البروكولي مفيد للعظام والرجيم ويمنع الإصابة بالسرطان

التغذية الصحية

يقول د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن البروكولي يرفع المناعة ويفيد مرضى حساسية الصدر، لأنه غني بمضادات الأكسدة ومادة السلفورافين، ويحتوي على 90 ٪ من ماء، قليل الدهون والصوديوم والكولسترول، بالإضافة إلى أنه مثالي لخفض الوزن وملء المعدة والإحساس بالشبع وللوقاية من أمراض القلب.
وأشار بدران إلى أن البروكولي يحتوي على 18 حمضا أمينيا هاما لبناء أنسجة الجسم، وتعويض ما يتلف منها معادن مثل:
- الماغنيسيوم: الذي يرفع كفاءة الجهاز العصبى ويساعد في توسيع الشعب الهوائية ويمنع الجلطات.
- البوتاسيوم: المهدئ للأعصاب والذي يساعد في بناء البروتينات والنشويات.
- المغنيزيوم: يساعد على إنتاج الطاقة.
- الحديد: لتزويد الخلايا بالأوكسجين والوقاية من فقر الدم.
- السيلينيوم: يرفع المناعة ويقي من أزمات الربو، ويعتبر نقصه من العوامل المساهمة في الزيادة السريعة في عدد حالات السرطان والإيدز في العالم، حيث يدخل في تركيب مضادات الأكسدة في البشر والحيوانات لحماية مكونات الخلية الرقيقة من التلف، ولذا فهو يحمي الجسم من نقص المناعة.
- الكالسيوم: مفيد للعظام والأسنان والعضلات والأعصاب ولتحمل المجهود. هذا إلى جانب احتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات منها التالي:
- فيتامين (A): الذي يساعد على تقوية البصر والمناعة المخاطية.
- فيتامين (B): يقوي الأعصاب ويساعد على الاتزان وإنتاج الطاقة، والهضم والنمو ويحمي من الصداع، الضعف العام، برودة الأطراف، القلق، الالتهابات الجلدية والتهابات اللسان والقيء والتشنجات.
- فيتامين (C): يتوفر بنسبة 90 مجم في كل مائة جرام الرافع للمناعة ومانع السرطان.
- الفوليك: يمنع الإصابة بسرطان القولون، سرطان الرئة وسرطان الحوض، ويقي من الأزمات الربوية.
- فيتامين (K): هام للعظام، والوقاية من أمراض القلب، يمنع هشاشة العظام، يقوي العظام ويزيد من كثافتها، يعمل كغراء طبيعي يلصق الكالسيوم بإحكام في الهيكل العظمي.
وأوضح بدران أن البروكولي يعمل على منع الإصابة بالسرطان خاصة ”الثدي، عنق الرحم، والجلد”، ويعمل كمضاد من التأثيرات الضارة لمبيدات الآفات الزراعية، بالإضافة إلى مقاومة تأثيرات ”الأفلاتوكسينات”، وهي سموم فطريات تنمو على القمح والمكسرات والبقول، حيث تسبب خللا في وظائف الكبد وترسب الدهون في الكبد، ما يؤدي إلى تشحمها، وتنتج أيضا عن سوء تخزين البقول والحبوب.