تحتضنه ميلة: 32 عارضا في الصالون الوطني للكسكسي والعجائن التقليدية

انطلقت بغرفة الصناعة التقليدية والحرف لولاية ميلة، أمس، فعاليات الطبعة الرابعة عشر للصالون الوطني للكسكسي والعجائن التقليدية، بمشاركة 32 عارضا من مختلف ولايات الوطن، ليدوم إلى غاية 9 نوفمبر الجاري .
وأوضح مدير غرفة الصناعة التقليدية والحرف، بوالودنين عيسى، في تصريح للنصر، أن هذه التظاهرة الوطنية لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من بين الأكلات الشعبية والعجائن التقليدية، منظمة بالتنسيق مع مديرية السياحة والصناعة التقليدية بمناسبة اليوم الوطني للحرفي المصادف ل 9 نوفمبر من كل سنة، وقد عرفت مشاركة أزيد من 30 عارضا من سبع ولايات على غرار تبسة، جيجل، سيدي بلعباس وميلة، فيما ينتظر حسب محدثنا التحاق ثلاث ولايات في اليوم الثاني من الصالون.
وأضاف ذات المتحدث، أن الهدف من هذه التظاهرة التي توقفت لعدة سنوات، اقتصادي بالدرجة الأولى، حيث ستسمح لكل المشاركين بتسويق منتوجاتهم، ناهيك عن إبراز الموروث الثقافي لكل منطقة في الوطن، من خلال الأطباق التي يتم تحضيرها على غرار الكسكسي، الشخشوخة والرفيس وغيرها من العجائن التقليدية. كما سيتم تنظيم مسابقة لأحسن طبق تقليدي خلال اليوم الأخير من هذه التظاهرة وستوزع جوائز على أصحاب المراكز الثلاثة الأولى وذلك بغية الحفاظ على موروثنا الثقافي. وعرض المشاركون في اليوم الأول من الصالون الذي احتضنه بهو الغرفة التقليدية والحرف، العديد من الأطباق التقليدية التي تتفنن أنامل المرأة الجزائرية في صناعتها، على غرار الكسكسي والشخشوخة والعديد من الأكلات والأطباق التقليدية، حيث عبرت المشاركة، دليلة مشري، من ولاية تبسة، عن سعادتها الكبيرة بعودة هذا الصالون الوطني بعد فترة من الغياب، قائلة بأن مثل هذه التظاهرات تسمح بغرس ثقافة لدى الأفراد من أجل الحفاظ على كل عاداتنا وتقاليدنا وحماية الموروث الثقافي والعمل على الترويج له. كما أضافت محدثتنا، بأن الصالون يعتبر فرصة للحرفيين من أجل تسويق منتوجاتهم وتبادل الخبرات ومعرفة أطباق كل المناطق وكيفية تحضيرها، مشيرة إلى أن طريقة تحضير الكسكسي بتبسة تختلف عن ولايات أخرى.