ارتفاع الكوليسترول هو مرض شائع في العصر الحالي ويرجع الى اختلاط النمط الغذائي والإكثار من الدسم والمقليات ارتأينا عبر هذا المقال الكشف عن بعض الأغذية التي تخفض الكوليسترول وهي كالآتي : - الشوفان: تناول وعاء من دقيق الشوفان على الفطور يوميا هو طريقة سهلة لخفض مستوى الكولسترول المرتفع حيث أن محتوى الألياف القابلة للذوبان عالية في الشوفان مما تساعد على الكوليسترول بالإضافة إلى ذلك تناول الشوفان بشكل منتظم يرتبط مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري من النوع 2 . - اللوز :اللوز غني بالدهون الأحادية الغير مشبعة الصحية للقلب الدهون المركبة الغير مشبعة والألياف التي تساعد على رفع الكولسترول الجيد HDL وخفض مستويات LDL الكوليستيروول السيئ . -عصير البرتقال :البرتقال الحلو منعش وله خصائص تعمل على خفض الكولسترول في الدم بشكل كبير شرب 2-3 أكواب من عصير البرتقال يوميا هو خيار جيد ويمكن ايضا تناول ثمرة برتقال يوميا . - سمك السلمون :أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون توفر الحماية ضد ارتفاع الكوليسترول في الدم كما أنه يساعد في تخفيض الدهون الثلاثية ورفع الكولسترول الجيد قليلا مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. - فول الصويا ومنتجات الصويا: فول الصويا ومنتجات الصويا توفر البروتين النباتي الكامل وهذا شيء عظيم بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم -الشاي الأخضر: شرب بضعة أكواب من الشاي الأخضر يوميا هي واحدة من أبسط الطرق لتقليل الكوليستيرول الكلي والكوليستيرول السيئ من الأفضل شرب 3-4 أكواب من الشاي الأخضر (الساخن أو المثلج) يوميا - زيت الزيتون: زيت الزيتون يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بفيتامين E المضاد للأكسدة المفيد لقلبك وصحتك العامة . - الأفوكادو: الأفوكادو هي مصدر جيد للدهون الغير مشبعة الأحادية التي يمكن أن تساعد على خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة تناول الأفوكادو يوميا ويمكن ايضا إضافة شرائح الأفوكادو إلى السلطة والسندويشات أو تناول الطعام كطبق جانبي . -الثوم: الثوم يمكن أن يساعد في الحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم وبالإضافة إلى ذلك فإنه يمنع جلطات الدم ويقلل من ضغط الدم ويحمي من أمراض القلب. ووفقا لبيان صحفي صادر عام 2013 من المعهد الوطني للطب التكاملي واستخراج الثوم هو بديل آمن وفعال لضغط الدم والأدوية المخفضة للكولسترول لكثير من الناس تناول 2-3 فصوص من الثوم الخام على الريق يوميا واستخدام الثوم الطازج في السلطات والطبخ -الشوكولاته الداكنة: يمكن للشوكولاته الداكنة أن تقلل بشكل فعال من الكولسترول السيئ وتحسين مستوى الكولسترول الجيد في الدم. وفقا لدراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية فإن الثيوبرومين المكون في الشوكولاته الداكنة هي المسؤولة أساسا عن زيادة الكوليسترول الجيد تحتوي الشوكولاته على مستوى عال من المواد المضادة للأكسدة والفلافونويد لمنع الصفائح الدموية من الالتصاق معا والحفاظ على الشرايين وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بالأزمات القلبية أو السكتات الدماغية تناول 1 أو 2 قطعة صغيرة من الشوكولاته الداكنة وتناول 60 في المئة على الأقل من الكاكاو على أساس منتظم.
