صحتك في غذائك

الغذاء الصحي هو ركيزة مهمة بالنسبة للإنسان الذي تهمه صحته، إذ يعتبر في الوقت ذاته وقاية وعلاجا. فمثلا يمكن تقليص نسبة أمراض القلب والشرايين، السمنة والسكري، أمراض الجهاز الهضمي وبعض أمراض السرطان فقط باتباع النظام.
يعتمد هذا النظام على تنوع وتوازن الغذاء فبالرغم من أن معظم الأطعمة تحتوي على عناصر غذائية متنوعة، فلا نجد غذاء واحدا يمكنه أن يغطي لنا جميع حاجاتنا اليومية من كافة العناصر، لهذا ننصح بضرورة تناول مختلف أصناف الطعام دون الاقتصار على نوع واحد فقط والذي يتكون أساسا من العناصر الغذائية الأساسية التالية:
المواد البروتينية:
تدخل هذه المواد في تركيب كريات الدم الحمراء، وفي الأجسام المضادة التي تلعب دورا أساسيا في مقاومة الأمراض، في تركيب الهرمونات. ينبغي أن يحتوي طعام الإنسان على ما يعادل 1 غرام تقريبا من المواد البروتينية لكل 1 كيلوغرام من وزن الجسم. 1 غ يصرف لنا 4 سعرات حرارية. ومن الأطعمة الغنية بالمواد البروتينية: اللحوم، البقول، البيض، الحليب...
الكربوهيدرات
(المواد السكرية):
تعتبر المواد الكربوهيدراتية مصدرا سريعا جدا للطاقة مقارنة بالدهن والبروتين. 1 غ يصرف لنا 4 سعرات حرارية.
المواد الدسمة:
المواد الدسمة ضرورية للجسم، فهي تنقل بعض الفيتامينات المهمة للجسم وتزود الجسم بالطاقة. 1غرام منه يصرف لنا 9 سعرات حرارية.
إلى جانب الماء العناصر المعدنية والفيتامينات التي تلعب دورا مهما في العمليات الحيوية في الجسم، فهي تنظم عملية البناء والتركيب في أنسجة وخلايا الجسم المختلفة، وهي ضرورية لاستمرار الحياة والتمتع بالصحة والعافية بعيدا عن المرض.
الماء:
الجسم بحاجة إلى حوالي ثمانية أكواب من الماء يوميا كي لا يصاب بأية اضطرابات مع أخذ بعين الاعتبار بعض النصائح الغذائية منها:
-تناول 3 وجبات رئيسية يوميا على الأقل.
-اختيار الأغذية الغنية بالألياف كالفاكهة، الخضروات والبقوليات.
-أكل القليل من الدهون.
-القليل من السكر والأغذية السكرية.
-القليل ملح الطعام.
-الإكثار من الماء والسوائل.
-المحافظة على الوزن الصحي المناسب لك.
المواد البروتينية والدسمة والسكرية والفيتامينات والعناصر المعدنية والماء جميعها ضرورية للصحة، لأن أي نقص في إحداها يسبب الاضطرابات التي تضعف الجسم وتؤثر بشكل سلبي على سلامته، ولهذا ننصح الجميع من مختلف الأعمار بضرورة تناول الغذاء الصحي المتنوع الذي يحافظ على الصحة والحيوية.
ظاهرة الطعام الجاهز والسريع بدأت تتسرب إلى الأسرة الجزائرية تحت التأثر بنمط العيش المعاصر، إضافة إلى الدعاية لهذا النمط من الحياة والتغذية الذي يأتينا عبر وسائل الإعلام التي تشهر وتروج لهذه السلع، علينا إذن أن ننتبه لطريقة غذائنا وأن نزرع في أبنائنا ثقافة الغذاء الطبيعي والمتركز على خيرات الطبيعة من الخضر والفواكه وأن نغيّر عاداتهم الاستهلاكية السيئة حتى نحمي صحتنا وصحتهم من الأمراض، خاصة وأن التغذية الجيدة تساهم في نشأة صحة جيدة.