مسابقة الخبز التقليدي بوهران

60 عائلة تدخل المنافسة

شاركت حوالي 60 عائلة وهرانية في مسابقة الخبز التقليدي المنظمة أمس، برواق غرفة الصناعة التقليدية والحرف بوسط مدينة وهران، لإبراز مهارتها في صناعة ما اصطلح عليه ب''خبز الدار'' حسب المنظمين. وقدم المشاركون أنواعا من الخبز التقليدي المتعدد الأشكال والأحجام لعله يتربع على عرش الأرغفة المشاركة في هذه المسابقة الرامية إلى ترقيته وتثمينه.
وتتضمن طاولة العرض تشكيلات من الخبز التقليدي الأكثر رواجا بعاصمة الغرب الجزائري من أبرزها ''خبز الشعير'' و''المطلوع'' و''الفطيرة'' و''خبز الطاجين'' وغيرها من الأرغفة التي أصبحت تحظى باهتمام كبير من قبل المؤسسات الفندقية الفخمة والمطاعم الكبرى ومحلات الأكلات السريعة والبيتزا.
وتعد التظاهرة فرصة من أجل التعريف بما جادت به أنامل العديد من الأمهات اللائي تفنن في صناعة الخبز وكذا إبراز مساهمة الجيل الجديد في إدخال محسنات ومكونات تضفي على الخبزة نكهة خاصة.
وفي هذا الصدد ترى إحدى المشاركات أن تزيين ''خبز الدار'' ببعض الفواكه الجافة والتوابل خاصة في شهر رمضان وفي المناسبات العائلية أصبح ضروريا وأكثر إقبالا من قبل المستهلكين مما يتعين تطويره أكثر إلى جانب المحافظة عليه.
وقد خصص منظمو هذه المسابقة التي تشرف عليها لجنة تحكيم متشكلة من حرفيين قدامى في صناعة الخبز ثلاث جوائز قيمة للفائزين. وبعد الإعلان عن نتائج هذه المسابقة المنظمة من قبل المكتب الولائي للاتحاد العام للتجار والحرفيين الجزائريين ستقدم هذه التشكيلات من الخبز إلى دار العجزة حسبما أوضحه المنظمون.
كما يعتزم المنظمون إجراء مسابقة مماثلة حول الحلويات التقليدية يوم 22 أوت الجاري. (واج)