الألعاب الإفريقية المدرسية (الجزائر 2025): السباحون الجزائريون يحصدون 6 ميداليات منها ذهبيتان في ختام المنافسة    بودن يدعو إلى إعادة التوازن لمنظومة العلاقات الدولية    منصب أممي لبن جامع    واضح يُشدّد على التعريف أكثر بمفهوم المقاول الذاتي    هذا جديد جامع الجزائر    الموت جوعاً يحصد أرواح أطفال غزّة    ناصري يُطلق نداءً لوقف إبادة الفلسطينيين    هذه تفاصيل عطلة الأمومة..    أمطار بعدّة ولايات    استكمال صبّ المنحة المدرسية الخاصّة    الألعاب الإفريقية المدرسية: ثلاثة تخصصات رياضية تعزز رصيد الجزائر من الميداليات الذهبية    المغرب: الشارع ينتفض ضد التطبيع والمخزن يمعن في التواطؤ مع الكيان الصهيوني الإجرامي    بحث مختلف جوانب الشراكة الاستراتيجية    زيارة عون إلى الجزائر كانت ناجحة بكل المعايير    أهمية بالغة لتثمين الكفاءات الجزائرية المقيمة في الخارج    وهران: الطبعة الثانية للصالون الدولي لطب الأسنان "امداكس" من 18 إلى 20 سبتمبر    ثقل دبلوماسي ودور محوري في حل النزاعات    دعم التعاون بين الجزائر وزيمبابوي في صناعة الأدوية    مشاريع واعدة في قطاع التربية بتلمسان    النخبة الوطنية أمام رهان التألق في كل الرياضات    إلياس سليماني رئيسٌ جديدٌ ل"الموك"    المنتخب المحلي بموطن الحدث القاري أوغندا    قطاع غزّة على شفا المجاعة    تحذير من كارثة صحية في مخيمات النّزوح بدارفور    قمع متواصل وتشهير منظّم لتشويه سمعة الإعلاميين في المغرب    غريقان في شواطئ الولاية    "فخّ" الجمال يهدد عيون الجزائريات    ارتداء لثام النيلة.. سرّ أهل تندوف    جدارية تذكارية تخلّد "الأحد الأسود"    المكتبة المتنقلة تُنعش الفضاء الثقافي    "الكلمة".. عرضٌ مسرحيّ يُوقظ الوعي في الشارع العنابي    الإعلان عن حاملي المشاريع المبتكرة    البنك الدولي يدرج الجزائر مجددا ضمن الشريحة العليا من البلدان متوسطة الدخل    كرة القدم/ بطولة إفريقيا للمحليين 2024: "الكاف" تكشف عن المجسم الجديد للمنافسة    المؤتمر العالمي لرؤساء البرلمانات بجنيف : الوفد البرلماني الجزائري يجري لقاء عمل مع وفد الجمعية الفيدرالية للنمسا    العدوان الصهيوني على غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 60332 شهيدا و147643 مصابا    الجزائر تشرع في تولي رئاسة مجلس السلم والأمن التابع للاتحاد الإفريقي    تضامن وطني: استكمال عملية صب المنحة المدرسية الخاصة في آجالها المحددة    تساقط أمطار رعدية وبرد على ثلاث ولايات جنوبية ابتداء من ظهيرة اليوم الجمعة    تمديد أجل إيداع وثائق استيراد وسائل التجهيز والتسيير إلى غاية 15 أغسطس الجاري    جانت : قصر الميزان تيغورفيت أحد المعالم الأثرية والسياحية البارزة في المنطقة    الرئيس الفلسطيني يبحث مع رئيس الوزراء الهولندي التطورات في الأراضي الفلسطينية المحتلة    وهران:" ليلة المتاحف " تصنع سهرة بنكهة مميزة    مجزرة جديدة في غزة: 86 شهيدًا بينهم 71 من منتظري المساعدات    افتتاح صالون دعم الاستثمار    استذكار مواقف أيقونة النضال والتحرر    بللو يؤكّد الدور الاستراتيجي لمركزي البحث    رئيس لجنة تنسيق اللجان يشيد بالتنظيم المحكم    رافد استراتيجي لصون التراث الثقافي الجزائري والإفريقي    راجع ملحوظ في معدل انتشار العدوى بالوسط الاستشفائي في الجزائر    فتاوى : الترغيب في الوفاء بالوعد، وأحكام إخلافه    من أسماء الله الحسنى.. الخالق، الخلاق    غزوة الأحزاب .. النصر الكبير    جعل ولاية تمنراست قطبا طبيا بامتياز    تنصيب نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمّع "صيدال"    السيدة نبيلة بن يغزر رئيسة مديرة عامة لمجمع "صيدال"    الابتلاء.. رفعةٌ للدرجات وتبوُّؤ لمنازل الجنات    رموز الاستجابة السريعة ب58 ولاية لجمع الزكاة عبر "بريدي موب"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



النصر ترافق مصالح التجارة في خرجة تفتيشية: غياب صادم للنظافة في محلات الخبز و الحلويات
نشر في النصر يوم 29 - 04 - 2021

رافقت النصر إحدى فرق قمع الغش و مراقبة الجودة، التابعة لمديرية التجارة بولاية قسنطينة، في عملها اليومي المسطر لشهر رمضان، و كانت الوجهة صوب حي التوت و حي الإخوة عباس، للقيام بمعاينات فجائية لمحلات بيع المواد الغذائية و بيع اللحوم و المخابز، و كذا محلات بيع الحلويات و الزلابية ، و لم يخل محل منها من مخالفات في طرق العرض و البيع، و عدم احترام شرط النظافة كأهم عامل لحماية المستهلك، و صادفنا بعض الصور الصادمة كتلك المسجلة بمخبزة لتحضير و بيع الخبز و الحلويات
وهيبة عزيون
طماطم متعفنة لتحضير «البيتزا» و قوالب متسخة للحلويات
كانت وجهتنا الأولى حي التوت، و تحديدا مخبزة معروفة بالحي يتم بها تحضير و بيع الخبز بكل أنواعه، و كذا قوالب البيتزا و الحلوى طوال شهر رمضان. دخلنا رفقة عوني قمع الغش من الباب الخلفي للمخبزة، مباشرة صوب «منطقة التحضير»، كما يطلق عليها أعوان الرقابة، فوجدنا العمال منهمكين في تحضير الخبز و الحلويات، و سجلنا غيابا تاما للنظافة، فالعمال كانوا يرتدون ملابس متسخة، أما الأرضية، فكان لونها يميل إلى السواد، مع وجود بقايا العجين و الزيوت.
أما الجدران فكانت مليئة بالتشققات و خيوط العنكبوت، كما لاحظنا أن آلة العجن متسخة و جزؤها الخارجي تراكمت فوقه طبقة من الدهون، و بالقرب منها وضعت سلة القمامة دون غطاء، بينما كانت أكياس السميد و الفرينة ملقاة بالأرض بإحدى الزوايا.
توجهنا بعد ذلك نحو الجهة المقابلة التي خصصت لتحضير البيتزا و قوالب الحلوى، فوقفنا على خروقات كبيرة، خاصة في ما يتعلق بشرط النظافة الذي كان غائبا تماما ، لاحظنا أن قطعة كبيرة من عجينة الحلوى كانت فوق طاولة المطبخ و الذباب يحوم و يحط فوقها، و بالقرب منها كان عامل يزين إحدى قوالب الحلوى بفاكهة الفراولة و أمامه إناء بلاستيكي كبير به كريمة الحلوى دون غطاء، و خلفه وضعت آلة صغيرة للعجن يبدو أنها لم تنظف منذ مدة طويلة، و هو حال الفرن الذي رصت فوقه قوالب البيتزا دون الاعتناء بطريقة حفظها .
بالجانب الآخر من الفضاء الواسع يوجد المطبخ و المرحاض اللذين يفتقران تماما لشرط النظافة، و خلال قيام أعوان المراقبة بتدوين كل هذه المخالفات، عثروا على صندوق كبير للطماطم التي تستخدم في تزيين البيتزا و بعد معاينتها، تم التأكد من تلفها، في حين تم طحن كمية كبيرة منها و وضعت في إناء بلاستيكي متسخ.
