حلوى باردة: سويسرول

تحلية

المقادير
علبتي بسكويت
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف أصبع زبدة
علبة قشطة ”الحجم العادي”
ثلاثة أرباع كأس سكر
ملعقة كاكاو ”بودرة”
الطريقة :
1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة.
2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط ثم يترك جانباً.
3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس.
4/ يصب المزيج فوق البسكويت ويعجن باليد جيدا.ً
5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ويوضع مع أحدهما الكاكاو، وتعجن حتى يصبح لونها واحداً.
6/ سيتكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابية.
7 / تفرد عجينة الكاكاو.
8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين.
يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل.
يكون العرض تقريباً شبر وستكون طويلة جداً.
9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين ”الجهة الطويلة” حتى تأخذ شكل السويسرول.
10/ تغطى بكيس بلاستيكي مع محاولة الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين وفي إطالة السويسرول أيضاً.
11/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... ولا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة.