توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    سحب العقار من المتقاعسين تحفيز للاستثمار الفعلي    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    وصول أول فوج من الحجاج إلى أرض الوطن    بوغالي يدعو لتوسيع الشراكة الجزائرية - الصينية    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    قبل أيام من موعد امتحان شهادة البكالوريا..سلطة ضبط السمعي البصري تحذر من المساس بحقوق الأطفال    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    كرة القدم/ مباراة ودية: المنتخب الجزائري ينهزم أمام نظيره السويدي 4-3    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    الديوان الوطني للتطهير: قرابة 800 تدخل خلال أيام عيد الأضحى لضمان استمرارية الخدمة العمومية    لقاء تنسيقي حول التحضيرات لموسم المخيمات الصيفية    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    تحضيرا لموسم الاصطياف.. مخطط خاص بالرقابة والتموين في 14 ولاية ساحلية    القرار يحض حاملي المشاريع غير الجاهزة.. الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    حادثة محاولة الانتحار أمام مقر وزارة العدل: إيداع 4 متهمين الحبس المؤقت    مجلة الجيش:الجزائر سترفع كل التحديات داخليا وخارجيا    العدوان الصهيوني: الهجوم على سفينة "مادلين" جزء من الإبادة الجماعية    حيداوي يدعو الجمعيات الشبانية للانفتاح على شراكات محلية ووطنية    مجلس الأمن:البوليساريو تدحض ادعاءات ممثل دولة الاحتلال المغربي    البطل سقط في ميدان الشرف يوم 6 جوان 1958..ولاية باتنة تحيي الذكرى ال 67 لاستشهاد علي النمر    موانئ: اعتماد ميناءين كنموذج أولي لتجريب استراتيجية العصرنة الجديدة    في لقاء مع السفير الصيني.. بوغالي يشيد بالعلاقات الجزائرية-الصينية ويدعو لتوسيع الشراكة    جمع جلود الأضاحي, أداة لدفع عجلة تطوير الصناعة الوطنية للجلود    مجلس الأمة: السيد بوجمعة يبرز أهمية الرقمنة بقطاع العدالة    كرة القدم / بطولة افريقيا للاعبين المحليين 2025 : مجيد بوقرة يقر بصعوبة ضبط التشكيلة النهائية    العروض الوطنية للفيلم السينمائي "محطة عين لحجر" تتواصل عبر عدة ولايات    مؤشرات الاقتصاد الجزائري تتحسّن    بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    البرتغال تُتوّج بدوري الأمم الأوروبية    حجز قرابة 1.5 مليون قرص مهلوس بباتنة    الجزائر تتحصّل على جائزة لبيتم    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 54981 شهيدا و126920 مصابا    تكريس لإرادة سياسية واضحة لحماية "ذاكرة وطن"    ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    تكرس قيم الاحترافية والوطنية التي تحدو منتسبي القطاع    ورقلة : حجز أزيد من 62 ألف كبسولة من "بريقابالين"    يختطف سفينة "كسر الحصار" على قطاع غزة    تنظيم عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    الخضر يضعون اللمسات الأخيرة    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات رمضان
نشر في النصر يوم 25 - 04 - 2022


مخبز اللوز
uالمقادير
600- غ لوز مطحون ناعم
20-غ سكر ناعم
-عصير ليمونتين (02)
-ملعقة كبيرة مبشور ليمون
-بيض، حسب الحاجة
.الطلاء
-سكر ناعم، حسب الحاجة
-فنجان عصير ليمون
-فنجان حليب
-فنجان ماء زهر
-فنجان زيت
-ملون
.الشاربات
-كأسان ماء
-كأسان سكر
uطريقة التحضير
نخلط السكر و اللوز معا، ثم نضيف قشور الليمون و عصير الليمون، و نبدأ جمع العجينة باستعمال البيض، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
نبسط العجينة و نقطعها حسب الأشكال المرغوب فيها، و نخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق.
نترك حبات المخبز تبرد، ثم نغمسها في الشاربات، نتركها تجف، و نحضر الطلاء بخلط الحليب مع الزيت، ماء الزهر و السكر، حتى نحصل على طلاء ثقيل نوعا ما.
