بسكرة : جثمان المجاهد مسعود لونيسي يوارى الثرى بمقبرة العزيلات    رئيس مجلس الأمة يستقبل سفيرة كندا لدى الجزائر    لجنة ال24 الأممية: المرافعة بقوة من اجل حق تقرير مصير الشعب الصحراوي    عنابة: عودة أول فوج من الحجاج عبر مطار رابح بيطاط الدولي    نحو بلوغ 15 ألف كلم من السكك الحديدية عبر الوطن مع أفاق 2030    منصوري تشارك بمدينة شانغشا الصينية في الاجتماع الوزاري لمتابعة توصيات منتدى التعاون الصيني-الإفريقي    عين تموشنت : الانطلاق في إنجاز محطة لتصفية المياه المستعملة ببني صاف    انطلاق التظاهرة الفنية الإبداعية "تيندا 25" بالجزائر العاصمة    لتقريب الخدمات المصرفية واستقطاب الودائع المالية..اجتماع الحكومة يدرس مشروع استحداث بنك بريدي    اليوم العالمي لمكافحة عمالة الأطفال: جهود متواصلة لتعزيز تدابير الوقاية وآليات الرقابة    اليوم العالمي للمتبرعين بالدم: جمع أزيد من 721700 كيسا من الدم في سنة 2024    الأمم المتحدة: الجزائر تتصدى من جديد لتحريف المغرب للحقائق بخصوص الصحراء الغربية    جبهة البوليساريو تؤكد أمام لجنة ال24 : الشعب الصحراوي لن يتخلى أبدا عن حقه في تقرير المصير والاستقلال    كرة القدم/ كأس إفريقيا 2025 (سيدات) : اختيار ثلاثة حكام جزائريين لإدارة مقابلات البطولة القارية    القرآن الكريم…حياة القلوب من الظلمات الى النور    فتاوى : أحكام البيع إلى أجل وشروط صحته    اللهم نسألك الثبات على الطاعات    كولومبيا: ندوة دولية حول نضال المرأة الصحراوية ضد الاحتلال المغربي    سلطة الضبط تحذّر من المساس بحقوق الأطفال    الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    إنزالٌ على الشواطئ من طرف العائلات    مُخطّط خاص بالرقابة والتموين يشمل 14 ولاية ساحلية    جريمة فرنسية ضد الفكر والإنسانية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    بحث سبل دعم مؤسسة التمويل الإفريقية للمشاريع الجزائرية    آيت نوري: أتطلع للعمل مع غوارديولا    المنتخب الوطني للمحليين يفوز ودياً على رواندا    صور من مسارعة الصحابة لطاعة المصطفى    الجيش الوطني مُستعد لدحر أيّ خطر    معرض أوساكا العالمي : تسليط الضوء على قصر "تافيلالت" بغرداية كنموذج عمراني بيئي متميز    حوادث الطرقات: وفاة 46 شخصا وإصابة 2006 آخرين خلال أسبوع    كأس الجزائر للكرة الطائرة (سيدات): ناصرية بجاية من أجل التأكيد وبن عكنون بحثا عن تحقيق انجاز غير مسبوق    صحة: اجتماع تنسيقي للوقوف على جاهزية القطاع تحسبا لموسم الاصطياف    يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات رمضان
نشر في النصر يوم 25 - 04 - 2022


مخبز اللوز
uالمقادير
600- غ لوز مطحون ناعم
20-غ سكر ناعم
-عصير ليمونتين (02)
-ملعقة كبيرة مبشور ليمون
-بيض، حسب الحاجة
.الطلاء
-سكر ناعم، حسب الحاجة
-فنجان عصير ليمون
-فنجان حليب
-فنجان ماء زهر
-فنجان زيت
-ملون
.الشاربات
-كأسان ماء
-كأسان سكر
uطريقة التحضير
نخلط السكر و اللوز معا، ثم نضيف قشور الليمون و عصير الليمون، و نبدأ جمع العجينة باستعمال البيض، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
نبسط العجينة و نقطعها حسب الأشكال المرغوب فيها، و نخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق.
نترك حبات المخبز تبرد، ثم نغمسها في الشاربات، نتركها تجف، و نحضر الطلاء بخلط الحليب مع الزيت، ماء الزهر و السكر، حتى نحصل على طلاء ثقيل نوعا ما.
