خبز محسلي بالجبن والباتي

المقادير 300غ فرينة - قرصة ملح - 2 / 1 كيس خميرة كيماوية - 1 م ك خميرة خبز - 2 م ك زيت الزيتون - حبة بيض - حليب دافئ .
*
الحشو :
*
50غ باتي مدهن مقطع إلى مربعات .
100غ جبن مبشور .
التزيين :
*
كريمة طازجة .
السانوج أو السمسم .
الطريقة
1 - اخلطي في صحن الفرينة والملح والخميرة الكيماوية وخميرة الخبز والزيت والبيضة، ثم اعجني الكل بالحليب الدافئ حتى تصبح العجينة ليّنة جدا واتركيها تخمر .
2 - افتحيها على طاولة بالحلال على شكل مستطيل، اتركي الوسط سميكا بسمك 1 سم والجانبين بسمك 3 مم .
3 - ضعي في الوسط الحشو وهو الباتي المدخن ثم انثري عليه الجبن واغلقي العجينة واتركي الخبزة تخمر .
4 - ادهني الخبزة بالكريمة الطازجة ويمكن أن تنثري عليها السانوج أو السمسم، أدخليها في الفرن 220 ! حتى يتغير لونها ويصبح أحمر .
قرعة بالبشاميل
المقادير
1 كلغ قرعة - 300غ كم مرحي - 100غ جبن طري - ملح - فلفل أسود - معدنوس .
صلصلة البشاميل : 3 كؤوس حليب - 70غ ( 2 م ك ) فرينة - ملح - فلفل أسود - جوزة الطيب - 100غ جبن طري - 20غ زبدة - 100غ جبن مبشور .
الطريقة :
1 - نظفي حبات القرعة واثقبيها
2 - في صحن أخلطي اللحم والجبن والملح والفلفل الأسود والمعدنوس ثم املئي حبات القرعة بالحشو .
3 - ضعي حبات القرعة في مول مدهون ثم اسقيها بالبشاميل ورشي عليها الجبن المبشور .
4 - غطي المول بورق الألمينيوم وأدخليه داخل الفرن200 ! مدة 25 د ثم انزعي ورق الألمينيوم لكي يعطي لونا ذهبيا .
5 - عند خروج الأكلة من الفرن رشي مرة ثانية بالجبن على الأكلة
تقدم ساخنة .
كريمة الشانتيي بالأناناس
المقادير
12 سل من القشدة - كيس فلان فاني - 2 م ك سكر مسحوق - 500غ من الأناناس معلب .
الكيفية
1 - في صحن أخلطي جيدا بالخلاط الكهربائي الكريمة وأضيفي لها الفلان والسكر .
2 - في أكواب التقديم ضعي قليلا من شرائح الأناناس ثم الكريمة ثم الأناناس ثم الكريمة وفي الأخيرة زيني حسب ذوقك وادخلي التحلية في الثلاجة لمدة ساعتين .
تقدم باردة .