زيارة الرئيس اللبناني إلى الجزائر "كانت ناجحة ومميزة"    الأمين العام لوزارة الدفاع الوطني يستقبل سفيرة كندا بالجزائر    الألعاب الإفريقية المدرسية (الجزائر2025) / سباحة: حصاد إضافي من الميداليات للجزائر خلال اليوم الثالث من المنافسة    الدولة تولي "عناية بالغة" لتطوير السياحة عامة والداخلية خاصة    تنصيب رئيسة جديدة لمجلس قضاء بومرداس والنائب العام الجديد في إطار الحركة القضائية الأخيرة    استزراع 20 ألف وحدة من صغار سمك البلطي الأحمر بمزرعة وادي تليلات في وهران    عين تموشنت..محطة شط الهلال ببني صاف تتجاوز حاجز المليار متر مكعب من المياه المحلاة منذ 2009    زيتوني يعاين تحضيرات معرض التجارة البينية الإفريقية IATF 2025 بالصنوبر البحري    الجزائر ونيجيريا تبحثان تعزيز التعاون الثنائي والتنسيق الإقليمي    الحماية المدنية: 3682 تدخل خلال 24 ساعة بمعدل تدخل كل 23 ثانية    تمديد عطلة الأمومة إلى 150 يوماً مدفوعة الأجر بنسبة 100% في إطار قانون جديد للتأمينات الاجتماعية    هاتف نقال: ارتفاع استثمارات "أوريدو الجزائر" الى 6ر8 مليار دج في السداسي الأول    السويد تطالب الاتحاد الأوروبي بتجميد الشق التجاري من اتفاقية شراكته مع الكيان الصهيوني    تنصيب رئيس المجلس والنائب العام ورئيس المحكمة الإدارية لتبسة ومحافظ الدولة لدى المحكمة الإدارية للمسيلة    الألعاب الإفريقية المدرسية /الجزائر2025/: المنتخب الوطني للملاكمة (إناث)، من اجل خطف أكبر عدد من الألقاب    الصحراء الغربية: الإعلام الدولي يواصل تسليط الضوء على تداعيات تصوير فيلم سينمائي في الداخلة المحتلة    تواصل موجة الحر بجنوب الوطن وارتفاع الامواج بعدد من الولايات الساحلية وأمطار في أخرى    فلسطين: ارتفاع حصيلة ضحايا مجزرة الاحتلال بحق منتظري المساعدات شمال غزة إلى 51 شهيدا    البطولة الإفريقية للمحليين-2024 (المؤجلة الى 2025) /تحضيرات: المنتخب الوطني ينهزم أمام شبيبة الساورة (0-1)    زيتوني يشدد على ضرورة تعزيز آليات التوزيع    استذكار مواقف أيقونة النضال والتحرر    رئيس لجنة تنسيق اللجان يشيد بالتنظيم المحكم    الموانئ المغربية في خدمة آلة الإبادة الصهيونية    زعلاني يرافع لقانون مكافحة الاتجار بالبشر    الجزائر لن تتراجع عن دعم فلسطين    ناصري يبرز جهود الجزائر لتكريس نظام دولي عادل    افتتاح صالون دعم الاستثمار    بللو يؤكّد الدور الاستراتيجي لمركزي البحث    رافد استراتيجي لصون التراث الثقافي الجزائري والإفريقي    ارتفاع حصيلة ضحايا العدوان الصهيوني    بن ناصر يغير وكيل أعماله    المرحلة الأولى نجحت ولا يجب التهاون وقدمنا اقتراحات لحفل الاختتام    أسوأ سيناريو للمجاعة يحدث في غزّة    9 مراكز لتجميع الحبوب عبر البلديات    تحسين شروط الاستقبال والتواصل مع المواطن    مليون مسجّل في "عدل 3" اطّلعوا على نتائج دراسة ملفّاتهم    القضية الفلسطينية أخذت حصة الأسد من النّقاش مع الرئيس    5 جرحى في انحراف وانقلاب سيارة    "نصف دلاعة" لا يزال يغري المستهلك الجزائري    مشروب المونجو يغزو تندوف    رئيس الجمهورية يعيّن عباس عمار عضوا بالمحكمة الدستورية    آيت نوري يعود للتدريبات مع مانشستر سيتي    إيقاعات بلا حدود في قلب الجزائر    بين عبق التراث ورهانات المعاصرة    تساؤلات وفرضيات حول خفايا موقعين أثريين    راجع ملحوظ في معدل انتشار العدوى بالوسط الاستشفائي في الجزائر    فتاوى : الترغيب في الوفاء بالوعد، وأحكام إخلافه    من أسماء الله الحسنى.. الخالق، الخلاق    الطبعة الثامنة للمهرجان الثقافي الدولي "الصيف الموسيقي" من 7 إلى 