تعرف على الفوائد المذهلة للفول السوداني

الفول السوداني ينتمي الى عائلة البقوليات التي هي أفضل مصادر للبروتين في المملكة النباتية ووجد أن الفول السوداني في مجموعة واسعة من المنتجات في اشكال مختلفة حيث أنها يمكن أن نتناوله مملحا أو جافا محمصا أو زبدة الفول السوداني وفي قطع من الحلوى وغالبا ما يكون عنصرا رئيسيا في تشكيلة المكسرات ولذلك سنستعرض بعض من الفوائد الصحية الأكثر شهرة للفول السوداني:
- مصدر غني بالطاقة: الفول السوداني يحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية والمضادة للأكسدة وبالتالي هي مصادر غني بالطاقة.
-الكولسترول: الفول السوداني يقلل الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد في الجسم. الفول السوداني يحتوي على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة خاصة حمض الأوليك الذي يمنع الأمراض التاجية.
- النمو: الفول السوداني غني بالبروتينات حيث أن الأحماض الأمينية المكونة للبروتينات جيدة للنمو السليم والتنمية من الجسم.
- يحارب سرطان المعدة: بولي الفينول المضادة للتأكسد موجود في الفول السوداني بتركيزات عالية وحمض P-Coumaric لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة عن طريق خفض الإنتاج من النيتروز والأمينات المسرطنة.
- يقي من أمراض القلب وأمراض الأعصاب ومرض الزهايمر والالتهابات: بولي الفينول المضادة للأكسدة ريسفيراترول الموجودة في الفول السوداني تمنع أمراض القلب والسرطان والأمراض العصبية والعدوى الفيروسية أو الفطرية بكفاءة.
- يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية : المضاد للأكسدة ريسفيراترول في الفول السوداني يمنع السكتات الدماغية عن طريق زيادة نسبة إنتاج أكسيد النتريك .
- مضاد للتأكسد: الفول السوداني يحتوي على المواد المضادة للتأكسد في تركيزات عالية. هذه المواد المضادة للتأكسد تصبح أكثر نشاطا عندما يغلى الفول السوداني. هناك زيادة ضعفين في بيوشانين وزيادة 4 أضعاف في المحتوى جينيستين. هذه تقليل الضرر الناجم عن الجذور الحرة للسرطانات التي تنتج في الجسم.
- يحمي البشرة: فيتامين E في الفول السوداني يساعد في الحفاظ على سلامة خلايا الأغشية المخاطية والجلد. هذا يحميهم من الجذور الحرة التي تسبب ضررا كبيرا.
- الفيتامينات: الفول السوداني يحتوي على فيتامينات B المركبة مثل النياسين الريبوفلافين والثيامين وفيتامين B6 وفيتامين B9 وحمض البانتوثنيك .
- المعادن: البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك وبعض المعادن الموجودة في الفول السوداني تلعب دورا هاما في العديد من وظائف الجسم المختلفة.
- لتخلص من حصوات المرارة: فقط للاوقية من الفول السوداني أو ملعقتين من زبدة الفول السوداني كل أسبوع يمكن أن يخلصك من حصى المرارة أو أمراض المرارة مع تقليل المخاطر.
- انخفاض خطر زيادة الوزن: النساء الذين يتناولون الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني على الأقل مرتين في الأسبوع أقل عرضة لتكون عرضة للبدانة من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.
- الوقاية من سرطان القولون: يمكن أن الفول السوداني يقلل من سرطان القولون وخاصة لدى النساء. يمكن تناول على الأقل 2 ملاعق من زبدة الفول السوداني مرتين في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون لدى النساء بنسبة تصل إلى 58 وعند الرجال بنسبة تصل إلى 27 .
-يساعد على الخصوبة: إذا اخذت قبل وأثناء الحمل المبكر وحمض لفوليك يقلل من خطر ولادة طفل بعيوب خلقية بنسبة تصل إلى 70 .
- ينظم السكر في الدم: المنغنيز في الفول السوداني يساعد في امتصاص الكالسيوم والدهون والكربوهيدرات وتنظيم التمثيل الغذائي وتنظيم مستوى السكر في الدم.
- يحارب الاكتئاب: انخفاض مستويات السيروتونين يؤدي إلى الاكتئاب. التربتوفان في الفول السوداني يزيد من انتاج هذه المادة الكيميائية وبالتالي يساعد على محاربة الاكتئاب.