المجلس الشعبي الوطني: استقبال وفد من أبناء الجالية الجزائرية المقيمة في فرنسا    رئيس الجمهورية : ليس هناك تقشف في الجزائر ولا بد من زوال الاقتصاد الموازي    نحو إنشاء مركز امتياز بالتعاون مع الجزائر    مِنحة السفر الجديدة تدخل حيز التنفيذ غداً    الألعاب المدرسية الإفريقية /كرة القدم: الجزائر في المجموعة الأولى    ألعاب القوى/البطولة الإفريقية (أقل من 18 و 20 سنة): بار جابر يهدي الجزائر ميداليتها الذهبية الاولى    أبواب مفتوحة على الشرطة    الجزائر متفاجئة..    استهلاك قياسي للكهرباء    الجزائر تتضامن مع سوريا    الجزائر تطالب بوقف جرائم الاحتلال الصهيوني    المغرب : رفض واسع لحملة "المتصهينين" ضد مناهضي التطبيع    الذكرى ال46 لانتصار الثورة الساندينية: ممثلا لرئيس الجمهورية, السيد ربيقة يشارك غدا السبت في مراسم الاحتفال بماناغوا    مقرمان يلتقي وزيرة خارجية كولومبيا    كأس إفريقيا 2024 للسيدات (مؤجلة إلى 2025)/الدور ربع النهائي (الجزائر-غانا): المنتخب الوطني يستهدف المربع الذهبي    سيال تحتفظ ب أيزو 9001    معسكر: غابة التسلية "خصيبية"...فضاء طبيعي يستهوي الزوار خلال فترة الحر    رئيس الجمهورية يجري لقاءه الإعلامي الدوري مع ممثلي الصحافة الوطنية    موجة الحر: الديوان الوطني للأرصاد الجوية يؤكد أن الظاهرة موسمية وعادية    افتتاح الطبعة السابعة للمهرجان الدولي للضحك بالجزائر العاصمة    بداري يستعرض مع سفير المجر بالجزائر فرص التعاون الجامعي والعلمي بين البلدين    تجارة خارجية: السيد رزيق يترأس اجتماعا تنسيقيا حول متابعة عمليات الاستيراد    مجلس الأمن: مجموعة أ3+ تدين بشدة العدوان الصهيوني ضد مناطق عدة في سوريا    وزير الخارجية أحمد عطاف يستقبل نظيره الصحراوي لبحث مستجدات قضية الصحراء الغربية    افتتاح المعرض الفني الجماعي "من تحت الركام غزة بالألوان" بالجزائر العاصمة    الجزائر تندد بصمت المجتمع الدولي أمام جرائم الاحتلال في غزة وتطالب بتحرك عاجل في مجلس الأمن    رئاسة الجمهورية تعزي في وفاة الإعلامي والكاتب جمال الدين مرداسي    سكن : بلعريبي يستقبل نائبة رئيس مفوضية الاتحاد الإفريقي    ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الصهيوني على قطاع غزة إلى 58667 شهيدا و 139974 مصابا    قواعد جديدة لحركة المرور في الجزائر    مرحلة عابرة أم سيناريو نيمار جديد؟    المنظمة الدولية للهجرة تشيد بجهود الجزائر    وهران : الطبعة الثانية لمعرض الحرمين الدولي للحج و العمرة بدء من 22 يوليو    موجة حر مرتقبة بعدد من الولايات الساحلية بوسط و شرق البلاد يومي الجمعة والسبت    مزيان و زروقي يشرفان على افتتاح ندوة تكوينية حول الجيل الخامس(5G)    عنابة تحتضن تظاهرة علمية لمكافحة التهاب الكبد الفيروسي    ضمان النجاعة والفعالية للنظام المالي الجزائري    جثمان الفنان مدني نعمون يوارى الثرى بمقبرة قاريدي بالعاصمة    توقف آلية إدخال المساعدات إلى غزّة و6 آلاف شاحنة عالقة    الداخلية تدعو المواطنين إلى التبليغ الفوري عن الحرائق    إيتوزا تطلق خطا جديدا بين بواسماعيل وبن عكنون    تحويل ملكية "طاسيلي للطيران" لصالح الجوية الجزائرية    فتاوى : اشتراط الشريك على شريكه أن يقرضه مالا    كأس أمم إفريقيا للسيدات 2024:سيدات "الخضر" يستعدن لمواجهة غانا في ربع النهائي    ألعاب القوى/جائزة بريشيا الكبرى (800 م):الجزائري محمد علي غواند يحقق رقم قياسيا شخصيا جديدا    الطبعة السادسة لمعرض الكتاب بوهران تختتم مساء اليوم    أفشوا السلام بينكم    30 عائلة بالسويدانية تلتحق بشققها    جثمان الفنان مدني نعمون يوارى الثرى بمقبرة قاريدي بالعاصمة    ممثلة المنظمة الدولية للهجرة تشيد بجهود الجزائر للتكفل باللاجئين    هذا اثر الصدقة في حياة الفرد والمجتمع    معرض لأعمال ديني    أيمن بوقرة أول المستقدمين    حديث عن مغادرة عمراني للعارضة الفنية    مطار الجزائر يوظف مضيفات استعلام    عنابة تسحر البولونيين    شرطان لا يصح الإيمان إلا بهما    فضائل ذهبية للحياء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مكارون بجوز الهند والسمسم
نشر في الشروق اليومي يوم 06 - 09 - 2010

المقادير : 170غ جوز الهند 50غ سمسم محمص ومطحون 100فول سوداني محمص ومطحون 100غ سكر ناعم 2 حبة بيض 80غ زبدة ذائبة 60غ مايزينة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات رشة ملح ملعقة صغيرة فانيلا 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش سكر ناعم لترميد الحلويات صينية مغطاة بورق الشمع .
