الماسيدوان

المقادير
-كاس جزر مقطع مربعات
-كاس بطاطا مقطع مربعات
-كاس جلبانة
- 1/2 كاس ذرة
-كمية من المايونيز
-حبة طماطم
-معدنوس
- زيتون
- خس للتزيين
الصلصة
في قارورة نضع فنجان زيت+1/3 فنجان خل + مغرفة صغيرة ملح+فلفل ابيض+فص ثوم + ونخلط الكل جيدا.
التحضير
نغسل جميع الخضر و نقطع الجزر و البطاطا مربعات
-نضيف شوية ملح و فلفل لجميع الخضر ( جزر - جلبانة- بطاطا)
في كسكاس نضع الجزر و نخليه يفور مدة 10د
- بعدها نضيف فوقه الجلبانة تفور معاها مدة 10د
- بعدها نضيف عليها بطاطا في الاخير و نخليها تفور لان البطاطا تحتوي على نشويات
-لما تفور جميع الخضر ننزعها و نخليها تبرد لما تبرد نضعها في إناء
ونضيف عليها كمية مايونيز و نخلط مليح.
-في طبق تقديم نحط أوراق الخس نضع وسطها الماسيدوان و نزينها بحبة الطماطم و حبيبات الزيتون و المعدنوس مفروم
- ونضع القليل من الصلصة فوقها
غراتان الفصولياء الخضراء
المقادير
-1 كلغ فاصولياء خضراء
-350 غ لحم مرحي
-2 ملعقتين كبيرتين كريمة طازجة
- 100 غ جبن أبيض
-جبن مبشور
-فلفل أسود
-ملح
التحضير
1- إغسلي وقطعي الفاصولياء ثم غليها 10 دقائق، قطريها واترميها على حدى.
2- في مقلاة حمصي اللحم المرحي، الملح، الفلفل الأسود والزبدة.
3- إنزعيها عن النار ثم أضيفي الكريمة الطازجة والجبن الأبيض ثم أخلطي الكل.
4- في صينية فرن، ضعي الخليط، ذري الجبن المبشور ثم اطهي الغراتان في الفرن مدة 15 دقيقة
شوسون بالسبناخ
المقادير
-العجينة المورقة
- 2 ربطات سبناخ
- 100 غ جبن أبيض
- 3 بيض
- ملح، فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زبدة
-صفار بيض للتزيين
التحضير
1- قطعي السبانخ وعغليها 10 دقائق ثم قطريها
2- في مقلاة ضعي السبانخ، البدة، الجبن، الملح، الفلفل الأسود وأتركي الكل يتحمض مدة 10 دقائق ثم أضيفي البيض.
3- أبسطي العجينة المورقة إلى ورقة رقيقة بواسطة الحلال، قطعي دوائر وضعي في وسط كل دائرة القليل من الحشو وأغلقي جيدا العجينة.
4- إطلي بصفار البيض ثم ظعيها في الفرن مدة 30 دقيقة على حررة º180
حساء الفواكه بالنعناع
المقادير
- 2 حبات كيوي
- 250 غ فرولة
- 3 حبات خوخ ناضجة جيدا
- 125 غ سكر مسحوق
- ملعقة صغيرة بشور ليمون
-نعناع طازج
التحضير
1- حضري الشربات في قدر صغير، بواسطة خلاط يدوي صغير أخلطي السكر و100 مل من الماء وقشور الليمون. ضعيها على نار قوية حتى الغليان مع الخلط دئما. أوففي الطهي عند الغلية الأولى وأتركيها تبرد كليا. ضعيها في الثلجة مدة ساعة تقريبا.
2- قشري الكيوي وقطعه إلى شرائح بسمك 0.5 سم، شللي الفرولة ثم قطعيها أيضا، قشري الخوخ وانزعي النواة ثم قسميها إلى أرباع.
3- ضعي الفوكه في كووس ثم أسقيها بالشاربات وزيني بالنعناع المقذع.