على ضوء كل ذلك حرر المراقبون محضرا قضائيا في حق صاحب المخبزة، كما تم تدوين كل التفاصيل في محضر و استدعاء مباشر للمعني إلى المديرية .
و أكد سمير لفوالة، رئيس فرقة التفتيش و قمع الغش، أن هذه المظاهر تتكرر يوميا خلال الخرجات التي يقومون بها، فشرط النظافة هو الحلقة الأضعف في مثل هذه النشاطات.
تهاون في الحفظ والتبريد
شملت الخرجة التفتيشية محلات البقالة وباعة الخضر و الفواكه بكل من حي التوت و الإخوة عباس، و على إثرها دون أعوان الرقابة جملة من المخالفات و حرروا بعض المحاضر و يتعلق أغلبها بطريقة حفظ المواد الغذائية، و عدم احترام درجة حرارة المبرد ، ما يسبب تلف الكثير منها، خاصة الأجبان و مشتقات الحليب.
كما أن أغلب الباعة قالوا أنهم لا يعلمون بدرجة الحرارة القانونية اللازمة للمبردات، و أوضح أعوان التفتيش أنها يجب أن تضبط في 6 درجات مئوية ، كما لاحظنا عدم صيانة المبردات ، و الأخطر هو لجوء بعض أصحاب المحلات لعزل قاطعة الكهرباء عن المبرد ليلا ، و تشغيله خلال ساعات النهار فقط، وهو حال تاجر بحي الإخوة عباس الذي تبين بعد قياس درجة حرارة المبرد الداخلية بواسطة جهاز فرق التفتيش، أنها في حدود 14 درجة مئوية ، فقام الأعوان بالتخلص من كل محتويات المبرد من علب الياغورت و الحليب و اللبن، لأنها تشكل خطرا على المستهلك، مع تحرير مخالفة و استدعاء المعني لمديرية التجارة، وبهذا الشأن قال مهدي آيت كاكي، رئيس فرقة التفتيش و قمع الغش أن التلاعب بأجهزة التبريد و عدم احترام شرط حفظ المواد الغذائية، خاصة سريعة التلف، منتشر بكثرة عند باعة المواد الغذائية.
كما أنهم لا يراقبون مدة صلاحية المنتجات، و قد عثر الأعوان على كميات من المواد الغذائية منتهية الصلاحية، و أخرى لا تحمل معلومات جول تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية، مثل العجينة المورقة و بعض المشروبات و الزبدة و الياغورت .
وأفضت هذه الخرجة إلى تحرير أربعة محاضر قضائية، بسبب عدم احترام شروط الحفظ والتبريد، أما بالنسبة للقصابة، فأبرز المخالفات المسجلة خلال هذه الخرجة، هي عدم احترام مدة صلاحية اللحم المفروم و النقانق، و عدم احترام درجة حرارة التبريد القانونية.
18 فرقة مراقبة تقوم بخرجات يومية
في إطار مساعي مديرية التجارة لمكافحة مظاهر الغش من أجل حماية المستهلك خلال شهر رمضان، تم تسطير برنامج عمل مكثف وتجنيد مختلف المصالح التي خصصت فرق ميدانية تقوم بخرجات يومية لمراقبة مختلف النشاطات التجارية التي لها علاقة بأكل المواطن .
بالنسبة لمصلحة قمع الغش و مراقبة الجودة، تم تكوين 18 فرقة موزعة على مختلف القطاعات التابعة لبلدية قسنطينة ، تقوم بثلاث خرجات يومية صباحية مسائية و ليلية ، مع ضمان المداومة يومي عطلة نهاية الأسبوع.
و قال سمير لفوالة، رئيس فرقة التفتيش و قمع الغش في حديثه للنصر، أن نفس البرنامج يتم تطبيقه في كل بلديات الولاية من خلال مفتشيات المديرية الموزعة عبر 12 بلدية.
وأضاف مهدي آيت كاكي، رئيس فرقة للتفتيش، أن كل فرقة مسؤولة عن قطاع معين تخصه بخرجات يومية بالتناوب ، و كل 15 يوما يتم تغيير برنامج عمل الفرق و القطاعات المشرفة عليها، مع ضمان خرجات ليلية تبدأ من صلاة المغرب إلى غاية منتصف


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.