الأحماض الدهنية أوميغا -3 تساعد على مقاومة الأنسولين

أكدت دراسة علمية أن المأكولات التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا -3 والتي يمكن الحصول عليها من أسماك السلمون والسردين تحمي الكبد من التلف وتزيد القوة على مقاومة الأنسولين. ووجدت الدراسة التي أعدتها الباحثة جوان كلاريا من جامعة برشلونة أن نوعين من الشحوم في أحماض أوميغا - 3 وهما "بروتيكتينز" و" ريزولفينز" يوفران هذه الحماية. وقامت كلاريا وفريق علمي ببحث على 4 أنواع من الفئران لديها جينات معدلة وراثيا من أجل جعلها بدينة و كي تصاب بمرض السكري قدموا خلاله إلى المجموعة الاولى أطعمة غنية بالاوميغا -3 وللثانية أطعمة عادية وللثالثة أطعمة تحتوي على الحمض دوكوساهيكسا نيوك وللرابعة شحوم روزولفين من أجل معرفة تأثير ذلك عليها. وبينت التجارب التي اجراها الباحثون بعد مضي خمسة أسابيع على عينات من أكباد هذه الفئران ودمائها أن "الفئران التي قدمت إليها أغذية غنية بالاحماض الدهنية أوميغا- 3 أصيبت بالتهابات أقل من تلك أصيبت بها نظيراتها التي لم تقدم إليها هذه المأكولات" كما تبين بأنها "اكتسبت قوة أكبر على مقاومة الانسولين". ونقلت مصادر صحفية عن كلارا قولها ان الدراسة " أظهرت لأول مرة أن الشحوم التي يطلق عليها أسم "بروتيكتينز" و" ريزولفينز" والتي تستمد من الاحماض الدهنية أوميغا- 3 بإمكانها خفض الاصابة بالتعقيدات التي تصيب الكبد عند البدناء.