يتميز فصل الصيف بتوفّر أنواع عديدة من الفاكهة الصحية ذات الألوان الجذابة. يوصي الخبراء بتناول 5 حصص يومياً من الفاكهة والخضار لنقي أنفسنا مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. الفرولة هي إحدى فواكه الصيف التي نتناولها جميعنا لكننا لا نعي مدى أهميتها وقيمتها الغذائية حيث تحتوي الفرولة على العديد من الفيتامينات والمعادن وعناصر أخرى والتي لها فوائد صحية عدة. ما هي الفوائد الصحية للفرولة؟ o هي مصدر ممتاز للفيتامين C حيث أن كوباً من الفرولة المقطعة يحتوي على فيتامين C ما يعادل محتوى كوب من عصير البرتقال الطازج. كذلك يلعب الفيتامين C دوراً هاماً في تقوية جهاز المناعة محاربة التجاعيد تقوية الأوردة الدموية ويساعد على زيادة امتصاص الحديد من الطعام الذي نتناوله. كما ويعتبر أيضاً مضاداً للأكسدة وبالتالي يقي خلايا الجسم من المواد المؤذية التي تتعرض لها يومياَ. o تحتوي الفرولة على مجموعة من عناصر ال phytochemicals والمواد المضادة للتأكسد التي تقي الجسم من عدة أمراض كأمراض السرطان والقلب. o إن كوبا واحدا من الفرولة يؤمن لك 20 من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك الذي يعتبر ضروريا جداً خاصة إذا كنت في عمر الإنجاب لأنه ضروري في عملية نمو الجنين السليم بالإضافة أنه يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم كما تعد الفرولة من الفاكهة الغنية بالألياف الغذائية والتي تلعب دوراً هاماً في تنظيم حركة الأمعاء وبالتالي تمنع حدوث الإمساك. إضافة لفوائد الفرولة العديدة فإن كوباً واحداً من الفرولة الكاملة (149 غرام) يحتوي على 45 سعرة حرارية عند شراء الفرولة اختاري الفرولة ذات اللون الأحمر الداكن والقوام المتماسك والصلب والرائحة الطيبة. والأوراق الخضراء والطازجة وينبغي معرفة كيفية تخزين الفرولة كونها من الفواكه سريعة التلف بحيث وجب حفظها في الثلاجة بعد الشراء مباشرة على أن تغطى وتغسل فقط قبل تناولها (الأفضل أن لا تتعدى فترة الحفظ 2 إلى 3 أيام). الفرولة تحمل تنوعا في كيفية تقديمها فتقدم طازجة مقطعة مع سلطة الفاكهة أو تضاف إلى رقائق الفطور عند تناول وجبة الفطور وتخلط مع الثلج والحليب قليل الدسم كما تستخدم في تزيين الحلويات والفطائر ومن الممكن حفظها في الثلاجة لتناولها في وقت لاحق.
