ينفرون من انبعاث الروائح الكريهة التي تزداد يوما بعد يوم.
ميناء رائد رغم النقائص
اعتبر السيد (بلال.ع) والذي جاء رفقة زوجته لتناول السمك المشوي خاصة وأنه لم يمر أسبوعا من زواجهما، ان هذا المكان فقد ميزته بعد التدهور الشديد الذي لحق به ليصبح ميناء بوهارون بالرغم من الأهمية المعتبرة التي يكتسيها بالإضافة الى عدم الاكتفاء بتشغيل عمال نظافة تنحصر مهمتهم في تنظيف مخلفات الأسماك على الأرضية وترك الفضلات تطفو على السطح، والقيام بتوعية الصيادين حول نتيجة عدم انتباههم لما يقومون به.بالرغم من النقائص التي قد تكتسي هذا الميناء الكبير إلا أنه يبقى الوجهة المفضلة للعديد من العائلات سواء في موسم الصيف أو الشتاء.