"صوت الصحة" من إعداد الصيدلي "عبد القادر مسعودي": إرشادات حول الكولسترول، الحمية الغذائية ونصائح أخرى

الكولسترول هو أحد العناصر المهمة في الدورة الدموية، ارتفاع نسبته في الدم له مضاعفات كثيرة وخطيرة، التي تصل إلى أمراض عديدة للقلب وبعض السرطانات، ذلك أن هذه المادة عندما تزيد عن قيمتها الطبيعية في الدم فإنها تترسب على جدران الشرايين ومع مرور الوقت يؤدي ذلك إلى انسداد تلك الشرايين الموجودة حول القلب وبالتالي يمنع وصول الكمية الكافية من الأوكسجين إلى الجسم، فيكون القلب أكثر عرضة للأزمات، مثال عن المضاعفات الخطيرة: السكتة الدماغية التي تحدث عندما ينخفض تدفق الدم إلى الدماغ.
الأغذية الغنية بالكولسترول
الأدمغة، الكلى، هي الأغذية الأكثر احتواء على الكولسترول، يأتي بعدها البيض، القشريات، ثم اللحوم الحمراء.
تأثير الألياف الغذائية على نسبة الكولسترول
الألياف التي نجدها في الخضر والفواكه الطازجة والحبوب تساعد وتزيد من طرح الكولسترول، لذلك فالحمية الموصى بها لدى المصابين بارتفاع نسبة الكولسترول في الدم هي تلك الغنية بالألياف.
أنواع الأسماك المنصوح بها
هي تلك التي تكون أكثر ذهونة لأنها تحتوي على الأحماض الذهنية: أوميغا-3 التي هي مفيدة جدا للجسم والقلب. نجدها أيضا في بعض الزيوت النباتية، على العكس فإن الأحماض الذهنية الموجودة في الزبدة، القشدة، المعجنات، واللحوم الحمراء الذهنية، ينصح بالإنقاص منها.
هل هناك أسمنة نباتية تضر بصحة الإنسان
نعم، هناك بعض الأسمنة النباتية التي تشكل خطراً على صحة الإنسان فالأفضل عدم الإكثار منها.
هل يمكن ترك الحمية الغذائية عند تناول الأدوية المخفضة للكولسترول؟
هذا خطأ، فالحمية هي أول ما يبدأ به، وفي كثير من الأحيان تكون وحدها كافية، لكن إذا توبعت الحمية لمدة ثلاثة أشهر متتالية ولم تكف لإنقاص نسبة الكولسترول في الدم هنا لا بد من تناول الأدوية المخفضة للكولسترول وع إبقاء الحمية الغذائية التي اعتاد عليها الجسم.
هل هناك كولسترول مرغوب فيه وآخر غير مرغوب فيه
نعم، إن ثلثي كمية الكولسترول تصنع داخل الجسم بواسطة العمليات الأيضية على مستوى الكبد، هناك بروتينات خاصة تقوم بطرح الكولسترول مرورا بالكبد (HDL-cholestérol)، عند زيادة عددها هنا نتكلم عن الكولسترول المرغوب فيه.
هناك بروتينات أخرى تقوم بإيصال الكولسترول إلى العضوية (LDL-cholestérol)، عند زيادة عددها فذلك كولسترول غير مرغوب فيه لأنه يبقى في الجسم ويزيد تركيزه في الدم عن قيمته الطبيعية فيقوم عندها بالتوضع على جدران الشرايين.
من إعداد الصيدلي : مسعودي عبد القادر