نقص الكربوهيدرات تضعف الذاكرة ..

أفاد باحثون بأن الحمية الغذائية التي تعتمد على الابتعاد عن استهلاك المواد الغذائية الغنية بالكربوهيدرات، قد ينجم عنها حرمان المخ من الطاقة اللازمة لأداء مهامه على النحو الصحيح. فقد أوضحت دراسة أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 22 إلى 50 عاماً، أن اللواتي اعتمدن حمية تعتمد على خفض استهلاك المواد الغنية بالكربوهيدرات مثل ،الخبز والبطاطا والمكرونة، عانين من ضعف في الذاكرة بعد أسبوع واحد فقط من بدء النظام الغذائي . فيما عزي الأداء الضعيف لذاكرة المشاركات في الاختبارات إلى حرمان المخ من الغلوكوز المستمد من الكربوهيدرات المتوافرة في الأطعمة ، حيث يعجز المخ عن تخزين الغلوكوز، وهو ما يعني أن الحمية ذات الكربوهيدرات المنخفضة تؤدي إلى تراجع "الوقود" الذي يعمل على تعزيز خلاياه. فقد سمح ل 19 امرأة مشاركة في الدراسة ، الاختيار بين نظامي حمية الأول يعتمد على كربوهيدرات متدنية والآخر يعتمد على سعرات حرارية أقل . واختارت تسع منهن الحمية الأولى، فيما فضلت الأخريات البرنامج الثاني . وأخضعت المهارات الإدراكية لجميع المشاركات ومنها التركيز، والذاكرة على المديين القصير والطويل والتركيز البصري ، الذاكرة الحيزية. وأظهرت نتائج المجموعة المشاركة في الحمية ذات الكربوهيدرات المنخفضة ، تراجعاً تدريجياً في الذاكرة المرتبطة بالمهام مقارنة بالمجموعة الثانية ، كما اتسمت ردة فعلهن الزمنية بالبطء كذلك، لكن أدائهن في الاختبارات المتصلة بالتركيز القصير المدى كان أفضل. وفي النهاية تبين بأن ذاكرة النساء تحسنت فورعودتهن لاستهلاك المواد الغنية بالكربوهيدرات.