14 أغسطس بالعاصمة    تيسير المعاني باختيار الألفاظ ليس إهانة لها بل وفاء لجوهرها    غزوة الأحزاب .. النصر الكبير    بوجدرة يفتح النار على مُمجّدي الاستعمار    جعل ولاية تمنراست قطبا طبيا بامتياز    تنصيب نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمّع "صيدال"    تمنراست: سيشرع في الأيام القادمة في الإجراءات المتعلقة بفتح مصالح المستشفى الجديد بسعة 240 سرير    السيدة نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمع "صيدال"    الابتلاء.. رفعةٌ للدرجات وتبوُّؤ لمنازل الجنات    رموز الاستجابة السريعة ب58 ولاية لجمع الزكاة عبر "بريدي موب"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطاعم الأكل التقليدي أكبر منافس لمحلات الفاست فود
خاصة في فصل الشتاء
نشر في السلام اليوم يوم 24 - 02 - 2012

تعرف مطاعم الأكلات التقليدية المختلفة انتشارا كبيرا في مختلف أحياء العاصمة لتصبح أكبر منافس لمحلات الأكل السريع لاسيما في فصل الشتاء, أين يتزايد الطلب على الوجبات الساخنة, حيث أكد بعض من تحدثنا إليهم مللهم من تلك الوجبات الخفيفة, فلم تعد تلك السندويشات تتناسب مع برودة الطقس, ما جعلهم يفضلون التوجه إلى مطاعم تشتهر بتحضيرها لمختلف الأطباق التقليدية التي تتميز بلذتها من جهة, وقيمتها الغذائية من جهة أخرى.
هي أطباق تعودنا عليها في البيت من عدس, فاصولياء جافة, كسكسي, شطيطحة دجاج, طاجين الزيتون, وغيرها من الأطباق التقليدية التي انتقلت لتكتسح المطاعم, أين يتم تحضيرها على أيدي طباخين وطباخات, وتختلف قائمة الأطباق التي تعرض من محل إلى آخر, وإذا كان بعضها يقدم أكثر من نوعين في اليوم, فإن بعض المطاعم تحدد نوعا واحدا من الطعام في اليوم الواحد.
كانت الساعة تشير إلى اقتراب منتصف النهار, أين زاد جموع المواطنين المتوافدين على أحد مطاعم الأكل التقليدي بشارع رضا حوحو بالعاصمة, طالبين وجبات مختلفة من شأنها أن تساعدهم في استرجاع طاقتهم بعد ساعات من العمل أو الدراسة, تحدثنا مع بعض الزبائن الذي تعودوا الإقبال على المطعم ليجمعوا أن الأطباق التقليدية تبقى الأفضل خلال هذا الفصل, كونها تساعد الفرد على الرفع من درجة حرارة جسمه والتكيف مع الجو الخارجي, فيما أرجع البعض الإقبال إلى نوعية الأطعمة المقدمة والتي يرون أنها أحسن من «الفريت» و»البيتزا», وما قد ينجر عنهما في حال لم تطابق طريقة التحضير وشروط النظافة الضرورية, خاصة وأننا نسمع عن تسممات غذائية ناتجة عن استعمالات متكررة لزيت القلي.
نذير, طالب بالجامعة المركزية يقول أنه تعود القدوم إلى هذا المطعم للظفر بطبق من «اللوبياء» أو «العدس» بعد أن ملّ الوجبات الخفيفة الأخرى التي تسببت له في اضطرابات هضمية, أما سمية, طالبة بذات الجامعة فقد عبرت لنا عن أسفها كونها لا تستطيع الدخول إلى مثل تلك المطاعم التي تكون في أغلبها رجالية. وبخصوص الأسعار, فقد تباينت الآراء حولها بين من يراها مناسبة ومن يعتبرها مرتفعة ,فثمن طبق من الكسكسي من نوع «المسفوف» ب100 دينار ما جعل البعض يفكرون قبل الدخول إلى مثل تلك المطاعم التي يصعب مقاومة رائحة الأكل المنبعثة منها.
مطعم آخر ببن عكنون يعج بالوافدين الذين يصطفون أحيانا في طوابير في سبيل الحصول على وجبة مفيدة من اللبن, البيض المغلى, أو الخبز التقليدي المدهون بالقشدة وحتى الكسكسي الذي يقدم في أطباق تقليدية مصنوعة من الطين لترفقها ملعقة خشبية, ما أثار استحسان الكثير من الطلبة الجامعيين الذين يعدون الزبائن الأكثر ترددا على المطعم الذي عوضهم عن الأكل المحضر في البيت.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.