نطلي حبات المخبز و نتركها تجف، ثم نزينها بعجينة السكر.
طمينة اللوز
uالمقادير
3- كيلات لوز مطحون
-كيلة سكر عادي
-كيلة ماء ورد و حليب
-قطعة زبدة
-سكر ناعم
uطريقة التحضير
نخلط اللوز مع السكر و ماء الورد و الحليب و الزبدة، و نضعها على نار هادئة و نحرك إلى أن يتكور العجين.
نفرغ الطمينة في قالب سيليكون، ثم نخرجها و نزينها بحبات اللوز و عجينة السكر.
صابلي بريستيج
uالمقادير
250- غ زبدة
- 125 غ سكر ناعم
-بيضتان
-صفار بيضتان
-رشة ملح
-فانيليا
-كيس خميرة كيميائية
3- ملاعق نشاء
-فرينة
-شوكولاطة
-مكسرات
-هشوش الورد
uطريقة التحضير
نخلط الزبدة مع السكر جيدا، نضيف رشة ملح، و البيض تدريجيا و نخلط، و في الأخير نضيف الفرينة و الخميرة، الفانيليا و النشاء، حتى نحصل على عجينة طرية.
نضع العجينة في قالب سيليكون حسب الشكل المرغوب فيه، و نطهيها، ثم نخرجها و نتركها تبرد جيدا.
نذيب الشوكولاطة في حمام مائي، و نضع كمية منها في قالب السيليكون، و نضع عليها حبة الصابلي، و نترك الشوكولاطة إلى أن تتجمد ثم نخرجها، و نزينها بهشوش الورد و المكسرات
غريبية الورقة
uالمقادير
- 3 كيلات فرينة
-كيلة إلا ربع سمن
-ماء زهر
-فانيليا
-رشة ملح
. الحشو
3- كيلات فول سوداني «كاوكاو» محمص جيدا و مطحون
-كيلة سكر عادي
uطريقة التحضير
نخلط الفرينة مع السمن الذائب، نضيف رشة ملح و الفانيليا، و نجمع بخليط الماء و ماء الزهر، حتى نحصل على عجينة طرية نتركها جانبا.
. الحشو
نأخذ 3 كيلات فول سوداني «كاوكاو» مطحون، نمزجها مع كيلة سكر و نضعها في خلاط كهربائي، نطحن إلى أن يتشكل لدينا شبه عجين
نفرد العجينة بسمك رقيق، نضع حربوش الحشو و نلف و نغلق ببياض البيض، ندهن السطح بصفار البيض، و نزين بالفول السوداني
يمكن فرد العجينة و وضع الحشو، ثم طبقة ثانية من العجينة و تقطع إلى «مقروظات» و تخبز و تزين بهشوش الورد و الفستق المطحون.
كفتة
uالمقادير
. عجينة اللوز
-شاربات تحضر بكأس سكر و كأسين ماء
- 200 غ لوز ناعم
200- غ سكر ناعم
. الحشو
-بسكويت مطحون
-حلوى شامية ( حلوة الترك)
-فول سوداني «كاوكاو» محمص و مطحون
-زبدة ذائبة
-عسل
uطريقة التحضير
نحضر الشاربات بخلط السكر مع الماء في وعاء فوق النار، دون تحريك لمدة 30 دقيقة، إلى أن يصبح القوام كثيفا، ثم نخلط السكر الناعم مع اللوز المطحون و نجمع، ثم نمررها على الغربال الناعم «السيار»، و نجمع بعقدة السكر و نتركها ليلة كاملة.
نخلط الفول السوداني «الكاوكاو» مع «حلوة الترك» و البسكويت المطحون، نضيف الزبدة الذائبة و العسل، و نخلط حتى نحصل على شبه عجينة.
نفرد عجينة السكر، و نضع الحشو في الوسط، نلف و نقطعها على شكل «مقروظات» و نزينها.
يمكن أن نصنع شكل رأس أو حبة ثوم، باستعمال قالب أو بوضع الحشو في دائرة من العجينة، نغلقها جيدا و نشكل خطوط الثوم، باستعمال سكين و نزينها، حسب الرغبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.