تنظيم أول لقاء دولي لفنون الطبخ بتيبازة

بحضور الخبير الدولي في الطبخ.. بول بالطا

نظم،أول أمس، أول لقاء لفنون الطبخ بمركب"القرن الذهبي" في تيبازة، بمشاركة دول عربية ومتوسطية. اللقاء أشرف عليه مختصون عالميون في فنون الطبخ على غرار الفرنسيين "برونو جيرود هيرو" رئيس مرصد الطبخ المتوسطي، والأخصائي" باتريك بولونجي" وأطباء مختصون في الأكلات الصحية، و كذا أخصائيون في الأمن الغذائي والتوابل و زيت الزيتون، بحضور" بول بالطا " صاحب كتاب"الأكل والشرب في الساحل". المهرجان في طبعته الأولى، والذي سيمتد لثلاثة أيام، انطلق على شكل عرس متوسطي للطبخ التقليدي و العصري، حيث شمل رحلات سياحية لمختلف المعالم الأثرية بالمنطقة لتبادل التقاليد في مجال الطبخ بين ممثلي الدول المشاركة رافقتها محضرات ناقشت مشكلة الأمن الغذائي. فقد صرحت السيدة مريم غازي الباحثة في شؤون الغذاء الصحي في مداخلة لها أن " أكثر من 20 مليون طفل يولدون ناقصي الوزن سنوياً في الدول النامية، حيث يواجه هؤلاء الأطفال مخاطر مضاعفة للموت في المراحل الأولى من الطفولة، بينما يستمر أولئك الذين لازالوا على قيد الحياة بالمعاناة من عوائق جسدية طوال حياتهم بالإضافة إلى معاناتهم من مشاكل القدرة على الإدراك". و أضافت ذات المتحدثة أن هذه الظاهرة تثير تحديات خطيرة لصانعي السياسات في البلدان النامية الذين يسعون إلى تطوير المناطق الريفية والنهوض بسبل العيش لصغار المزارعين. كما أوصت بتطوير السياسات والبرامج التي من شأنها أن تساعد صغار المزارعين على اغتنام الفرص التي تعرضها عليهم الأسواق الحيوية الجديدة.