تشهد الأسواق والمحلات تهافتا كبيرا على شراء بعض المستلزمات تحسبا لشهر رمضان المبارك من قبل العائلات، خوفا من ارتفاع أسعارها الذي أصبح مألوفا مع كل سنة، وهو ما أكده الاتحاد الوطني للتجار والحرفيين الجزائريين عن وجود زيادات مؤقتة في أسعار المواد الغذائية خلال ال 48 ساعة الأخيرة. مع عشية حلول شهر رمضان المبارك أعلنت عائلات تجندها الكامل لاستقبال هذا الشهر الفضيل والتحضير له، مركزة بالدرجة الأولى على المواد الغذائية التي تعرف تهافتا كبيرا عليها من طرف البعض خوفا من ارتفاع أسعارها أونفاد كميتها. وهو ما وقفت عليه ”الفجر” في جولة قادتها إلى بعض الأسواق بالعاصمة، فالقاصد لأسواق الخضر والفواكه ومحلات بيع اللحوم يلفت انتباهه الكم الهائل من الزبائن الواقفين بالطوابير للظفر بطلباتهم التي أصبحت شبه مستحيلة، بالنظر إلى حجم الإقبال عليها عشية رمضان، وهو ما أكده الاتحاد الوطني للتجار والحرفيين الجزائريين بوجود ارتفاع مؤقت في أسعار بعض المواد الغذائية واللحوم، حيث بلغ متوسط زيادة أسعار الخضر والفواكه 12بالمائة،5 بالمائة متوسط زيادة أسعار المواد البلاستيكية، 20 دج للكيلوغرام الواحد كمتوسط زيادة في سعر اللحوم البيضاء، وقال إن بعض أسعار الخضر والفواكه ستعرف انخفاضا تدريجيا بداية الأسبوع القادم بنسبة تصل 20 بالمائة خلال الأسبوع الثاني من شهر رمضان. ارتفاع عشوائي في أسعار السلع قصدنا إحدى محلات بيع اللحوم بمارشي 12 ببلوزداد في العاصمة، ولاحظنا تسارعا في وتيرة التحضيرات لهذا الشهر الكريم قبل حلوله، أين وقفنا على ارتفاع عشوائي لأسعار بعض السلع من محل إلى آخر. ليبقى المواطن البسيط يبحث عن الأشياء التي تتلاءم وقدرته الشرائية والتحكم بالميزانية، ليتمكن من الصمود إلى غاية نهاية هذا الشهر، وهو ما جاء على لسان صاحب محل بيع اللحوم الحمراء.. بأن هناك إقبالا كبيرا على اقتناء اللحم، غير أن أسعارها لم تحدد بعد وكل محل يبع على هواه. وفي حديثنا مع بعض المواطنين عن طبيعة تحضيرهم لهذا الشهر الكريم، يجزم الجميع أن شهر رمضان له خصوصيته والتحضير له يدخل من باب العادات والتقاليد التي ألفناها عن آبائنا وأجدادنا. وفي السياق، لاحظنا إقبالا كبيرا على أنواع معينة من الخضر التي تدخل في تحضير بعض الأطباق الرئيسية والمقبلات الخاصة بمائدة رمضان، كالفلفل الأخضر والحار والطماطم وغيرها من الخضر التي تتفنن في تحضيرها ربات البيوت. .. وإقبال كبير على التوابل والبهارات نفس الشيء وجدناه في محلات بيع التوابل، التي يعتبر الوجهة الثانية بعض الخضر واللحوم، باعتبارها من أهم المواد التي تضيف نكهة وذوقا خاصا للأطباق، أهمها الفلفل الاسود والأبيض وراس الحانوت، والكركم، والعكري وقرفة العود. وفي هذا الإطار قال صاحب محل لبيع التوابل بأن هناك طلبيات خاصة من طرف بعض الزبائن، في ما يخص التوابل المغربية والصحراوية، كونها من أشهر التوابل على الإطلاق.
