تورتة بثلاث طبقات

المقادير: 1دزينة ديول، ½ دجاجة، 500غ لحم مرحي، 4 حبات بصل (للدجاج)، بصلة (للحم)،1ربطة معدنوس، 4 بيضات، 1ملعقة صغيرة ملح، 2بيضات (للحم)، 2كأس صغيرماء (للدجاج)، 1كأس صغير ماء (للحم)، 1ملعقة كبيرة سكنجبير، 1ملعقة صغيرة قرفة، 1ملعقة صغيرة زعفران.
كيفية التحضير: في مقلاة، أطهي على نار هادئة البصل والدجاج مع كاسين صغيرين ماء، ضفي السكنجبير، القرفة، الملح والزعفران، واصلي حتى يطهى اللحم وينقص السائل. انزعي الدجاج، فتّتيه واسقيه بقليل من عصير الطهي، اسكبي البيض المخفوق كالعجة في طنجرة وواصلي الطهي مع الخلط حتى تجف. اطهي اللحم المرحي (مثل البوراك ) واحفظيه. ادهني مول دائري، ضعي ورقة الديول في الوسط, ضعي فوق هذه الأخيرة 7 أوراق ديول على حافة، بحيث يكون نصفها خارج المول، غطي الكل بوضع ورقة أخرى من الديول مدهونة بالزبدة في الوسط. وزّعي الدجاج المفتّت وغطّيه بورقة أخرى من الديول مدهونة بالزبدة، اسكبي عصير طهي الدجاج الممزوج بالبيض، غطي مرة أخرى بورقة الديول المدهونة بالزبدة، ثم فرّشي في الأخير اللحم المرحي، أطوي نحو المركز أنصاف أوراق الديول الخارجة من المول، سطّحيها وغطّيها بورقة أخيرة من الديول المدهونة بالزبدة، اطهيها حتى تصبح الأوراق ذهبية ومقرمشة، زيّني السطح بالمعدنوس المقطّع.