الرئيسية
السياسية
الاقتصادية
الدولية
الرياضية
الاجتماعية
الثقافية
الدينية
الصحية
بالفيديو
قائمة الصحف
الاتحاد
الأمة العربية
الأيام الجزائرية
البلاد أون لاين
الجزائر الجديدة
الجزائر نيوز
الجلفة إنفو
الجمهورية
الحصاد
الحوار
الحياة العربية
الخبر
الخبر الرياضي
الراية
السلام اليوم
الشباك
الشروق اليومي
الشعب
الطارف انفو
الفجر
المساء
المسار العربي
المستقبل
المستقبل العربي
المشوار السياسي
المواطن
النصر
النهار الجديد
الهداف
الوطني
اليوم
أخبار اليوم
ألجيريا برس أونلاين
آخر ساعة
بوابة الونشريس
سطايف نت
صوت الأحرار
صوت الجلفة
ماتش
وكالة الأنباء الجزائرية
موضوع
كاتب
منطقة
Djazairess
والي الجزائر يتفقد أشغال الشطر الثاني للطريق السريع الرابط بين مركب محمد بوضياف وخرايسية
الجزائر تحتضن اجتماعًا استشاريًا إفريقيًا لخبراء مكافحة الإرهاب
اتفاقية تعاون بين المحافظة السامية للرقمنة ووزارة الشباب لاستغلال موارد الحوسبة السحابية السيادية
بوغالي يترأس الدورة الأربعين الاستثنائية للجنة التنفيذية للاتحاد البرلماني العربي بالقاهرة
اجتماع اللجنة المشتركة للوقاية من أخطار الكوارث لعرض حصيلة 2024 واستراتيجية 2025-2035
افتتاح الأيام الوطنية للديودراما بالشلف بمشاركة فرق مسرحية من عدة ولايات
إطلاق منصة للتواصل بين المؤسسات
الدولة الجزائرية تعتمد بطاقة "Mastercard" رسميا
التذكير بما قام به الآباء في الذود عن شرف الأمة و تعزيز مناعتها
الجزائر بذلت جهودا جبارة لترقية قيم العيش معا في سلام
هذه المحاولات تمثل اعتداءً على العقد الاجتماعي الوطني
دعوة"الماك"مصيرها الزوال..!؟
جهود لحماية التنوع البيئي بالشريعة
الرئيس ينمنع هدم السكنات غير القانونية في الشتاء
مظاهرات 11 ديسمبر 1960 جسدت وحدة الشعب الجزائري
المذكرات الورقية تنسحب من يوميات الأفراد
الملتقى الوطني الموسوم بعنوان الكتابة السردية النسائية الجزائرية (الوعي والتحول)
سقوط أوهام المتاجرين بالوحدة الترابية
نساء المغرب في مواجهة آلة القمع وسياسات التفقير
التنسيق لتسليم المشاريع الاستراتيجية الكبرى في الآجال
الرئيس تبون جعل الشباب ركيزة التنمية والاستقرار
زيادات في المنح الاجتماعية لعمال التربية جانفي المقبل
بعثة استعلامية من مجلس الأمة في زيارة لتلمسان
أنشطة التكرير تنتعش وتلبي الحاجيات
الحية يؤكد رفض "حماس" لكل مظاهر الوصاية والانتداب
وفاة الفنان الموسيقار والملحن نوبلي فاضل
دعم السيادة الصحية بتبادل المعطيات الوبائية والاقتصادية
جدل كبير حول مستقبل رياض محرز مع الأهلي السعودي
حركة تنموية بخطى ثابتة في عاصمة الحمامات المعدنية
ياسين براهيمي يكشف سّر رحيله المبكر عن أوروبا
بلومي يعود من بعيد ويتخلص من شبح الإصابة
إنتاج 482 ألف قنطار من الزيتون بمعسكر
قافلة لاستكشاف السياحة التاريخية
مغامرة انسانية عمادها البساطة والإبداع
هل إقالة المدير هي الحل؟
درك مدريسة يوقف لصوص المواشي
بن قرينة يشرف على لقاء بالعاصمة
فتاوى : سجل في موقع مراهنات وأعطوه هدية
من أسماء الله الحسنى .. الحليم
حين يصبح الخطر داخلياً.. ترامب وتفكيك أميركا
الحدث العلمي يندرج في إطار جهود الدولة لحماية الأسرة
خنشلة : مظاهرات 11 ديسمبر 1960 تاريخ مشرف
اللعبان بركان وبولبينة ضمن قائمة"الخضر"في ال"كان"
منصب للجزائر في اليونسكو
أبو يوسف القاضي.. العالم الفقيه
بوقرة مُحبط ويعتذر
الدور ال16 لكأس الجزائر:اتحاد الحراش يطيح بشبيبة القبائل، جمعية الشلف ووفاق سطيف يحسمان تأهلهما
بسبب مشاركة المنتخب الوطني في البطولة الافريقية للأمم-2026..تعليق بطولة القسم الممتاز لكرة إلى اليد
عودة مفاجئة وثنائي جديد..بيتكوفيتش يعلن عن قائمة "الخضر " لكأس أمم أفريقيا 2025
صالون دولي للأشغال العمومية والمنشآت الطاقوية بالجنوب
سيفي غريّب يدعو إلى التوجه نحو فصل جديد
دربال يؤكّد أهمية تعدّد مصادر مياه الشرب
الجزائر تُنسّق مع السلطات السعودية
40 فائزًا في قرعة الحج بغليزان
الاستغفار.. كنز من السماء
الاستماع لمدير وكالة المواد الصيدلانية
صهيب الرومي .. البائع نفسه ابتغاء مرضاة الله
إجراء القرعة الخاصة بحصة 2000 دفتر حجّ إضافية
شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.
