وصفة اليوم لصحتك: عصير الشمندر يخفض ضغط الدم

اكتشف باحثون بريطانيون أن عصير الشمندر قد ينقذ حياة المرء لأنه يحوي مادة النترات الكيميائية التي تخفض ضغط الدم وتساهم بالتالي في خفض أخطار الإصابة بأمراض القلب والجلطات· وذكر الباحثون في معهد وليام هارفي للأبحاث في جامعة الملكة ماري في لندن أنهم لاحظوا أن ضغط المرضى الذين شربوا كأساً من هذا العصير يومياً انخفض بعد 24 ساعة فقط على شربه، وقارنوا حال مرضى شربوا كوباً من عصير الشمندر يومياً بحال آخرين تناولوا حبة نيترات، وتبين أن الإثنين كانا مفيدين في خفض ضغط الدم واستنتجوا أن النيترات الموجود في شكل طبيعي في الشمندر هو سبب الفوائد الصحية، وأوضحوا أن النيترات يولد في الدم غازاً يعرف باسم أوكسيد النيتريك يقوم بتوسيع الأوعية الدموية والشرايين ويخفض ضغط الدم، وبيّن البحث أن الكمية المطلوبة بسيطة وتعادل 250 ميليليتراً· وقد نصح الأطباء بعصر حبتين من الشمندر على شكل عصير دون أي إضافات، وشرب ما مقداره كأس في اليوم خلال فترة نضوج الشمندر من شأنه التقليل من أعراض الضغط الدموي·