ال 22 و 26 جويلية سيكون موعد التسجيل الأولي لحاملي البكالوريا    وزير الاتصال يزور الإعلامي علي ذراع    الرهان اليوم يتمثل في الدفاع عن استقرار بلادنا و وحدتها    نقص الغذاء يدفع الأطفال في قطاع غزة إلى حافة الهاوية    استقبال رسمي يعكس متانة العلاقات الأخوية    تأكيد على أهمية وحيوية شبكة الطرق في تعزيز التنمية    حساسية تجاه الصوت وشعور مستمر بالقلق    رمز الأناقة والهوية ونضال المرأة الجزائرية    الجزائر أختارت أن تكون صوتا للمظلومين لا صدى للظالمين    بلادنا تضم قراب نصف مصانع إنتاج الأدوية بإفريقيا    عطاف يستقبل نظيره البلجيكي    بوجمعة يردّ على انشغالات رؤساء المجموعات البرلمانية    كوبرنيكوس يُنصف الصحراء الغربية    ماذا قال أبو عبيدة عن الضيف؟    الجزائر تستضيف الألعاب المدرسية الإفريقية    ما حقيقة وشم محرز؟    تشلسي يكمل سجلّه الذهبي    مدير الأمن العام السعودي في الجزائر    تسديد إلكتروني لفواتير الكهرباء    اتفاقية مع البنوك لمنح قروض للفلاحين    36 ألف شرطي لتأمين الشواطئ    ديناميكية جديدة للسياحة الداخلية تتشكّل بالجزائر    لاناب حاضرة في سيتاف    سونلغاز: بحث فرص التعاون والشراكة مع اتحاد الأعمال العماني    نص قانون معالجة المعطيات ذات الطابع الشخصي يهدف الى الانخراط في المسعى الدولي للتعاون القضائي    تدعيم الطريق السيّار بمحطات خدمات جديدة    مولودية الجزائر : الجنوب إفريقي رولاني موكوينا مدربا جديدا    المكونات الثقافية للجزائر عامل هام في الترويج السياحي    الجزائر الجديدة لن تُبنى إلا بشبابها    الجزائر لا تتلقى أي مساعدات للتنمية من باريس    المغرب يمضي في مشاريع توسّعية غير قانونية على أرض محتلّة    مخطّط استراتيجي وطني لدعم الصحة المدرسية قريبا    تيزي وزو: الطبعة السادسة للصالون الوطني للفخار "آث خير" من 17 الى 20 يوليو الجاري    خطة التسوية الأممية الإفريقية هي الحل الوحيد    مستوطنون يعترضون شاحنات مساعدات من الأردن..استشهاد 15 فلسطينيا بهجمات إسرائيلية متفرقة على غزة    ناصري يشيد بدور المجلس الإسلامي الأعلى في حماية المرجعية الوطنية    الصالون الدولي للسياحة والاسفار : يوم دراسي حول الإبتكار الرقمي في السياحة بالجزائر    إصلاح شامل للاستعجالات الطبية قريبا    ماستر مزدوج بين جامعة هواري بومدين وجامعة نواكشوط    المشيخة العامة للصلح في إفريقيا : إشادة بمواقف الثابتة للجزائر في نصرة القضايا العادلة    شايبي يلتحق بتدريبات إنتراخت فرانكفورت    فضاء مفتوح للفلكلور العالمي والتنوّع الثقافي    لا حضارة دون نخب حكيمة تجيد البناء الجماعي الجزء الثاني    شرطان لا يصح الإيمان إلا بهما    الجزائر تستضيف الألعاب المدرسية الإفريقية الاولى من 26 يوليو إلى 5 أغسطس 2025    وزارة الصحة تحيي اليوم العالمي للسكان    وضع حجر أساس مشروع إنجاز وحدة لإنتاج المادة الأولية لصناعة الأدوية المضادة للسرطان بسطيف    العرض الأولي لفيلم "دنيا" بالجزائر العاصمة    المدرب البوسني روسمير سفيكو يلتحق بشباب قسنطينة    لجنة تفتيش من الداخلية بوهران    وفد "الكاف" ينهي تفتيش مرافق البلدان المستضيفة    ملتقى فكري حول مسرحية الممثل الواحد في نوفمبر    فضائل ذهبية للحياء    تلمسان ستصبح قطباً صحّياً جهوياً بامتيازّ    نجاح موسم الحجّ بفضل الأداء الجماعي المتميّز    من اندر الاسماء العربية    هذا نصاب الزكاة بالجزائر    جامع الجزائر : ندوة علميّة تاريخيّة حول دروس عاشوراء وذكرى الاستقلال    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مكارون بجوز الهند والسمسم
نشر في الشروق اليومي يوم 06 - 09 - 2010

المقادير : 170غ جوز الهند 50غ سمسم محمص ومطحون 100فول سوداني محمص ومطحون 100غ سكر ناعم 2 حبة بيض 80غ زبدة ذائبة 60غ مايزينة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش سكر ناعم لترميد الحلويات صينية مغطاة بورق الشمع .
