تحلية الفراولة – قالب البطاطا في الفرن – مملحات الدجاج

مطبخك

تحلية الفراولة
المقادير :
. 250 غ فرولة
. 200 مل حليب من نوع lovely
. 04 ملاعق كبيرة حليب مركز محلى
. 02 حبات بيض
. 02 ملاعق كبيرة مايزينة
. 80 غ سكر ناعم
. فانيليا
طريقة التحضير :
في قدر نضع الحليب ونضيف له السكر والبيض المخفوق والمايزينة والحليب المركز المحلى ونخلط جميع المقادير جيدا، ثم نضع القدر على النار مع التحريك حتى نتحصل على كريمة، ثم ننزع الكريمة من النار ونتركها تبرد قليلا، ثم نضيف لها الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة ونضعها في قوالب تقديم ونزينها من فوق بقطع من الفراولة ثم ندخلها الثلاجة لتبرد (أنظري الصورة).
قالب البطاطا في الفرن
المقادير :
. حبات بطاطا حسب عدد افراد العائلة
. 01 حبة بصل متوسطة الحجم
. 400 غ صدر دجاج
. 01 ملعقة صغيرة زنجبيل
. ملح/ فلفل اسود
. زعيترة
. 01 ملعقة صغيرة زعتر
. 50 غ زبدة
. 03 حبات بيض
. 100 مل حليب من نوع lovely
. 100 غ جبن مبشور
. 02 ملاعق كبيرة قشدة
طريقة التحضير :
ندهن القالب بالزبدة ثم نضع البصل والدجاج ونضع فوقها حبات البطاطا بالقشرة المقطعة بالعرض الى شرائح بحيث تبقى البطاطا متماسكة من اسفلها، ثم نرشها بجميع التوابل ونضع فوقها قطع الزبدة ونغطي القالب بورق الالمنيوم وندخلها الفرن، في هذا الوقت نخلط البيض المخفوق والحليب والقشدة والجبن المبشور وقليل من الملح، عندما تنضج البطاطا نخرجها من الفرن ونسكب عليها الخليط الذي حضرناه، ثم ندخلها مرة اخرى للفرن لكي يتجمد الخليط وتتحمر البطاطا (أنظري الصورة).
مملحات الدجاج
المقادير :
. 100 مل حليب من نوع lovely
. 02 حبات بيض
. 100 مل زبدة ذائبة
. 50 غ جبن ابيض
. 01 حبة بصل صغيرة الحجم
. 200 غ دجاج
. 01 ملعقة كبيرة زيت
. 06 ملعقة كبيرة فرينة
. 01 كيس خميرة كيميائية
. ملح وفلفل اسود
. بذور الشيا للتزيين
طريقة التحضير:
في مقلاة نسخن ملعقة الزيت ونقلي حبة البصل ونضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود ونحرك، عندما ينضج الدجاج نتركه على جنب، وفي وعاء نخفق البيض ثم نضيف له الزبدة والحليب والجبن الأبيض والملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الفرينة والخميرة الكيميائية ونخلط جميع المقادير جيدا حتى نتحصل على خليط متجانس، ثم نأخذ القوالب وندهنها بالزبدة ونرشها بالفرينة ونضع فيها الدجاج ونسكب فوقها الخليط ونزين من فوق ببذور الشيا وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 ° ونتركها تنضج (أنظري الصورة).