دجاج متبل بالصلصة

مطبخك

المقادير:
قطع فخذ الدجاج حسب عدد أفراد العائلة.
400 غ فرينة.
02 حبات بيض.
200 غ نشاء.
04 ملاعق كبيرة خل أبيض.
ملح وفلفل أسود.
ماء.
زيت للقلي.
الصلصة:
01 حبة بصل متوسطة الحجم.
02 كوب ماء مرق الدجاج.
01 ملاعق كبيرة خردل.
02 ملاعق كبيرة قشدة.
01 ملعقة كبيرة زبدة+01 ملعقة كبيرة فرينة.
02 ملاعق كبيرةزيت.
ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير :
في وعاء نخفق البيض ثم نضيف النشاء والفرينة ونخلط جيدا، ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على خليط متماسك نوعا ماء،ثم نضيف له الخل والملح والفلفل الأسود،ثم نغمس قطع الدجاج في الخليط ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نضعها في صينية فرن ونغطيها بورق الألمنيوم وندخلها الفرن كي تنضج.
في قدر نسخن الزيت ثم نضيف البصل والخردل والملح والفلفل الأسود، عندما يتقلى البصل جيدا نضيف ماء مرق الدجاج، عندما يغلي المرق نضيف خلطة الفرينة مع الزبدة (في قدر نذوب ملعقة الزبدة و نضيف لها ملعقة الفرينة و نحرك جيدا) و نحرك، و في الأخير نضيف القشدة ونحرك، ثم ننزعها من النار لنتحصل على صلصة نوعا ما متماسكة.
يقدم الدجاج مع الصلصة (أنظري الصورة).