تلاعب كبير بصحة المواطن

مراقبة النوعية وقمع الغش

أكد المدير العام للمركز الجزائري لمراقبة النوعية و التغليف السيد عباد جمال لواج ان نشاطات المخابر التابعة للمركز ركزت سنة 2008 على تحليل العينات المأخودة في اطار قمع الغش .
وتم في هذ الاطار تحليل 12708 عينة اي 85 بالمئة من العدد الاجمالي للعينات (14931) المأخوذة على مستوى التراب الوطني سنة 2008 مقابل 11960 عينة سنة .2007
وتم تحليل 85 بالمئة من مجموع العينات المأخوذة في اطار قمع الغش و 13 بالمئة لفائدة المصالح المتعاونة مع المركز على غرار قطاع الصحة و 1 بالمئة في اطار الدراسات.
وتتوزع العينات المحللة في اطار قمع الغش كما يلي5033 : عينة محللة في مجال التحاليل الميكروبيولوجيا 39,6 بالمئة و7675 عينة محللة في مجال التحاليل الفيزيائية الكيميائية 4,60 بالمائة.
وتشير نتائج التحاليل الميكروبيولوجية انه ضمن 5033 عينة مأخوذة تم التصريح ب1556 منها غير مطابقة لمعايير النوعية اي نسبة 31 بالمائة.
وتاتي مواد البقالة في المرتبة الاولى ب39,60 بالمئة ضمن المنتوجات غير المطابقة متبوعة باللحوم و مشتقاتها (35,37 بالمائة) والمياه المعدنية وغير المعدنية والمشروبات 41,33 بالمئة والحليب و مشتقاته 25,55 بالمئة ومنتوجات الحبوب ب25,21 بالمئة والفواكه الجافة 13,64 بالمئة واخيرا المصبرات بنسبة 7 بالمائة.
وقال السيد عباد ان التواجد المكثف للجراثيم في هذه المنتوجات ڤقد يعود اساسا الى الاهمال وعدم احترام قواعد النظافة و التوظيب غير الصحي للحوم وانقطاع في سلسلة التبريد والاستعمال الفوضوي او المفرط للمواد المضافة والملونات
واوضح السيد عباد ان هذه الوضعية ناجمة كذلك عن استعمال مواد اولية رديئة النوعية واستعمال قارورات سيئة الغسل في التعليب فضلا عن الضروف السيئة لتخزين المواد الاولية.
وقد اجريت التحاليل الفيزيائية الكيميائية على 7675 منتوج موجه للاستهلاك اعلن عن غير مطابقة 2419 منها اي ما يعادل مجموع 32 بالمائة .
وقد سجلت اكبر نسبة غير مطابقة في مواد التنظيف والصيانة ب44,97 بالمائة من اجمالي المنتوجات التي خضعت للتحليل تليها مواد البقالة ب43 بالمائة ثم اللحوم و مشتقاتها ب31,79 بالمائة ثم المصبرات ب30,31 بالمائة ثم الحليب ومشتقاته ب25,82 بالمائة ثم المياه المعبئة والمشروبات ب25,77 بالمائة وكذا منتجات الحبوب ب18,35 بالمائة .
ومن بين اهم المواد التي سجلت فيها تجاوزات كبيرة مادة الخل بحيث اظهرت نتائج التحاليل ان 353 عينة من ال463 التي خضعت للتحليل غير مطابقة لمعايير النوعية اي اكثر من 76 بالمائة.
ويتعلق الامر بسوء تحضير مادة الخل سيما تخفيض نسبة الحموضة او التحضير باللجوء الى تخفيف المحمضات عوض مضاعفة التخمير.
ومن جانب آخر اشار المدير العام للمركز الجزائري لمراقبة النوعية والتغليف ان نتائج التحاليل التي اجريت على مادة الملح التي تحتوى على اليود قد اضهرت ان 274 عينة من ال449 غير مطابقة اي مجموع 49,9 بالمائة.
وعن المخابر التي انجزت اكبر عدد من التحاليل الخاصة بالنوعية سنة 2008 مخبر وهران ب2168 عملية ثم مخبر قسطنينة ب1838 عملية ثم مخبر الجزائر ب1784 عملية ومخبر سطيف ب1747 عملية.
وقد اوضح المركز ان مخابر الجنوب الجزائري سجلت نسب منخفضة في نشاطاتها على غرار مخبر إليزي الذي قام بتحليل 42 عينة و مخبر تامنراست ب13 عينة فقط سيما بسبب اشغال تهيئة عدد منها.