البطاطس تخفض من ضغط الدم المرتفع

كشفت أبحاث طبية حديثة النقاب عن أن البطاطس خاصة قرمزية اللون تلعب دورا مهما في خفض ضغط الدم المرتفع فى حال طهيها بالطريقة الصحيحة.
* وأوضح الباحثون أن البطاطس يمكنها في حال تناولها بصورة يومية خفض ضغط الدم المرتفع دون التسبب في زيادة الوزن.
وكان "جو وينسون" الباحث بجامعة بنسلفانيا الأمريكية قد عكف على دراسة وتحليل 18 مريضاً ممن دأبوا على تناول ما بين 6 إلى 8 وحدات من البطاطس القرمزية الحمراء اللون مرتين يوميا لنحو شهر كامل، حيث وجد تراجعاً في مستوى ضغطهم المرتفع بمعدلات تراوحت بين 3.5 إلى 4.3 % . وأوضح الباحث أن أغلب المرضى المشاركين في الدراسة كانوا من البدناء ويعانون من ضغط دم مرتفع ويتناولون العقاقير الطبية المعالجة لحالاتهم، طبقا لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".
يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن البطاطس قد تصبح من الأغذية الصحية في حال طهوها بالطريقة السليمة والابتعاد بصورة كلية عن الطرق التقليدية في الطهو خاصة القلى أو تناولها مغطاة بالجبنة مرتفعة الدسم والغنية بالدهون أو بالكريمة الحامضة.
وتشير الأبحاث إلى أن البطاطس ذات اللون القرمزي بصفة خاصة تحتوي على كميات مرتفعة بقيم طفيفة من مضادات الأكسدة بالمقارنة بالبطاطس بلونها التقليدي.