تزامنا مع اقتراب الشهر الفضيل

إقبال كبير من قبل النسوة على شراء كتب الطهي بأسواق ومكتبات العاصمة
إقبال الجزائريات على اقتناء كتب الطهي، ظاهرة تتكرر كل عام في مثل هذا الوقت، فما أن يحل شهر رمضان حتى يتهافتن على شراء هذه النوعية من المطبوعات الملونة، التي يخصص لها باعة الكتب والصحف حيزا كبيرا، لأن بيعها مضمون والطلب عليها من النساء يزداد مع اقتراب الشهر الفضيل.
تنقلنا الى سوق ساحة الشهداء الشعبي لاستطلاع بعض الأجواء قبيل رمضان، فرأينا إقبالا كبيرا لفتيات ونساء على طاولات بيع كتب الطبخ من مختلف الأشكال والألوان والتي تتضمن وصفات لأطباق تقليدية وأخرى معاصرة، فالناظر إليها سيتيه حتما وسط كثرة العناوين واختلاف تخصصات كلّ منها، فمن كتيبات إعداد البوراك، إلى أخرى خاصة بالمقبلات وبإعداد الخبز المنزلي وكذا الحلويات وغيرها من الاختصاصات.
ورغم أن الكتب كانت معروضة على الأرض وتحت شمس حارقة، إلا أن الكثيرات أقبلن على تصفحها بنهم شديد، حيث اعترفت إحداهن أنها تجد صعوبة في ضبط المقادير وكيفية التحضير، لذلك تلجأ الى هذه الكتيبات للاستعانة بها، خاصة في شهر رمضان، الذي يتنوع فيه الاستهلاك الغذائي وتتعدد طلبات أفراد أسرتها، وقالت رفيقة لها كانت تقف إلى جوارها، إنها رغم متابعتها لبرامج الطهي في التلفزيون، فإن ذلك لا يشفي غليلها مثل كتيبات الطهي التي تكون رهن إشارتها، دائما تحملها معها أينما ذهبت أو تضعها أمامها في المطبخ حيث تهم بتطبيق وصفة معينة.
سألنا البائع عن مدى إقبال النسوة على الشراء فقال: ''إن الكثير من النسوة يقبلن على تصفح الكتب وشرائها، وقد ازدادت حدة الإقبال مع اقتراب الشهر الفضيل، فالكل يتسارع إلى شراء أجود الكتب المتعلقة بالطبخ الجزائري، وحتى الطبخ المغاربي يلقى رواجا عند بعضهن، موضحا أن الكتب الخاصة بهذا النوع من الطبخ نفدت في ظرف قياسي، لا سيما في الآونة الاخيرة.
وفي السياق ذاته، أكد أن هذه الكتب تعرف رواجا كبيرا عند جميع السيدات سواء كن متزوجات أو عازبات، ماكثات بالبيت أو عاملات، وحتى الرجال في هذه الفترة يقبلون على شراء هذه الكتب لزوجاتهم، فمنظر الكتب الملونة التي تزخر بكل أنواع المأكولات الشهية تفتح الشهية لاقتنائها وتجريبها، مشيرا إلى أن المعدل اليومي للمبيعات عنده يتجاوز في المجموع المئة نسخة خلال هذه الفترة، وهناك من تشتري مجموعة من الكتب دفعة واحدة وذلك لرخص ثمنها وكذا جودتها، حيث تتراوح أسعار هذه الكتب بين 95 دج و250 دج.
بعدها توجهنا إلى مكتبة بشارع ديدوش مراد حاملين معنا نفس التساؤل، فأجابنا صاحبها أن هذا النوع من الكتب يعرف رواجا كبيرا طيلة الموسم، ولكن مع حلول شهر رمضان يتضاعف الطلب عليه.
وأوضح محدثنا أن الناشرين يجنون أرباحا طائلة من وراء طبع هذه الكتيبات التي لقيت رواجا كبيرا في السنوات الأخيرة، حيث يقومون بنشرها في ورق لماع ذو جودة عالية وإخراج جذاب وأسلوب بسيط مكتوب بلغة سهلة، وبصورة واضحة تبين تفاصيل إعداد الطبخة.