صيفيات

النظام الغذائي الغني بالألياف يقي من البواسير
يصنف الإمساك الحاد، على رأس أسباب مرض البواسير، الذي يعاني منه الكثير من الأشخاص، باختلاف أعمارهم، و لأن الإمساك مرتبط بالتغذية غير الصحية، فإن الأطباء ينصحون باختيار أطعمة مناسبة، لتفادي هذا المرض و مضاعفاته المزعجة.
أوضحت الطبيبة العامة نزيهة بوطغان، أن مرض البواسير يصنف ضمن أمراض القولون و المستقيم و الشرج، و هو عبارة عن تمدد في الأوعية الدموية المتواجدة في القناة الشرجية، مما يتسبب في انتفاخات داخل الشبكة الدموية الوريدية، خاصة في الجزء السفلي من المستقيم، عند فتحة الشرج.
و في الوقت الذي يعد بذل جهد كبير أثناء عمل الأمعاء، أو الضغط الشديد على الأوردة، مثل الحمل، من عوامل الإصابة بالبواسير، أكدت الدكتورة بوطغان أن النظام الغذائي يؤثر بشكل كبير على كل ذلك، و تعتبر الإمساك المزمن و حتى الإسهال المزمن، من بين أسباب البواسير و مضاعفاتها.
و تحذر المتحدثة من خطورة الاستهلاك الكبير للأطعمة الجاهزة و السريعة و المشروبات غير الصحية، فمن شأنها أن تلحق أضرارا صحية، و تسبب الإمساك، خاصة إذا كان الغذاء فقيرا من الألياف، هذه الأخيرة، التي شددت على أهميتها في الغذاء اليومي، للوقاية من الإمساك، و بالتالي من البواسير، و هي متوفرة في الفواكه، الخضر، الحبوب الكاملة و البقوليات.
كما شددت الطبيبة على أهمية شرب كميات كبيرة من الماء، لكونها تساهم في محاربة الإمساك، فضلا عن الالتزام بممارسة الرياضة، خاصة المشي لمدة 30 دقيقة يوميا، لأن الرياضة تساعد الأمعاء الغليظة على القيام بعملها بشكل صحيح.
أما بالنسبة لأعراض البواسير، فتشير الطبيبة، إلى وجود القليل من الدم مع البراز، آلام خفيفة و الحاجة الدائمة للدخول إلى المرحاض، فضلا عن انتفاخ فتحة الشرج، مع حكة خفيفة، و هي الأعراض التي يمكن التخفيف منها، أو تفاديها، من خلال الحفاظ على النظافة الشخصية، و تجنب البقاء لوقت طويل في المرحاض.
و أضافت الدكتورة بوطغان، أن المرض قد يتطور عند البعض، في حال عدم الالتزام بالتدابير الوقائية التي من شأنها أن تقي من المضاعفات، مما يحتم على المريض متابعة علاج بالأدوية، و حتى الخضوع إلى عمليات جراحية، لتبقى الوقاية أفضل من العلاج، خاصة في مثل هذه الحالات. إ.زياري
الممرنة بمدرسة لتعليم السياقة عزيزة شعيبات
على حاملي رخص السياقة الجدد الالتزام بالحذر
تحذّر الممرنة بمدرسة لتعليم السياقة عزيزة شعيبات، من خطورة إسراع بعض السائقين الجدد، لقيادة سياراتهم بمفردهم، بمجرد الحصول على الرخصة، دون مواصلة التدرب، مما يجعلهم يقعون في أخطاء فادحة ناجمة عن نقص الخبرة، و قد يتسببون في الكثير من حوادث المرور.
و أوضحت الممرنة أن هؤلاء المبتدئين، يقعون في الكثير من الأخطاء، خاصة في ما يتعلق بالتقليل من السرعة، التجاوز الخطير، الحالات الاستعجالية، و حتى عدم احترام إشارات المرور التي لم يتعوّدوا عليها بعد.
و تدعوهم المتحدثة إلى مواصلة تعلم السياقة، و التدرب عليها، بعد الحصول على الرخصة، و تفادي استعمال الطريق العام، خاصة في الأماكن التي تعج بالمارة، أو تكثر بها حركة المرور، مضيفة بأنهم يمكنهم التوجه إلى طرقات فارغة أو قليلة الحركة، رفقة شخص يتقن السياقة، ليتعلم التحكم في السيارة جيدا، و التدرب على التوقف، و تقليل السرعة، و غيرها.
الممرنة أشارت إلى عدة أخطاء
و تجاوزات خطيرة تقع فيها شريحة المبتدئين و من يحصلون على رخص السياقة بطرق ملتوية، حسبها،
و تنصح كافة المبتدئين بتلقي ساعات إضافية لتعلم السياقة و التمرن بشكل جيد ، للسياقة في الطرقات العمومية دون خوف، و دون التعرض للحوادث.
إ.زياري
سباغيتي بالصلصة البيضاء
و الجمبري
uالمقادير
سباغيتي مسلوقة
كمية من الجمبري
كوب كريمة سائلة
كمية من الجبن المبشور
قطعة زبدة
ملح
فلفل أسود
بقدونس مفروم
uطريقة التحضير
نضع الزبدة في مقلاة، و نقلي الجمبري لمدة 5 دقائق، مع الملح و الفلفل الأسود، ثم نضيف الكريمة السائلة، نحرك ثم نضيف السباغيتي و الجبن المبشور، نتركها قليلا على النار، ثم نقدمها بعد رشها بالبقدونس المفروم.
سلطة السبانخ الطازجة
و المعكرونة
uالمقادير
أوراق سبانخ، حسب أفراد العائلة
كمية من المعكرونة اللولبية مسلوقة
طماطم
بيض مسلوق
بصل أخضر
شرائح ديك رومي مدخن
زيت زيتون
ملح
uطريقة التحضير
نغسل أوراق السبانخ جيدا و نجففها، ثم نضعها في صحن التقديم، نضع فوقها المعكرونة المسلوقة.
نضع البصل الأخضر المقطع، شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة، مع البيض المسلوق، ثم قطع الطماطم، زيت الزيتون و الملح و نحرك المكونات و نقدم السلطة .
فطائر المقلاة السائلة
uالمقادير
كيلتان سميد رقيق
كيلتان فرينة
ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة و نصف خميرة خبز
ملعقتان حليب بودرة
كيسان و نصف خميرة الحلويات
لتر و نصف ماء
uطريقة التحضير
نضع جميع المكونات في وعاء، و نخلطها بالخلاط الكهربائي، ونغطي الخليط و نتركه إلى أن يختمر.
ندهن المقلاة بالزيت و نسكب القليل من الخليط و نتركه إلى أن يشكل ثقوبا، ثم نرشه بالقليل من الزيت و نقلبه ليتحمر، و نواصل العملية إلى أن ينتهي العجين.
نقدم الفطائر مع الزبدة و العسل.