دراسة: الاعتماد على البروتين الحيواني «قاتل»

التركيز على تناول البروتين الحيواني فقط يضر صحة الإنسان، ويزيد من خطر الوفاة، لكن لا ضير من دمج النباتي للحيواني للاستفادة منهما، بحسب دراسة حديثة.
بينت نتائج دراسة نشرت في مجلة «JAMA Internal Medicine» العلمية أن تناول البروتين النباتي قد يكون أفضل من البروتين الحيواني من الناحية الصحية، حسب «ويب طب».
وأوضح الباحثون أن مصدر الطعام يؤثر على العناصر الاخرى في النظام الغذائي، التي تؤثر بدورها على صحة الإنسان. وعلق الباحث الرئيسي في الدراسة الدكتور مينجيانج سونغ قائلا: «يجب إيلاء الاهتمام إلى مصدر المواد الغذائية لما له من تأثير كبير على الصحة، وبالاخص بالنسبة للبروتينات».
ففي دراسة سابقة، اقترحت أن اتباع النظام الغذائي النباتي يساعد في خفض خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أشارت دراسة أخرى أن تناول اللحوم الحمراء مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
ومن اجل التحقق من هذه المعلومات، راجع الباحثون دراستين سابقتين إلى جانب 131,342 مشتركًا وصل معدل أعمارهم الى 49 عامًا، وتم تتبعهم لفترة 32 عامًا.
ووجد فريق الباحثين أن كل زيادة 10% في تناول البروتين الحيواني من مجموع الشعرات الحرارية، رفع من خطر الوفاة بحوالي 2% ومن خطر الوفاة بسبب امراض القلب بنسبة وصلت الى 8% تقريبا.
وانطبقت هذه النتائج بشكل أساسي على الأشخاص الذين يعانون الإصابة بالسمنة، وكانوا أكثر تناولًا للكحول مقارنة بغيرهم.
في المقابل، وجد الباحثون ان تناول البروتين النباتي قلل من خطر الوفاة بحوالي 10% كما انخفض خطر الوفاة بسبب امراض القلب بنسبة 12%.
ولاحظ الباحثون أن تناول 3% من البروتين النباتي و3% من البروتين الحيواني معًا قللا من خطر الوفاة بسبب جميع الأمراض.