ياغورت فاسد كاد أن يقتل 100 تلميذ!

* مختصون: الأغذية المحفوظة المعلبة "قنبلة موقوتة" تتربص بحياة التلاميذ
نجا أزيد من 100 تلميذ مصادر تتحدث عن رقم 150 يدرسون في ابتدائية حي واد البسباس بمنطقة بلاج عمار التابعة لبلدية برج منايل الواقعة شرق ولاية بومرداس، أمس، من الموت بتسمّم غدائي، استدعى نقلهم على جناح السرعة إلى مستشفى برج منايل لتلقي العلاج.
ورجّحت مصادر محلية سبب إصابة -هؤلاء - التلاميذ الذي هم في أعمار مختلفة إلى تناولهم (ياغورت فاسد)، لتتدخل مصالح الحماية المدنية أين تم تحويلهم نحو مستشفى برج منايل لتلقي العلاجات الضرورية، لتفتح الجهات المعنية تحقيقا في القضية.
واستقبل أمس مستشفى برج منايل العديد من حالات تسمم التلاميذ بعد أن اكتظت مصلحة الاستعجالات ومع حضور بعض الأولياء الذين كانوا متخوفين على أبنائهم، ما أحدث فوضى داخل المستشفى الذي بقي يستقبل في حالات مماثلة من نفس الابتدائية، وصرح أحد العاملين بالابتدائية أن أعراض التسمم ظهرت في الأول على بعض التلاميذ الذين شعروا مباشرة بعد وجبة الغذاء بدوار وغثيان ما استدعى نقلهم إلى مستشفى برج منايل أين تأكد أنه تسمم غذائي للتوالي استقبال حالات أخرى بالمستشفى، وذكرت مصادرنا أن يكون الياغورت المقدم للتلاميذ فاسدا إثر تعرضه للشمس في الوقت الذي لم يتم تحديد بعد سبب التسمّم بعد تم فتح تحقيق في القضية.
"قنبلة موقوتة"
من جهته أكد المهدنس التطبيقي في الصناعات الغذائية محمد كريتر في اتصال بأخبار اليوم أن التسممات الغذائية تشكل خطرا حقيقيا يهدد الصحة العمومية خاصة في فصل الصيف، مشيرا أن الأطفال الحوامل وكبار السن أكثر الفئات تضررا منه، وبخصوص التسمم الذي تعرض له أمس تلاميذ ابتدائية واد البسباس ببرج منايل شرق ولاية بومرداس، قال محدثنا أن بداية كل صيف هي بداية موسم التسممات الغذائية، مشددا في السياق على ضرورة التأكد من أن الوجبات التي يدخل في تحضيرها، خاصة من جانب التعليب، حيث أن كل مادة ونوع التعليب الذي يجب أن تحفظ فيه، فيما أكد من جهة أخرى أن تاريخ انتهاء صلاحية المنتوج ليس لها علاقة دائما بفساد المادة لأن تعرضها للحرارة أو ما شابه فبطبيعة الحال سيؤدي إلى فسادها، وحسبه هذا ما جرى في الإبتدائية إذا اعتبرنا أن "الياغورت" هو الفاسد - بالرغم أن تاريخ الصلاحية لم ينته- مؤكدا من جهة أخرى أن هناك العديد من المواد التي تتلف بسرعة وبإمكانها تحدث تسمما غذائيا كاللحوم الناضجة بما يكفي لقتل البكتيريا، لذا طالب باستهلاك الطعام في أسرع وقت ممكن وهو ساخن لأن حفظ الطعام لمدة تزيد عن ساعتين تؤدي بالتأكيد إلى مضاعفة أعداد البكتيريا به. كما نوه المتحدث نفسه إلى أن التسمم الغذائي يسبب العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي، وأن 3 بالمائة من التسممات الغذائية ناتجة عن المواد المعلبة، وأن الأغذية المحفوظة والمعلبة (قنبلة موقوتة) قد تودي بحياة الإنسان، وأن إمكانية فساد المواد المعلبة والمجمدة أكبر بكثير من المواد الطازجة لأنها تحتاج إلى شروط أكبر للحفظ، حيث يجب أن تكون خاضعة للبرودة، بالإضافة إلى ضرورة احترام سلسلة التبريد والتجميد بدءا من المراحل الأولى كالإنتاج، التعليب، التوزيع والتسويق وغيرها.