سلطة الجزر المشرمل

المقادير
3حبات جزر
ربطة معدنوس
4سنينات ثوم
ملعقة صغيرة زبدة
فلفل أسود
كمون
ملح
التحضير
قشري الجزر اغسليه وقطعيه مكعبات غليه لمدة 15 دقيقة قطريه واتركيه على جنب.
حضري الدرسة: في مهراس اسحقي الثوم الفلفل الأسود والكمون والملح.
في مقلاة ضعي الدرسة الزبدة والجزر وحمسيهم لمدة 10دقائق.
عند التقديم ذري المعدنوس المقطع رقيق.

طاجين الزيتون
المقادير
1 دجاج مقطع.
500 غرام زيتون أخضر بدون نواة.
2 بصل مفروم.
فص ثوم.
3 حبات جزر.
زيت و قليلا من الزبدة.
ملح.
فلفل أبيض.
فلفل أسود.
عود قرفة.
ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.
باقة بقدونس مفروم.
مرق الدجاج.
عصير ليمونة.
صفار بيضة.
ماء.
التحضير
سخني الزيت و الزبدة في قدر،ضفي البصل المفروم،قطع الدجاج،الجزر،الثوم المفروم،التوابل و نصف باقة من البقدونس.
ضفي الماء و مرق الدجاج و اتركيه على نار هادئة.
من جهة أخرى ضعي الزيتون يغلي في الماء،
كرري العملية مرتين.
ضفي الزيتون مع المرق و اتركيه يطهى على نار هادئة.
عندما يطهى الدجاج،ضعي قليلا من
الصلصة في وعاء و اتركيها تبرد ثم ضفي
صفار البيض،2 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم،عصير الليمون
،اخلطي جيدا ثم اسكبيه
مع الدجاج لكي يعطي
ذوقا طيبا.
اخلطي الدجاج بالمرق،
بعد دقيقة اطفئي
النار.

الشوسون
المقادير
250 غ عجينة مورقة ( تباع في الأسواق)
للحشو
2 حبات طماطم
2 حبات فلفل حلو
1 حبة بصل مبشورة
3 سنينات ثوم
2 ملاعق كبيرة زيت
فلفل أسود
ملح
التزيين صفار بيضة
التحضير
1 - حضري الحشو: في مقلاة،. حمسي البصل، الملح، الفلفل الأسود والزيت مدة 5 دقائق، أضيفي الفلفل الحلو المقطع إلى مربعات صغيرة، اتركي الكل يطهى ثم أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات واتركي الكل يطهى حتى تتشرب المقادير الصلصة
2 - أبسطي العجينة المورقة إلى طبقة رقيقة بواسطة الحلال، قطعي دوائر صغيرة، ضعي في وسط كل دائرة القليل من الحشو واغلقي العجينة جيدا، إضغطي باليد على الحواف.
3 - إطليها بصفار البيض ثم اطهيها في فرن ساخن 180! مدة 30 دقيقة

ماكارون
المقادير
2 بياض بيض
15 غ سكر مسحوق
125 غ سكر ناعم
10 غ لوز مرحي غبرة
للكريمة قاناش
100 مل كريمة طازجة سائلة
1 ملعقة كبيرة عسل
100 غ شكلاطة بيضاء مبشورة
30 غ زبدة
التحضير
1 - في وعاء أخفقي بياض البيض كالثلج مع السكر المسحوق حتى يصبح متماسكا جدا
2 - أضيفي السكر الناعم وغبرة اللوز على بياض البيض المخفوق كالثلج، أخلطي بواسطة ملعقة مسطحة حتي يصبح الخليط لين ولماعة
3 - إملئي لابوش أدوي بعجينة ماكرون، شكلي كريات بقطر 5 إلى 6 سم على صينية فرن مفروشة بالورق الكبريتي.
4 - هزي الصينية نوعا ما ثم أطهي ماكرون في فرن 150! مدة 15 دقيقة
5 - حضري الكريمة قاناش: غلي الكريمة الطازجة مع العسل ثم زفرغيهما على الشكلاطة، أخلطي برفق ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى أجزاء ، أتركيها تبرد.
6 - بعد الطهي، أتركيها تبرد ثم الصقيها بالكريمة قاناش

عصير الطماطم
المقادير
حبة تفاح
2حبات طماطم
2حبات جزر
التحضير
تقطع ثمرة التفاح والطماطم والجزر إلى قطع صغيرة
وتضرب مباشرة فى الخلاط ويتم تناول هذا العصير من كوب إلى
3 أكواب يومياً هذا العصير يحتوى على نسبة كبيرة من
الفيتامينات والأملاح المعدنية ويحافظ على رشاقة الجسم.