نطلي حبات المخبز و نتركها تجف، ثم نزينها بعجينة السكر.
طمينة اللوز
uالمقادير
3- كيلات لوز مطحون
-كيلة سكر عادي
-كيلة ماء ورد و حليب
-قطعة زبدة
-سكر ناعم
uطريقة التحضير
نخلط اللوز مع السكر و ماء الورد و الحليب و الزبدة، و نضعها على نار هادئة و نحرك إلى أن يتكور العجين.
نفرغ الطمينة في قالب سيليكون، ثم نخرجها و نزينها بحبات اللوز و عجينة السكر.
صابلي بريستيج
uالمقادير
250- غ زبدة
- 125 غ سكر ناعم
-بيضتان
-صفار بيضتان
-رشة ملح
-فانيليا
-كيس خميرة كيميائية
3- ملاعق نشاء
-فرينة
-شوكولاطة
-مكسرات
-هشوش الورد
uطريقة التحضير
نخلط الزبدة مع السكر جيدا، نضيف رشة ملح، و البيض تدريجيا و نخلط، و في الأخير نضيف الفرينة و الخميرة، الفانيليا و النشاء، حتى نحصل على عجينة طرية.
نضع العجينة في قالب سيليكون حسب الشكل المرغوب فيه، و نطهيها، ثم نخرجها و نتركها تبرد جيدا.
نذيب الشوكولاطة في حمام مائي، و نضع كمية منها في قالب السيليكون، و نضع عليها حبة الصابلي، و نترك الشوكولاطة إلى أن تتجمد ثم نخرجها، و نزينها بهشوش الورد و المكسرات
غريبية الورقة
uالمقادير
- 3 كيلات فرينة
-كيلة إلا ربع سمن
-ماء زهر
-فانيليا
-رشة ملح
. الحشو
3- كيلات فول سوداني «كاوكاو» محمص جيدا و مطحون
-كيلة سكر عادي
uطريقة التحضير
نخلط الفرينة مع السمن الذائب، نضيف رشة ملح و الفانيليا، و نجمع بخليط الماء و ماء الزهر، حتى نحصل على عجينة طرية نتركها جانبا.
. الحشو
نأخذ 3 كيلات فول سوداني «كاوكاو» مطحون، نمزجها مع كيلة سكر و نضعها في خلاط كهربائي، نطحن إلى أن يتشكل لدينا شبه عجين
نفرد العجينة بسمك رقيق، نضع حربوش الحشو و نلف و نغلق ببياض البيض، ندهن السطح بصفار البيض، و نزين بالفول السوداني
يمكن فرد العجينة و وضع الحشو، ثم طبقة ثانية من العجينة و تقطع إلى «مقروظات» و تخبز و تزين بهشوش الورد و الفستق المطحون.
كفتة
uالمقادير
. عجينة اللوز
-شاربات تحضر بكأس سكر و كأسين ماء
- 200 غ لوز ناعم
200- غ سكر ناعم
. الحشو
-بسكويت مطحون
-حلوى شامية ( حلوة الترك)
-فول سوداني «كاوكاو» محمص و مطحون
-زبدة ذائبة
-عسل
uطريقة التحضير
نحضر الشاربات بخلط السكر مع الماء في وعاء فوق النار، دون تحريك لمدة 30 دقيقة، إلى أن يصبح القوام كثيفا، ثم نخلط السكر الناعم مع اللوز المطحون و نجمع، ثم نمررها على الغربال الناعم «السيار»، و نجمع بعقدة السكر و نتركها ليلة كاملة.
نخلط الفول السوداني «الكاوكاو» مع «حلوة الترك» و البسكويت المطحون، نضيف الزبدة الذائبة و العسل، و نخلط حتى نحصل على شبه عجينة.
نفرد عجينة السكر، و نضع الحشو في الوسط، نلف و نقطعها على شكل «مقروظات» و نزينها.
يمكن أن نصنع شكل رأس أو حبة ثوم، باستعمال قالب أو بوضع الحشو في دائرة من العجينة، نغلقها جيدا و نشكل خطوط الثوم، باستعمال سكين و نزينها، حسب الرغبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.