الملك سلمان يعزي ترامب بضحايا هجوم فلوريدا    الخبير في‮ ‬الطاقة عبد المجيد عطار‮ ‬يصرح‮: ‬    ‮ ‬أوبك‮ ‬تقرر زيادة خفض الإنتاج‮ ‬    زرواطي‮ ‬تؤكد خلال‮ ‬يوم الطاقة‮ : ‬    ترامب يتراجع عن قراره    بن ناصر خليفة بيرلو    الفرق بين الواقع والتقارير    بعد أزيد من نصف قرن من المعاناة‮ ‬    أكثر من 700 مليار ضخت في حملة "الخامسة"    تسهيل الاستثمار الأجنبي بالشراكة مع المؤسسات الجزائرية    حظيت بمتابعة واسعة من قبل الجزائريين والأجانب‮ ‬    شباب بلوزداد يعمق الفارق والملاحق يسقط ببلعباس    زيدان في‮ ‬الجزائر    وعد ببعث إستثمار حقيقي‮ ‬لخلق الثروة‮ ‬    الجالية الجزائرية بالخارج تشرع في التصويت    الدفع الإلكتروني الموحد لتكاليف الحجز، تذكرة الرحلة والتأشيرة    متى تتدخل وزارة السياحة؟    تأطير استغلال الشبكات والتجهيزات اللاسلكية الكهربائية    تواصل الإضراب لليوم الثالث ضد إصلاحات التقاعد    الدعم القانوني والمالي ضروريان لتطوير الطاقات المتجددة    خبراء يؤكدون على الوقاية وشكوى من عدم تعويض دواء" الفيكتوز"    الكونغرس الأمريكي يصادق على قرار يدعم مبدأ "حل الدولتين"    واشنطن تخيب آمال الرباط في ضم الصحراء،،،    زبائن البريد ينتظرون البطاقة الذهبية    14 رياضيا جزائريا اقتطعوا تأشيرة تأهلهم إلى موعد طوكيو    إشادة ب «الديناميكية الجديدة» التي تشهدها الإستعدادات    مولودية وهران تنفرد بالصدارة    «اعتبروا من مصير أويحيى وسلال»    «الممارسة الديمقراطية تقتضي الاحتكام إلى صناديق الاقتراع»    تذبذب في توزيع ماء الشرب شرق وهران    4 سنوات حبسا نافذا للمعتدي    إجراءات جديدة لرفع مداخيل بلدية تيارت    «السترات الصفراء» تدخل على خطّ الإضرابات    «قوتنا في وحدتنا»    «داري من زجاج ولا فساد فيها»    « الحداد »    فلاحو عنابة ينتظرون المرافقة وربط أراضيهم بالسقي    نادي بارادو يريد تحقيق أول فوز له اليوم أمام حسنية أغادير    رجراج يستقيل رسميا و"لافان" يتحدى "السنافر"    مكتتبون يرفضون رزنامة التوزيع    التدفئة غائبة بمدارس أربع بلديات    مهمة شاقة لاقتناء أرقى الأنواع    الإصابة بسرطان الثدي في سن مبكر يستوجب دق ناقوس الخطر    ضرورة توخي الممرضين الحذر من الإصابة بالآيدز    “تامر حسني” يدخل غينيس كأكثر فنان مؤثر وملهم في العالم    المخرج الجزائري أحمد راشدي:”التلفزيون أثر سلبا على تطور السينما العربية”    رحيل المغني القبائلي مصباح محند امزيان عن عمر يناهز 62 سنة    شنيقي يرصد ثقافات وهويات الجزائر الحديثة في مؤلّف على الإنترنت    «نتفاءل خيرا بمستقبل الأدب والحدث مناسبة لرفع سقف الإبداع ..»    بمناسبة‮ ‬إحياء اليوم العالمي‮ ‬للغة العربية    إعلامي‮ ‬مصري‮ ‬يكشف التفاصيل    وزارة الصحة تكشف في‮ ‬بيان لها‮:‬    كان‮ ‬يهدف للسيطرة على الحراك وتنظيم حركة عصيان‮ ‬    ورشة تكوينية في الكتابة الروائية    الشّعارات والادّعاءات لا تُغني شيئًا!    خياركم كلّ مفتّن توّاب    مهمة الناخب الحساسة    الهواتف الذكية وتهديد الحياة الزوجية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





بودينج بالخبز والزبيب
نشر في الشروق اليومي يوم 05 - 09 - 2010

المقادير : 4 حبات بيض 250غ سكر + ملعقة صغيرة فانيلا 20 ملل حليب سائل 150 ملل كريمة طازجة 4 قطع خبز التوست صينية مدهونة بالزبدة .
