أقر رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، قلفاط يوسف، أن 10 بالمئة من الخبازين يستعملون ملحا غير معالج باليود، ما يشكل خطرا على صحة المستهلكين. وطالب أعوان الرقابة التابعين لوزارة التجارة بتشديد الرقابة للحد من هذه التصرفات التي تهدد صحة المواطنين. أوضح قلفاط يوسف، في ندوة صحفية عقدها أمس، بمقر الاتحاد الوطني للتجار والحرفيين الجزائريين، أن هناك خبازين وصفهم ب«الغشاشين"، يستعملون ملحا غير معالج باليود، نظرا لسعره المنخفض مقارنة بالملح المعالج من أجل تحصيل هامش ربح أكبر. كما نفى قلفاط دعوة الخبازين للإضراب لتحقيق مطالب الخبازين، والتي من أهمها رفع هامش الربح بنسبة 20 بالمئة. وأوضح بهذا الخصوص أن اللقاء الذي جمع فيدرالية الخبازين ووزارة التجارة والفلاحة والمالية وممثلي المطاحن، الأسبوع الماضي، تمخض عنه تشكيل لجنة وطنية مهمتها إعداد دراسة حقيقية حول تكلفة الخبزة الواحدة، ليرفع بعدها التقرير للحكومة التي ستعيد النظر في هامش الربح للخبازين. هذه اللجنة التي سيوزع أعضاؤها ابتداء من الغد على أربع مخابز اختارتهم الاتحادية في كل من قسنطينة، وهران، بشار، والعاصمة.. لمعاينة عمل الخبازين والخروج بالسعر الحقيقي للخبزة الواحدة، وهذا بعد التناقض الذي وقع بين الدراسة التي أعدتها الاتحادية، والتي توصلت إلى أن السعر هو 9,85 دج للخبزة، والدراسة التي قامت بها وزارة التجارة التي توصلت إلى 8,50 دج للخبزة. وأضاف قلفاط أن الاتحادية تطالب بهامش ربح بنسبة 20 بالمئة، في شكل دعم للكهرباء أوللمواد الأولية للحفاظ على سعر الخبز الحالي، يقول قلفاط. كما كشف رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، عن توقيع اتفاقية بين الأمين العام للاتحاد الوطني للتجار، صالح صويلح، ومدير شركة “ MONDIAL FOUR ALGERIE" المختصة في صنع عتاد المخابز، لمساعدة الخبازين في تجديد عتادهم. وأضاف قلفاط أن كل خباز يملك سجلا تجاريا يمكنه الاستفادة من الاتفاقية، وذلك بدفع 20 بالمئة من سعر العتاد، والباقي يسدد بالتقسيط لمدة 4 سنوات وبدون فوائد. وفي سياق آخر، كشف يوسف قلفاط عن افتتاح معهد لتكوين الخبازين، قام بإنشائه صاحب مصنع خميرة أجنبي ببومرداس بداية جوان القادم، ويكون تحت إشراف الاتحادية الوطنية للخبازين، وطالب في هذا السياق وزير التكوين المهني بفتح تخصص مهنة الخبازين في مراكز التكوين المهني، لتحسين مستوى الخبازين وفتح مناصب شغل جديدة.