*
الطريقة
يخفق البيض مع السكر والفانيلا، تضاف الزبدة الذائبة والباردة ثم المكسرات مع الخفق لإبراز نكهتها ثم جوز الهند، النشا وخميرة الحلويات والمربى .
تجمع الخليط ويشكل كرات توضع في السكر لترمّد كليا ثم توضع في الصينية المغطاة بورق الشمع وتدخل الفرن على درجة حرارة 250د لتخبز مابين 15 إلى 17 دقيقة لا غير .
لكي تبقى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل تترك في الصينية إلى أن تبرك ثم تنزع .
النصائح
أنصح باستعمال مكسرات ذات جودة والتأكد من تحميصها بطريقة صحيحة خصوصا الفول السوداني للحصول على نكهة شهية .
يمكن استعمال أنواع مكسرات أخرى مثل الجوز، البندق إلخ ..
يجب التقيد بمدة خبز الحلويات ومراقبة الفرن كي لا تنشف وتفقد طعمها .
بتي فور بالمايزينة
المقادير
80غ فرينة + رشة ملح
100غ مايزينة
60غ سكر ناعم
50غ زبدة طرية
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا، ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية، صينية مغطاة بورق الشمع .
الطريقة
تنخل الفرنية، الملح والخميرة الكيميائية، تخفق الزبدة مع السكر الناعم جيدا لنحصل على قوام كريمي، تضاف حبة البيض والفانيلا مع الخفق ثم المكونات الجافة بواسطة ملعقة أو اليد دون العجن .
تشكل كرات ثم تنقش بواسطة النقاش، توضع في الصينية، تدخل الفرن المسخن 350د لتخبز مابين 12 إلى 15 دقيقة فقط، ثم تحرك من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
يمكن استبدال كمية من الفرينة بكمية من المكسرات حسب الذوق، محمصة ومطحونة للتغيير .
أموندينات Amandinettes
المقادير :
*
العجينة
225غ زبدة أو مرڤرين
نصف كأس سكر ناعم ما يعادل 60غ تقريبا،
2 كأس ونصف فرينة ( تقرينا 350غ )
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا - قشر حبة ليمون .
صواني تارت صغيرة غير مدهونة .
كريمة اللوز ( الحشوة ).
المقادير
*
175غ زبدة أو مرڤرين
100غ سكر ناعم
150غ لوز محمص ومطحون خشن
2 حبة بيض
قشر حبة ليمون
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة فرينة
ربع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية .
الطريقة
تخفق الزبدة جيدا مع السكر الناعم .
نضيف البيض مع مواصلة الخفق، الفانيلا، اللوز، ونخفق لإبراز نكهته ثم باقي المكونات ونخفق قليلا أو يفضل بواسطة ملعقة .
طريقة عمل الأمندينات
تخفق الزبدة الطرية جيدا مع السكر الناعم، تضاف حبة البيض، الفانيلا، قشر الليمون ثم الفرينة دون العجن .
تفرد العجينة في صواني التارت ثم تحشى كل تارت بمقدار ملعقة كبيرة أو أكثر حسب حجم الصواني ثم تدخل الفرن المسخن 350د ما بين 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن .
تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
النصائح
1- يمكن إضافة مابين 2 ملعقة كبيرة فرينة إلى 3 إذا كانت العجينة طرية .
2- لا أنصح بإكثار الخميرة الكيمائية في الحشوة وإلا تفيض في الفرن .
3- يمكن رش حبات التارت بشرائح اللوز قبل خبزها .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.