معلومات تهمك ..

يعد البيض من أغنى الأغذية بالمعادن حيث يحتوي على الكالسيوم الهام للعظام والأسنان والحديد اللازم للنمو والمناعة والمغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والزنك. إذ يحتوي البيض على فيتامين «ب» اللازم لإنتاج الطاقة والحفاظ على الشهية والهضم واتزان الأعصاب والقدرة على التعلم وتذكر المعلومات ، كما يحتوي على فيتامين «ب2 » و«ب5 » و«ب6» والتي قد يتسبب نقصه في الإحساس بالتعب والاكتئاب والقلق والآم البطن . بالإضافة إلى حمض الفلوكيك الذي يحمي الجسم من السرطان ويساعد على بناء الخلايا والحفاظ على حيويتها. وانطلاقا من هذه الفوائد التي يحتاجها الجسم، ينصح الأخصائيون بتناول بيضة واحدة يومياً حيث تحتوي على 80 سعراً حرارياً و213 ملجم من الكوليسترول، وبذلك تمثل نسبة 71% من إجمالي نسبة الكوليسترول التي ينبغي على الشخص السليم ألا يتعداها في اليوم الواحد. فيما يجب التقليل من الأغذية الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول عند تناول البيض وخاصة مع مرضى القلب وضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين والسكر.