شراب القهوة البارد – كريمة الشكولاطة والقهوة – كريمة انجليزية بالقهوة

مطبخك

شراب القهوة البارد
المقادير :
. 01 كوب قهوة سائلة باردة من نوع cafesta
. 01 بياض بيض
. 100 غ سكر ناعم
. 100غ شانتيي+ 100 مل حليب بارد
. مبشور شكولاطة للتزيين.
طريقة التحضير:
في وعاء نخفق بياض البيض كالثلج ثم نضيف له السكر الناعم، ونحضر كذلك الشانتيي قنخفق الشانتيي مع الحليب البارد ثم نمزجها مع بياض البيض والسكر، ثم ناخذ كوب التقديم ونضع قليل من كريمة الشانتيي وبياض البيض بالسكر ثم نسكب القهوة الباردة بحيث لا نملأ الكوب ثم نسكب مزيج كريمة الشانتيي و بياض البيض ثم نزين بمبشور الشكولاطة كما هو مبين في الصورة.
كريمة الشكولاطة والقهوة
المقادير :
. 1⁄2 لتر حليب
. 02 ملاعق كبيرة مايزينة
. 02 حبات بيض
. 04 ملاعق كبيرة قهوة من نوع cafesta
. 100 غ شكولاطة ذائبة
. حبيبات قهوة
طريقة التحضير :
في قدر نضع الحليب ثم نضيف له البيض ونخلط ونضيف السكر والمايزينة والقهوة ونمزج كل المقادير، ثم نضع القدر فوق نار هادئة و نحرك حتى نتحصل على كريمة، ثم ننزعها من النار ونضيف لها الشكولاطة الذائبة ونخلط بتأني كي نحافظ على تمازج الكريمة بالشكولاطة، ثم نفرغها في قوالب التقديم وندخلها الثلاجة كي تبرد قبل التقديم ونزينها بحبيبات قهوة كما هو مبين في الصورة.
كريمة انجليزية بالقهوة
المقادير:
. 1⁄2 لتر حليب
. 04 ملاعق كبيرة قهوة سائلة من نوع cafesta
. 01 ملعقة صغيرة فانيليا
. 04 صفار بيض
. 04 ملاعق كبيرة سكر
. بسكويت مطحون
. كريات شكولاطة وحبات قهوة للتزيين
طريقة التحضير:
في قدر نضع الحليب والفانيليا والقهوة ونخلطها، ثم نضعها فوق نار هادئة وفي ذلك الوقت نخلط صفار البيض مع السكر، عندما يسخن جيدا الحليب ننزع منه كمية ونضيفها لصفار البيض
والسكر ونخلط جيدا ثم نعيد سكبه داخل القدر ونواصل التحريك حتى نتحصل على كريمة ونتركها تبرد قليلا، ثم ناخذ قوالب التقديم ونضع داخلها قليلا من البسكويت المطحون ثم نسكب الكريمة ثم ندخلها الثلاجة ونتركها تبرد وقبل التقديم نزينها بحبات القهوة وكريات الشكولاطة كما هو موضح في الصورة.