القهوة.. تناولها بعد الأكل يساعد على الهضم ويزيد في النشاط العقلي وينبه الدماغ

البن هو الثمار الذي تصنع منه القهوة. وشجرة البن نبات معمر يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار تقريباً. أوراق الشجرة خضراء لامعة وأزهارها تنفتح عند الفجر وتذبل عندما تطلع الشمس، الثمار ذات فصين، ولونها أخضر في البداية ثم تتحول إلى اللون الأصفر فاللون المائل إلى الحمره ثم عند النضج تماماً يتحول لونها إلى البني وتختلف عادة باختلاف المناطق التي تزرع بها. تحمل شجرة البن بعد ثلاث سنوات من زرعها. وزارعو البن يقلمون أشجار البن بحيث لا يزيد طولها على ثلاثة أمتار وذلك من أجل سهولة جمع الثمار. تعيش شجرة البن أكثر من 60سنة. عادة يترك الثمر على الشجرة حتى يجف ثم يقطف ويستخرج منه البذور وينشر في الهواء الطلق حيث يجري تخميره في جو رطب ثم يقشر بواسطة طواحين خاصة، ثم يجفف وكل 100 كيلوجرام من الثمار يعطي حوالي 15 كيلوجرام من البذور.
وما هو رأي الطب الحديث في القهوة؟
إن تناول القهوة بنسبة قليلة مفيد، فإن دخول فنجان قهوة إلى المعدة يعقبه شعور بالراحة يمتد عدة ساعات بسبب تأثير الكافئين على الجهاز العصبي المركزي، ولذلك فإن شرب فنجان قهوة بعد الأكل يساعد على الهضم. وتزيد القهوة في النشاط العقلي وتنبه المخيلة، وتوضح الأفكار.
والقهوة إذا شربت كميات كبيرة فإنها تصبح سماً ناقعاً للجسم، فتثير الجهاز العصبي، وتخلق مضايقات شديدة وأرقاً دائماً، ورجفة في اليدين وارتباكاً في التكلم وخفقاناً في القلب وتسمماً مزمناً ولوناً شاحباً وبياضاً في اللسان واضطرابات في الجهاز الهضم.
تفيد القهوة الأشخاص الذين يعملون بعقولهم، والمصابين بهبوط ضغط الدم، وذوي الهضم الكسول، وفي الحالات التي يحتاج فيها الجسم إلى شراب منبه.
وتمنع القهوة عن ذوي الضغط الدموي العالي، ومرضى القلب والعصبية والأطفال. ويجب أن يخفف من شرب القهوة من بعد سن الأربعين فلا يؤخذ في النهار أكثر من فنجانين يرى الأطباء أن البن المحمص كثيراً أفضل من المحمص قليلاً والبن الأخضر لا يستعمل إلا نادراً، وقد ثبت بالتجربة أن تناول كمية بسيطة من خلاصته يسبب ضعف ضربات القلب وهبوط التوتر الشرياني وتقلص حجم الكليتين وانحطاط القوى.