أنت موظف كيف تتّقي السمنة؟

تعد زيادة الوزن من أمراض العصر الأكثر انتشارا بين الرجال والسيدات وخاصة الموظفين الذين يجلسون ساعات طويلة أمام شاشات الحاسوب ولذلك حذرت خبيرة التغذية الألمانية ألكسندرا بورشارد بيكر من تناول الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم من خلال بعض العادات الخاطئة.
وللحفاظ على قوام ممشوق وصحي وتجنب زيادة الوزن نصحت بيكر -عضو المبادرة الألمانية لحماية المستهلك- باتباع العادات الغذائية الصحية التي تمنح الجسم تغذية متوازنة وصحية مع مراعاة ظروف العمل اليومية.
بداية من العادات الخاطئة الشائعة بين كثيرين: عدم تناول وجبة الإفطار مما يتسبب في الشعور بالجوع بشكل أكبر من المعدل الطبيعي نظرا لأن المعدة تكون فارغة طوال الليل ومن ثَم ينبغي على الموظف أن يمد الجسم بالطاقة اللازمة وقالت خبيرة التغذية إنه يمكن تناول ثمرة موز على الأقل أو تناول مشروب مثل الكاكاو أو الزبادي أو الحليب في الصباح قبل الذهاب إلى العمل.
وحتى لا يقع الموظف في شرَك الوجبات الخفيفة والمقرمشات كثيفة السعرات الحرارية يمكنه عمل شطيرة من الجبن قليل الدسم في المنزل مع خبز من الحبوب الكاملة وتغليفها بالإضافة إلى أنه يمكن أخذ بعض الخضراوات والفاكهة المتوافرة في المنزل لكي يتناولها كوجبات صحية في العمل لاسيما الخضراوات الورقية منخفضة السعرات الحرارية.
السندويتشات والشطائر
وغالبا ما تحتوي الشطائر المتوافرة في المخابز أو المقاهي على المايونيز أو (الصوصات) عالية السعرات الحرارية والجبن الدهني أو شرائح اللحوم المحتوية على الدهون ويمكن للموظف احتساء كوب من القهوة بالحليب أو (الكابتشينو) في الطريق إلى العمل ويمكنه طلب تحضيره بلبن خال من الدسم. وبالنسبة للموظف الذي لا يستطيع مقاومة المخبوزات الغنية بالسعرات الحرارية فيمكنه تناول خبز الحليب بدلا من (الكرواسون) نظرا لأن القطعة الواحدة من الكرواسون تحتوي على ثلاثمئة سعرة حرارية و16 غراما من الدهون في حين يحتوي خبز الحليب على 140 سعر حراري وأربعة غرامات من الدهون فقط.
وينبغي على الموظف أثناء وجبة الغداء تناول حصة كبيرة من الفاكهة أو السلطة وتجنب الأطعمة الدسمة مثل البطاطس المقلية والسمك المقلي و(الصوص) ويمكن للموظف طهي كمية زائدة من الطعام لتناولها أثناء فترة العمل في اليوم التالي ويمكن أيضا تحضير حساء الخضراوات عن طريق الماء المغلي المتوافر في مطبخ المكتب مثلا وتناول الحساء مع المعكرونة أو الأرز المطهو كوجبة غذاء سهلة وخفيفة كما تعتبر الخضراوات والفاكهة بمثابة وجبات صحية مثالية للموظف خلال ساعات العمل.

حذار من تناول المنبهات
ويلجأ بعض الموظفين إلى احتساء القهوة أو تناول المواد السكرية بعد فترة الظهيرة لاستعادة التركيز ومواصلة العمل بنشاط ولكن ينبغي عدم تناول تلك المنبهات بكميات كبيرة ومن الأفضل شراء كمية صغيرة جدا من الحلويات كقطعة واحدة من الشوكولاطة.
ويمكن تناول الفاكهة المجففة كبديل صحي إذ لا تحتوي على أية دهون وتمد الجسم بالسكريات كما تعتبر من المصادر الغنية بالفيتامينات أيضا.
ونصحت خبيرة التغذية الألمانية بأنه يمكن للموظف تناول سلطة طازجة بالفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا البيضاء المطبوخة أو الخضراوات كوجبة عشاء خفيفة ومشبعة إذا كان سيتأخر في العمل بالإضافة إلى الفاكهة -التي تمتاز بأنها قليلة السعرات الحرارية وتعد من الأغذية المثالية لإنقاص الوزن- إلى جانب الحبوب الكاملة.