*
الطريقة
يخفق البيض مع السكر والفانيلا، تضاف الزبدة الذائبة والباردة ثم المكسرات مع الخفق لإبراز نكهتها ثم جوز الهند، النشا وخميرة الحلويات والمربى .
تجمع الخليط ويشكل كرات توضع في السكر لترمّد كليا ثم توضع في الصينية المغطاة بورق الشمع وتدخل الفرن على درجة حرارة 250د لتخبز مابين 15 إلى 17 دقيقة لا غير .
لكي تبقى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تترك في الصينية إلى أن تبرك ثم تنزع .
النصائح
أنصح باستعمال مكسرات ذات جودة والتأكد من تحميصها بطريقة صحيحة خصوصا الفول السوداني للحصول على نكهة شهية .
يمكن استعمال أنواع مكسرات أخرى مثل الجوز، البندق إلخ ..
يجب التقيد بمدة خبز الحلويات ومراقبة الفرن كي لا تنشف وتفقد طعمها .
بتي فور بالمايزينة
المقادير
80غ فرينة + رشة ملح
100غ مايزينة
60غ سكر ناعم
50غ زبدة طرية
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا، ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، صينية مغطاة بورق الشمع .
الطريقة
تنخل الفرنية، الملح والخميرة الكيميائية، تخفق الزبدة مع السكر الناعم جيدا لنحصل على قوام كريمي، تضاف حبة البيض والفانيلا مع الخفق ثم المكونات الجافة بواسطة ملعقة أو اليد دون العجن .
تشكل كرات ثم تنقش بواسطة النقاش، توضع في الصينية، تدخل الفرن المسخن 350د لتخبز مابين 12 إلى 15 دقيقة فقط، ثم تحرك من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
يمكن استبدال كمية من الفرينة بكمية من المكسرات حسب الذوق، محمصة ومطحونة للتغيير .
أموندينات Amandinettes
المقادير :
*
العجينة
225غ زبدة أو مرڤرين
نصف كأس سكر ناعم ما يعادل 60غ تقريبا،
2 كأس ونصف فرينة ( تقرينا 350غ )
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا - قشر حبة ليمون .
صواني تارت صغيرة غير مدهونة .
كريمة اللوز ( الحشوة ).
المقادير
*
175غ زبدة أو مرڤرين
100غ سكر ناعم
150غ لوز محمص ومطحون خشن
2 حبة بيض
قشر حبة ليمون
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة فرينة
ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية .
الطريقة
تخفق الزبدة جيدا مع السكر الناعم .
نضيف البيض مع مواصلة الخفق، الفانيلا، اللوز، ونخفق لإبراز نكهته ثم باقي المكونات ونخفق قليلا أو يفضل بواسطة ملعقة .
طريقة عمل الأمندينات
تخفق الزبدة الطرية جيدا مع السكر الناعم، تضاف حبة البيض، الفانيلا، قشر الليمون ثم الفرينة دون العجن .
تفرد العجينة في صواني التارت ثم تحشى كل تارت بمقدار ملعقة كبيرة أو أكثر حسب حجم الصواني ثم تدخل الفرن المسخن 350د ما بين 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن .
تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
1- يمكن إضافة مابين 2 ملعقة كبيرة فرينة إلى 3 إذا كانت العجينة طرية .
2- لا أنصح بإكثار الخميرة الكيمائية في الحشوة وإلا تفيض في الفرن .
3- يمكن رش حبات التارت بشرائح اللوز قبل خبزها .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.