أول دفعة لنادي الحرفي الخباز تتوجه غدا إلى مرسيليا

دورة تكوينية تحث إشراف «سارج بيات» بطل العالم في الحلويات

تتوجه غدا الأحد إلى مرسيليا أول دفعة تكوينية لنادي الحرفي الخباز والتي ستستفيد من خبرة الشيف «سارج بيات» بطل العالم في الحلويات وأحسن حلواني مرتين في فرنسا وحسب مسؤولي نادي الحرفي الخبار فإنها المرة الأولى التي ستعرف مشاركة ممثلي وهران في مثل هذه الدورات التكوينية الهامة على أن تستمر إلى غاية شهر جويلية القادم حيث سيكون الموعد مع تكوين دفعة ثانية من نفس النادي بفرنسا أيضا علما أن هذا النادي المفتوح على جميع التخصصات ساهم في عودة بعض النشاطات إلى الميدان خصوصا فن الخبازة بعدما شهدت السنوات الأخيرة تراجع نسبي في هذه المهنة التي تم الحفاظ عليها لدى بعض المهنيين باعتبارها موروث اسري فقط، بينما تسببت صعوبات المهنة في تخلي أصحابها عنها وتحويل محلات الخبازة الى مهن أخرى لكن نادي الحرفي الخباز اعاد بعث هذا النشاط بالتنسيق مع مديريتي السياحة والصناعة التقليدية و التكوين المهني.
و يضمن النادي لأصحاب الاختصاص بعض التسهيلات في اقتناء معداتهم وضمان صلاحيتها حيث مكن العديد من الخبازين المبدعين من شراء هذه المعدات والمواد الأولية بسعر معقول كما يشرف على تنظيم دورات تكوينية في فن الخبازة وصناعة الحلويات العصرية لفائدة الخبازين الشباب بهدف تطوير وترقية هذه الشعبة، و شارك للمرة الثانية على التوالي فريق من الحرفيين المحليين في المسابقة العالمية لفن الخبازة بفرنسا، و اعلن النادي على دورة خاصة بالفنوزاري « و كيفية إعداد العجينة المورقة بالطريقة العصرية « تنطلق الاثنين القادم 22 ماي وتستمر لمدة 3 أيام كاملة بمركز التكوين المهني بحي البدر تحث إشراف الشيف ناصر حمود و بالتنسيق مديريتي السياحة والصناعة التقليدية و التكوين المهني والتمهين.