الجزر... غذاء ووقاية

صحتك في غذائك

الجزر نبات له جذر وتدي درني برتقالي، ثنائي الحول، أوراقه مركبة ريشية، وأزهاره صغيرة بيضاء. من خصائصه أنه عديم الرائحة، حلو المذاق، بارد، رطب
ويحتوي الجزر على فيتامنيات ومادة البكتين وزيوت قابضة وهو غني جدا بفتامين ”A” ومعتدل بفتامين ”B”
الفوائد الطبية:
الجزر من الخضروات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت
يساعد على بقاء الجلد والشعر والعضام حيوية
إلى جانب تقوية النظر، يقي الجسم من السموم
يستعمل الجزر في قتل الديدان المعوية الشعرية والإسهال
مضاد للرشح ونزلات البرد والأنفلوانزا والصداع
يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يخفض نسبة السكر في الدم
يساعد ويعالج التسلخات الجلدية عند الأطفال
على المرأة الحامل الإقلال منه أثناء فترة الحمل لأنه يحفز على الإجهاض ويعمل على إرخاء الأعصاب.
المحذروات
الجزر ثمرة جامدة وقد لا تهضم سريعا، حيث يجد الجسم معها مشكلة تولد الرياح.
ومن الأفضل تخزين الجزر في الثلاجة، فقد يفقد الجزر مذاقه الحار إذا ترك في درجة حرارة منخفضة دون لفه ( يذبل) حيث كلما كان اللون برتقالي داكنا كلما كان محتوى مادة Carolenoids مصدر فيتامين أ متوافر بكثرة في ثمرة الجزر.