تحلية الفراولة بالديول – جمبري ملفوف بالديول – مقبلة بوراك بالدجاج – مقبلة رزمات اللحم المفروم بالنعناع

مطبخك

تحلية الفراولة بالديول
المقادير:
أوراق الديول من نوع “العائلة”
250 غ فراولة مقطعة
سكر حسب الذوق
100 غ زبدة ذائبة
200 غ شانتيي
180 ملل حليب بارد
رقائق اللوز المحمص
طريقة التحضير :
نأخذ أوراق الديول ونقطعها مربعات، ثم ندهنها بالزبدة الذائبة ونضعها في قوالب واحدة فوق الأخرى بشكل معاكس، ثم ندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، في ذلك الوقت وفي قدر نخلط السكر مع الفراولة ونتركها تنضج، ثم ننزع الفراولة ونحتفظ بعصيرها، ثم نقوم بخفق الشانتيي مع الحليب البارد حتى نتحصل على كريمة، نأخذ قوالب الديول ونضع داخلها كريمة الشانتيي بواسطة كيس الحلواني، ثم نضع فوقها الفراولة والقليل من عصيرها، وفي الأخير نزين برقائق اللوز.
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”
جمبري ملفوف بالديول
المقادير:
أوراق الديول من نوع “ديول العائلة”
350 غ جمبري
01 فص ثوم
01 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
100 غ زبدة ذائبة
نصف ملعقة صغيرة توابل سمك
ملح، فلفل أسود
01 ملعقة كبيرة عصير ليمون
للصلصة:
02 ملاعق كبيرة مايونيز
01 ملعقة كبيرة خردل
01 ملعقة كبيرة بصل مفروم
01 ملعقة كبيرة عصير ليمون
01 ملعقة كبيرة بقدونس
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الجمبري بعد أن ننزع منه القشرة، ثم نضيف عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وجميع التوابل، ثم نقطع ورق الديول على شكل شريط وندهنه بالزيت ونضع فيه الجمبري ونلفه، ثم نضعه في صينية مدهونة وندخله الفرن على درجة 160° ونتركه ينضج حتى يأخذ اللون الذهبي.
من جهة أخرى وفي وعاء نخلط جميع مقادير الصلصة.
نقدم الجمبري الملفوف في الديول مع الصلصة (انظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”
مقبلة بوراك بالدجاج
المقادير:
أوراق الديول من نوع “ديول العائلة”
400 غ صدر دجاج مقطع مكعبات
01 حبة بصل مفرومة
01 فص ثوم
01 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
زعيترة
50 غ جبن مبشور
01 ملعقة كبيرة زيت
50 غ زبدة ذائبة للدهن
ملح، فلفل أسود وزنجبيل
طريقة التحضير:
في مقلاة نسخن ملعقة الزيت ونقلي البصل والثوم، ثم نضيف الدجاج والتوابل والفلفل الأحمر والزعيترة والتوابل، وعندما ينضج الدجاج نضيف الجبن المبشور، ثم نأخذ أوراق الديول وندهنها بالزبدة ونرش فوقها الزعيترة ونضع فوقها الدجاج ونلفها على شكل مربعات، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن على درجة 160° ونتركها تنضج ونزين حسب الرغبة (أنظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”
مقبلة رزمات اللحم المفروم بالنعناع
المقادير:
أوراق الديول من نوع “ديول العائلة”
300 غ لحم مفروم
01 حبة بصل صغيرة مفرومة
50 غ جبن أبيض
01 ملعقة كبيرة نعناع
01 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح، فلفل أسود، زنجبيل
02 ملاعق كبيرة زيت
زيت للقلي
سلطة وليمون للتزيين
طريقة التحضير:
في مقلاة نسخن الزيت ونضع البصل يتقلى مع اللحم المفروم والتوابل والنعناع، عندما ينضج نضيف البقدونس والجبن.
نأخذ ورق الديول ونقطعها على شكل دائري، ثم نضع وسطها اللحم المفروم ونربطها بخيط غذائي لنتحصل على رزمات صغيرة، ثم نقوم بقليها في الزيت.
نقدمها مع السلطة والليمون (انظري الصورة).
لنجاح هذه الوصفة استعملي ديول “العائلة”