*
الطريقة
1 - يقطع خبز التوست مربعات،
2 - يخفق البيض، السكر، الفانيلا الحليب والكريمة الطازجة ثم يسكب الخليط على خبز التوست، يخلط ثم يترك لينقع قليلا .
3 - في هذه الأثناء تحضر خلطة الحشوة :
150غ سكر بني
200غ جوز محمص ومطحون خشن
10غ حبيبات الشوكولاطة
100غ زبيب منقوع في ماء زهر
60غ زبدة .
الطريقة
*
يخلط كل المكونات
طريقة تحضير خبز البودينج
1 - ترش الصينية بطبقة من الحشوة ثم طبقة من الخبز المنقوع ثم طبقة من الحشوة ثم الخبز وهكذا ننهي بطبقة من الحشوة .
2 - تدخل لفرن المسخن 375د مابين 20 إلى 25 دقيقة .
3 - تخرج من الفرن ترش بالسكر الناعم وتزين بالشوكولا الذائبة .
نصيحة
أنصح بمراقبة الفرن كي لا ينشف البودينج .
يمكن استعمال أنواع مكسرات أخرى للتنويع .
كوكيز بالشوكولاطة
المقادير
140غ فرينة + رشة ملح
80غ سكر
60غ زبدة طريقة
حبة بيض + ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
نصف ملعقة بيكربونات الصودا
100غ حبيبات الشوكولاطة
صينية مرشوشة بالفرينة أو مغطاة بورق الشمع .
الطريقة
1 - تنخل المكونات الجافة ( الفرينة - الملح - الصودا أو الخميزة الكيميائية والكاكاو بودرة ).
2 - تخفق الزبدة الطرية مع السكر جيدا، تضاف حبة البيض والفانيلا، مع مواصلة الخفق .
3 - بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة المنخولة ثم حبيبات الشوكولاطة تخلط المزيج دون الإكثار لكي نحافظ على هشاشة وطراوة الكوكيز .
4 - نشكل حبات الكوكيز إما بالملعقة أو كرات باليد .
5 - توضع في الصينية ثم تدخل الفرن المسخن 350د لتخبز مابين 12 إلى 15 دقيقة فقط مع مراقبة الفرن .
النصائح
يحب التقيد بمدة خبز الكوكيز لضمان النتيجة لكي تبقى طرية بالداخل .
يمكن وضع العجينة في بلاستيك ثم لفها وإدخالها الثلاجة لتتماسك قليلا، ثم تخرج تنزع من البلاستيك ثم تقطع وتتبع نفس الخطوات .
*
غريبية بالكوكاو
المقادير :
200غ زبدة طرية
100غ سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيلا
350غ فرينة ( أكثر أو أقل حسب النوع )
100غ كوكاو محمص ومطحون
صينية مرشوشة بالفرينة
قرفة للتزيين أو حبات كوكاو مكسرة .
الطريقة :
تخفق الزبدة، السكر والفانيلا جيدا للحصول على قوام كريمي، يضاف الكوكاو مع الخفق لإبراز طعمه ثم الفرينة تدريجيا مع الجمع ثم تعجن كي تتجانس كل المكونات .
تشكل كرات حسب الذوق، توضع في الصينية، تزين بالقرفة أو نصف حبة كوكاو، تدخل الفرن المسخن 300د لتخبز مابين 10 إلى 15 دقيقة فقط لكي لا تيبس .
النصائح :
أنصح بخفق الزبدة جيدا مع السكر ثم عجن المزيج بعد إضافة الفرينة لكي نحصل على غريبية طرية ومقرمشة في نفس الوقت .
يمكن استعمال جلجلان محمص ومطحون بدلا من الكوكاو للتغيير في الطعم .
يمكن إضافة من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية في العجينة للحصول على غريبية بتشققات على الوجه .
أهم النصائح عند صنع الحلويات :
أولا يحمى الفرن قبل البدء بعمل الحلويات .
يجب أن تكون الأواني أو الصينية غير لامعه لأنها تؤدي إلى عدم انتشار الحرارة بوجه كاف .
يجب أن يكون القالب مناسبا لكمية المقادير حتى لا يفيض من القالب .
يجب أن لا تقل المسافة بين الصينية والفرن 3سم تقريبا .
من الضروري أن تكون المواد المستخدمة مثل الزبدة والبيض والدقيق غير باردة أي بحرارة الغرفة .
يجب أن توزن المقادير بشكل جيد والانتباه لمقادير الأكواب والمكاييل المستخدمة .
يفصل استعمال صفار البيض عن بياضه .
يجب أن تكون الزبدة طريه وغير مسخنة على النار .
عند اختبار نضج الحلويات يفضل أن توخز بعود ثقاب وإذا خرج نظيفا تكون قد نضجت .
نتركها تبرد لمدة 5 دقائق ثم تقلب وتزين على حسب الرغبة .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.