مخبز اللوز uالمقادير 600- غ لوز مطحون ناعم 20-غ سكر ناعم -عصير ليمونتين (02) -ملعقة كبيرة مبشور ليمون -بيض، حسب الحاجة .الطلاء -سكر ناعم، حسب الحاجة -فنجان عصير ليمون -فنجان حليب -فنجان ماء زهر -فنجان زيت -ملون .الشاربات -كأسان ماء -كأسان سكر uطريقة التحضير نخلط السكر و اللوز معا، ثم نضيف قشور الليمون و عصير الليمون، و نبدأ جمع العجينة باستعمال البيض، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة. نبسط العجينة و نقطعها حسب الأشكال المرغوب فيها، و نخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق. نترك حبات المخبز تبرد، ثم نغمسها في الشاربات، نتركها تجف، و نحضر الطلاء بخلط الحليب مع الزيت، ماء الزهر و السكر، حتى نحصل على طلاء ثقيل نوعا ما. نطلي حبات المخبز و نتركها تجف، ثم نزينها بعجينة السكر. طمينة اللوز uالمقادير 3- كيلات لوز مطحون -كيلة سكر عادي -كيلة ماء ورد و حليب -قطعة زبدة -سكر ناعم uطريقة التحضير نخلط اللوز مع السكر و ماء الورد و الحليب و الزبدة، و نضعها على نار هادئة و نحرك إلى أن يتكور العجين. نفرغ الطمينة في قالب سيليكون، ثم نخرجها و نزينها بحبات اللوز و عجينة السكر. صابلي بريستيج uالمقادير 250- غ زبدة - 125 غ سكر ناعم -بيضتان -صفار بيضتان -رشة ملح -فانيليا -كيس خميرة كيميائية 3- ملاعق نشاء -فرينة -شوكولاطة -مكسرات -هشوش الورد uطريقة التحضير نخلط الزبدة مع السكر جيدا، نضيف رشة ملح، و البيض تدريجيا و نخلط، و في الأخير نضيف الفرينة و الخميرة، الفانيليا و النشاء، حتى نحصل على عجينة طرية. نضع العجينة في قالب سيليكون حسب الشكل المرغوب فيه، و نطهيها، ثم نخرجها و نتركها تبرد جيدا. نذيب الشوكولاطة في حمام مائي، و نضع كمية منها في قالب السيليكون، و نضع عليها حبة الصابلي، و نترك الشوكولاطة إلى أن تتجمد ثم نخرجها، و نزينها بهشوش الورد و المكسرات غريبية الورقة uالمقادير - 3 كيلات فرينة -كيلة إلا ربع سمن -ماء زهر -فانيليا -رشة ملح . الحشو 3- كيلات فول سوداني «كاوكاو» محمص جيدا و مطحون -كيلة سكر عادي uطريقة التحضير نخلط الفرينة مع السمن الذائب، نضيف رشة ملح و الفانيليا، و نجمع بخليط الماء و ماء الزهر، حتى نحصل على عجينة طرية نتركها جانبا. . الحشو نأخذ 3 كيلات فول سوداني «كاوكاو» مطحون، نمزجها مع كيلة سكر و نضعها في خلاط كهربائي، نطحن إلى أن يتشكل لدينا شبه عجين نفرد العجينة بسمك رقيق، نضع حربوش الحشو و نلف و نغلق ببياض البيض، ندهن السطح بصفار البيض، و نزين بالفول السوداني يمكن فرد العجينة و وضع الحشو، ثم طبقة ثانية من العجينة و تقطع إلى «مقروظات» و تخبز و تزين بهشوش الورد و الفستق المطحون. كفتة uالمقادير . عجينة اللوز -شاربات تحضر بكأس سكر و كأسين ماء - 200 غ لوز ناعم 200- غ سكر ناعم . الحشو -بسكويت مطحون -حلوى شامية ( حلوة الترك) -فول سوداني «كاوكاو» محمص و مطحون -زبدة ذائبة -عسل uطريقة التحضير نحضر الشاربات بخلط السكر مع الماء في وعاء فوق النار، دون تحريك لمدة 30 دقيقة، إلى أن يصبح القوام كثيفا، ثم نخلط السكر الناعم مع اللوز المطحون و نجمع، ثم نمررها على الغربال الناعم «السيار»، و نجمع بعقدة السكر و نتركها ليلة كاملة. نخلط الفول السوداني «الكاوكاو» مع «حلوة الترك» و البسكويت المطحون، نضيف الزبدة الذائبة و العسل، و نخلط حتى نحصل على شبه عجينة. نفرد عجينة السكر، و نضع الحشو في الوسط، نلف و نقطعها على شكل «مقروظات» و نزينها. يمكن أن نصنع شكل رأس أو حبة ثوم، باستعمال قالب أو بوضع الحشو في دائرة من العجينة، نغلقها جيدا و نشكل خطوط الثوم، باستعمال سكين و نزينها، حسب الرغبة.