موافق
حريرة الخضر بالدجاج
أحمد حضري
نشر في
الشروق اليومي
يوم 19 - 08 - 2010
المقادير: أبيض الدجاج، ملح، فلفل أسود، 1 م.ص حلبة حبات، حبة بطاطا، حبة لفت، حبة قرعة، حبة جزر، عود كرافس، حشيش الكسبرة، معدنوس، حبة بصل، حبة طماطم، 2 فصوص ثوم، م.ص معجون الطماطم، زعفران، 3 م ك زيت، 150غ لحم مفروم.
* الطريقة:
*
* في طنجرة حمسي البصل والدجاج في الزيت ثم أضيفي الخضر المقطعة مكعبات والثوم والملح، الفلفل الأسود والحلبة، والكسبرة والمعدنوس والكرافس، مرقي واتركي الكل يطهى.
* 2- حضري اللحم المرحي أضيفي له الملح والفلفل الأسود أخلطي جيدا وشكلي كريات صغيرة.
* 3- عندما ينضج المرق إنثري عليه أبيض الدجاج وفتتيه واتركيه على حد، ثم إنزعي الكرافس والكسبرة والمعدنوس.
* 4 - إرحي كل الخضروات بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والدجاج وكريات اللحم وأتركي الكل يطهى مدة 15 د.
* 5 - قدمي الحريرة ساخنة.
*
*
* عش البلبل
*
*
* المقادير:
* 1 كلغ إلى 1.50 كلغ من البطاطا المتوسطة الحجم، 300 غ لحم مرحي، معدنوس، فلفل أسود، ملح، حبة بصل مبشورة، 100غ جبن طري، 100غ جبن مبشور، 5م.ك من القشدة السائلة، زيت للقلي.
*
* الكيفية:
* 1- نظفي البطاطا ثم قطعيها إلى قسمين بعد ذلك إحفريها وأنزعي منها اللب.
* 2- إقلي البطاطا في الزيت وقطريها.
* 3- إقلي أيضا اللب.
* 4- في مقلاة حمسي البصل واللحم جيدا في الزيت حتى ينضج بعد ذلك أطفئي النار وأضيفي المعدنوس والجبن الطري والملح والفلفل الأسود.
* 5- إملسي البطاطا حتى تعطي شكل هرم بالحشو.
* 6- في مول أفرشي لب البطاطا المقلي بعد ذلك ضعي البطاطا المحشية وإسقيها بالكريمة ورشي عليها قليلا من الجبن المبشور، أدخلي الأكلة داخل الفرن »200!« حتى يصبح لونها ذهبيا، أعيدي نثر الجبن عليها المتبقي المبشور.
* تقدم الأكلة ساخنة.
*
* حلوى بالمشماش
*
*
* المقادير:
* لتحضير الجينواز: 4 بيضات، 150 غ سكر، 150غ فرينة، 1 كيس خميرة كيماوية.
* الكريمة: 12 سل قشدة، 3 م ك سكر مسحوق.
* التزيين: علبة 500 غ من المشماش، 100غ مورانغ.
*
* الكيفية:
* 1- في صحن أخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي البيض والسكر حتى يصبح الخليط أبيض اللون ويضاعف حجمه، بواسطة ملعقة خشبية أضيفي الفرينة والخميرة المغربلة بالخلط من الأسفل إلى الأعلى.
* 2- ضعي الخليط داخل قالب مستدير مدهون وبه قليل من الفرينة ثم أدخلي الحلوى داخل الفرن »200!« لمدة 30 إلى 35 د.
* 3- أخلطي القشدة بالخلاط الكهربائي بإضافة السكر حتى تصبح كريمة.
* 4- قطعي الحلوى إلى قسمين ثم بللي القطعة الأولى بسيرو المشماش ثم ضعي عليها الكريمة والمشماش المقطع إلى قطع صغيرة، بعد ذلك ضفي فوقها القطعة الثانية وبلليها أيضا بالسيرو وضعي عليها الكريمة.
* 5- زيني جوانبها بالمورانغ ومن الفوق بالمشماش ضعيها في الثلاجة.
* تقدم باردة.
*
*
انقر
هنا
لقراءة الخبر من مصدره.
مواضيع ذات صلة
المقبلات : سلطة بيض محشي
سلطة القرنون
المقبلات
ملفوف محشي بالسردين
الطبق الرئيسي
طبق الأرز بالتوابل على الطريقة اليمنيّة
مطبخ النهار
سلطة الأرز محشي بالبيض
أبلغ عن إشهار غير لائق