مقرمشات بالجبن

المقادير
العجينة:200غ فرينة - 2 حبات بيض - 2 م ك زيت - قرصة ملح - الماء .
*
الحشو :
*
150غ جبن طري .
التزيين :
*
خبز مرحي + 1 بيضة مخفوقة - فرينة - زيت للقلي .
الطريقة :
1 - في صحن اخلطي الفرينة، الزيت، الملح ثم البيض وإذا احتجت إلى الماء أضيفي قليلا، اعجني واتركيها ترتاح مدة 10د .
2 - افتحي العجينة بالآلة المخصصة للعجين رقم 3 ثم رقم 5 ثم رقم 6 .
3 - قطعي دوائر قطرها 10 سم، وضعي وسطها ملعقة صغيرة من الجبن، اغلقي لكي تعطيك شكلا نصف دائري، بعد ذلك مرريها في الفرينة، بعد ذلك في البيض، ثم في الخبز المرحي واقليها داخل زيت تكون سخونة .
كريات الداند بالكريمة الطازجة
المقادير
500غ أبيض الداند مرحي - 2 م ك خبز مرحي - 1 م ك مايونيز - 50غ جبن طري - معدنوس - حبة بصل مبشورة - 500غ فطر - فلفل أسود - ملح - 7 م ك زيت - 12 سل كريمة طازجة سائلة - كأس ماء دافئ .
الطريقة :
1 - في صحن اخلطي أبيض الداند مرحي + خبز مرحي + مايونيز + جبن طري + معدنوس + نصف حبة بصل + ملح + فلفل .
اعجني جيّدا ثم شكلي كريات بحجم حبة بيض ثم ابسطيها قليلا بيدك لكي تشكلي قرصا .
2 - في طنجرة بها زيت تكون ساخنة، اقلي الأقراص حتى تحمر ثم انزعيها واتركيها على حدة .
3 - في تلك الطنجرة حمسي نصف البصلة التي بقيت مع الفطر جيدا ثم أضيفي الكريمة الطازجة والماء واتركي الكل يغلي، بعد ذلك ضعي الأقراص داخل الصلصة واتركي الكل يطهى مدة 15 د إلى 20د .
4 - زيني الأكلة بالمعدنوس المقطع رقيق .
تحلية بالكريمة والشكولاطة
المقادير :
كيك بالشكولاطة - 12 سل قشدة - ( 2 ) كيسان من فلان كراميل .
الكيفية :
1 - فتتي الكيك .
2 - في صحن اخلطي جيدا القشدة ثم أضيفي لها الفلان .
3- في قالب دائري أفرشي الكيك المفتت النصف الأكبر من الكمية، ثم افرغي الكراميل السائل الذي يباع في الأسواق مع الفلان، بعد ذلك افرغي الكريمة ثم أضيفي فوقه الكيك المتبقي وغطي المول بالورق من الألمنيوم وضعي القالب داخل الثلاجة حتى تبرد جيدا.
4 - اقلبي القالب في صحن التقديم وقدميه باردا .
*
كيفية صنع كيك بالشكولاطة
4 بيض - كأس سكر - كأس زيت - 1 خميرة - 2 م ك كاكاو - كأس ونصف فرينة .
اخلطي السكر والبيض جيدا ثم أضيفي الزيت ثم الفرينة وكاكاو والخميرة .