حسب دراسة علمية جديدة

مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء لخفض الوزن

أكدت دارسة جديدة أن مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء تساعد على خفض الوزن لأنها تمنع امتصاص الكاربوهايدرات في الجسم بالإضافة إلى فوائد صحية متعددة.
وفي هذا الإطار قالت رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا سوزان جاب لصحيفة "ديلي ميل" أمس أن "البازلاء والفاصولياء تعدان مصادر مهمة جيدة للألياف وهما تخفضان الكوليسترول "الرديء" المعروف ب"أل دي أل".
وأوضحت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات الستيرولز وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول "أل دي أل" وزيادة مستوى الكوليسترول "الجيد" أي " أتش دي أل".
وذكرت دراسات أخرى أن أطباق العدس والفاصولياء تحمي أيضا من الإصابة بسرطان الرئة ودعم هذا الرأي باحثون في جامعة تكساس قالوا إن هذه الأغذية تخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة ما بين 20 و45 .
وأظهرت دراسة أعدها مجلس الأبحاث الطبي ومركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة شملت حوالي نصف مليون شخص أنّ الذين يأكلون 35 غراما من المأكولات التي تحتوي على ألياف يوميا ينخفض احتمال إصابتهم بسرطان القولون بنسبة 40 . (وأج)