المخابز بوهران مجندة لتوفير الخبز طيلة الحجر الجزئي

تسهر المخابز بوهران على العمل بكافة طاقتها الإنتاجية لتوفير مادة الخبر بالكميات المطلوبة بعدما شمل الولاية الحجز الجزئي كإجراء وقائي لكبح انتشار فيروس كورونا، حسبما استفيد لدى رئيس جمعية الخبازين وممثل المطاحن الخاصة بوهران .
وأبرز جودي عمر “لقد اتخذنا كل التدابير بالتنسيق مع المديرية الولائية للتجارة لتحسيس أصحاب المخابز الذي أبدوا بدورهم استعدادا لتسخير كل طاقتهم الإنتاجية لتوفير الخبز لتلبية طلبات ساكنة وهران التي شملها الحجر الجزئي”.
وفي هذا الإطار تم اتخاذ كل الإجراءات للحصول على الرخصة لتنقل عمال المخابز الذي يبدؤون العمل في أغلب الأحيان ابتداء من الساعة الثانية صباحا، كما أضاف نفس المصدر، لافتا الى أن “45 في مائة من عمال المخابز لا يحتاجون إلى رخصة لأنهم يقيمون في أماكن مخصصة لهم داخل المخابز التي تتطلب حضورا دائم للعمال فضلا على أن أغلبيتهم من خارج الولاية “.
وأضاف ذات المتحدث أن “عدد الموظفين يختلف من مخبزة إلى أخرى لكن كل واحدة لها طاقة إنتاج كبيرة من مادة الخبز تحتاج ما بين ستة أوسبعة عمال موزعين عبر فريقي عمل واحد في الليل والآخر في النهار مع العلم أن عدد المخابز يصل إلى 420 مخبزة منتشرة عبر تراب الولاية وفق الإحصاء الأخير”.
وحسب نفس المصدر فإن “الطلب على مادة الخبز أصبح محتشما وبوتيرة أقل مع الوضع الصحي الناجم عن وباء كرونا مما أدى إلى تراجع إنتاج المخابز حيث لا يتجاوز حاليا 3 آلاف خبزة يوميا ل6 قناطير من الفرينة فيما كانت في السابق بمعدل 5 ألاف وحدة ل10 قناطير من الفرينة”،حسبما ذكره رئيس جمعية الخبازين والمطاحن بوهران .
ويعود هذا التراجع في شراء الخبز إلى كون أغلبية المستهلكين يصنعون الخبز التقليدي في بيوتهم لتقادي الخروج من جهة وكإجراء وقائي عند بعض المستهلكين من جهة أخرى مع العلم أنه “قد وجهنا تعليمات إلى كل حرفيي الخبازة من أجل أخذ كل تدابير الوقاية والحيطة”، وفق ذات المسؤول.