هل تعلم أن البطاطا‏ الحلوة تقوي المناعة ؟

أكدت دراسة حديثة أجراها فريق بحث من علماء كيمياء المركبات الطبيعية والكيمياء العلاجية بالمركز القومي للبحوث بمصر، أن البطاطا الحلوة تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة والسيلينيوم والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم والعديد من العناصر المعروفة بتأثيرها كمحسنات للمناعة. فقد تبين من خلال تلك الدراسة أن ، للبطاطا تأثير فعال سيما في حماية الكبد‏ ، إلى جانب دور مسحوق البطاطا في التئام الجروح ويمنع النزيف، ويساعد في السيطرة على مضاعفات العمليات الجراحية‏، كما بين النشاط القوي لأوراق البطاطا في مكافحة بعض أورام المعدة والقولون، وتعمل أيضا كخافض لكوليسترول الدم والسكر‏. وبالموازاة مع ذلك، كشفت دراسة تايوانية حديثة عن ظهور تحسن بمستوى المناعة الجسمانية وزيادة التأثير المضاد لأكسدة الخلايا للاعبي كرة السلة بعد تغذيتهم بأوراق البطاطا لمدة أسبوعين خلال فترات التدريب‏.‏ وانطلاقا من هذه الفوائد ، يوصي الخبراء في مجال التغذية بتناول البطاطا نيئة أو مسلوقة للاحتفاظ بمكوناتها الغذائية،‏ مع تجنب تعريضها للحرارة المرتفعة لأنها تفقد من قيمتها الغذائية‏.‏