معدلات الفوسفات المرتفعة ترفع من نسب الإصابة بالأمراض الكلى المزمنة

أكدت دراسة أمريكية مؤخرا ان معدلات الفوسفات المرتفعة الموجودة في بعض الأطعمة و المشروبات ترفع من نسب الإصابة بأمراض الكلى المزمنة وتكلس شرايين القلب وضمور الجلد ، كما اكتشف الباحثون ان الفوسفات الموجودة في الصودا والأطعمة المطبوخة والمعلبة يمكن أن يسرع من ظهور علامات التقدم في السن وقال الدكتور شوكت رزاق من كلية طب الأسنان في جامعة هارفرد "يحتاج البشر إلى نظام غذائي صحي بالإضافة إلى موازنة نسب الفوسفات في طعامهم لأن هذا أمر مهم لضمان حياة صحية وعمر طويل"، وحث رزاق على "تفادي سموم الفوسفات والتمتع بحياة صحية".
وعمد رزاق وزملاؤه إلى مراقبة تأثير ارتفاع معدلات الفوسفات عند فئران ينقصها جين يعرف باسم "كلوتو" ما يتسبب بوجود معدلات سامة من الفوسفات في جسمها فتبين أنها عاشت فترة تتراوح بين 8 و15 أسبوعا وتبين ان الفئران التي تناولت غذاء غنيا بالفوسفات توفيت خلال 15 أسبوعا في حين ان التي لم تتناول هذا الغذاء عاشت 20 أسبوعا.