أطعمة خارقة تحارب الكولسترول

للغذاء دور أساسيّ في علاج ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. ويشير مختصو التغذية إلى وجود بعض الأطعمة (الخارقة) التي تساهم في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم أبرزها:
- المأكولات الغنية بالألياف الغذائية: الشوفان والحبوب الكاملة كالأرز الأسمر والمعكرونة السمراء... تساعد على الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول أثناء النهار بالإضافة إلى كونها تعمل على تقليل امتصاص الكولسترول في الدم ممّا يؤدي إلى خفضه.
- زيت الزيتون: يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة بكميات مرتفعة وهي تؤدّي دوراً فعالاً في خفض مستوى الكولسترول في الدم. واستناداً إلى هيئة الغذاء والدواء الأمريكية ينصح بتناول ملعقتين من زيت الزيتون يومياً للحفاظ على صحّة القلب وينصح بإضافة زيت الزيتون إلى السلطة باعتدال لكسب فوائده الكثيرة.
- المكسّرات النيئة: تحتوي المكسرات النيئة على الأحماض الدهنية غير المشبعة والمفيدة التي تساهم في ضبط مستوى الكولسترول بالدم لكن يجدر تناولها باعتدال أي حوالي 30 غراماً في اليوم وذلك بسبب احتوائها على السعرات الحرارية المرتفعة مثل اللوز والجوز والفستق المفيدة لصحّة القلب ومن المستحسن إدراجها ضمن النظام الغذائي.
- الأسماك والأطعمة الغنية بالأوميغا 3 : الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية الأوميغا 3 مفيدة جداً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم ناهيك عن أهمية هذه الأحماض في تقليل احتمال الموت المفاجئ عند الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بأزمات قلبية وينصح بتناول الأسماك الدهنية الغنية بالأوميغا3 مثل السلمون التونة والسردين على الأقل مرتين في الأسبوع.
- الثوم: ذكرت الأبحاث العلمية أنّ استخدام الثوم الطازج في الوجبات بطريقة منتظمة قد يخفض مستوى الكولسترول في الدم.
وينصح أغلب الأطباء بضرورة تقليص كمية الوجبات المستهلكة في اليوم ومحاولة التركيز على الخضراوات التي يجب أن تطغى على الأطباق للتقليل من الكولسترول السيئ والابتعاد قدر المستطاع عن الدهون الضارّة المهدرجة والأطعمة المقلية والوجبات السريعة وذلك لمكافحة ارتفاع نسبة الكولسترول بالدم.