البيض يعطي الإحساس بالشبع

تفيد دراسة حديثة أن البروتينات العالية الجودة في البيض لا تساعد على نمو العضلات فقط، بل تزود الانسان بالطاقة والشعور بالاحساس بالشبع والامتلاء• وتوصل الباحثون الأمريكيون إلى هذه النتيجة بعد الاطلاع على 25 دراسة عن البيض، إذ تبين لهم أن بروتينات البيض توفر للإنسان طاقة ثابتة ومستمرة لأنها لا تتسبب في رفع مستويات السكر والانسولين• أضاف هؤلاء أن البيض يزيد بشكل مباشر قوة عضلات الاشخاص من مختلف الاعمار بسبب البروتينات الموجودة فيها، وهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم من أجل بناء العضلات والحفاظ عليها• وفي هذا السياق، قال استاذ في جامعة أيلينوي شارك في إعداد الدراسة إن بيضة واحدة تحتوي على 13% من البروتينات العالية الجودة التي يوصي الأطباء بالحصول عليها من أجل التمتع بصحة جيدة والاحتفاظ بعضلات قوية بشكل دائم• وأضاف في الدراسة التي نشرتها مجلة '' الغذاء اليوم'' إنه ''في الوقت الذي قد يحصل فيه الاميركيون على كمية كافية من البروتين، إلاّ أنهم بحاجة للتركيز على استهلاك بروتينات عالية الجودة أيضاً وهذه موجودة في البيض''•