يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    متابعات قضائية في حالة التشهير والاستغلال الإعلامي للقصر    جيشنا هو الدرع الواقي للوطن وضامن وحدته وسيادته واستقلاله    بوغالي يستقبل سفير الصين    14 ولاية ساحلية معنية بمخطط خاص بالرقابة و التموين    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    مواطن يشكو اتصالات الجزائر    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    يقترح أيضا تسليط عقوبة الإعدام في جرائم المخدرات    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    بوقرة يعترف..    الجزائر العاصمة: توقيف 14 شخصا ينشطون ضمن شبكات إجرامية    حوادث الطرقات : وفاة 7 أشخاص وإصابة 212 آخرين بجروح    طقس : موجة حر على عدة ولايات    عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تقييمات تعويضية للمتغيبين عن امتحان تقييم المكتسبات    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    إشادة بدور الجزائر في دفع التعاون القاري    إلغاء مقررات الاستفادة من العقار لأصحاب المشاريع غير الجاهزة    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كرة القدم/ مباراة ودية: المنتخب الجزائري ينهزم أمام نظيره السويدي 4-3    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    حيداوي يدعو الجمعيات الشبانية للانفتاح على شراكات محلية ووطنية    العدوان الصهيوني: الهجوم على سفينة "مادلين" جزء من الإبادة الجماعية    مجلس الأمن:البوليساريو تدحض ادعاءات ممثل دولة الاحتلال المغربي    جمع جلود الأضاحي, أداة لدفع عجلة تطوير الصناعة الوطنية للجلود    مجلس الأمة: السيد بوجمعة يبرز أهمية الرقمنة بقطاع العدالة    العروض الوطنية للفيلم السينمائي "محطة عين لحجر" تتواصل عبر عدة ولايات    البرتغال تُتوّج بدوري الأمم الأوروبية    هذا آخر أجل لتحميل الملفات    حجز قرابة 1.5 مليون قرص مهلوس بباتنة    العدوان الصهيوني على غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 54981 شهيدا و126920 مصابا    تكريس لإرادة سياسية واضحة لحماية "ذاكرة وطن"    تنظيم عودة أول فوج للحجاج الجزائريين إلى أرض الوطن    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"مطاعم تيبازة" ..قبلة عشاق السمك المشوي وعاصمة الأطباق البحرية
اللنڤوست، البايلا والكالامار أشهى أطباقها
نشر في الفجر يوم 04 - 08 - 2015

الزائر لمدينة تيبازة، الواقعة على بعد 70 كلم غرب الجزائر العاصمة، يلفت انتباهه جمال الطبيعة المتزاوج مع زبد البحر، منطقة سياحية
وأثرية وتاريخ روماني عريق يعود لآلاف السنين، التي تستقطب أنظار الزوار على مدار الفصول الأربعة، الذين ألفوا نسيمها المنعش،
كما أنها فرصة لعشاق السمك الطازج لتذوق أحلى وأشهى الأطباق التي تقدمه المطاعم الفاخرة فوق لهيب الجمرات.
حطت “الفجر” رحالها بمدينة أقل ما نقوله عنها أنها جميلة. توجهنا مشيا على الأقدام لنتمتع بسحر هذه المدينة مرورا بمينائها الصغير الذي تزينه قوارب الصيد الصغيرة، وعلى بعد خطوات توجد أرقى مطاعم بيع السمك التي تطل بشرفاتها على البحر، أين يتصاعد دخان المشاوي على بعد أمتار.
محطتنا الأولى كانت بمطعم “الدلفين” الذي يعود تاريخ إنشائه إلى سنة 1983، ويملكه الإخوة بن خيرة. حدثنا صاحب هذا المطعم أن هذا الأخير يشهد إقبالا كبيرا للزبائن على اختلاف طبقاتهم الاجتماعية، كما أنه يحضر جميع أنواع السمك. وعن سعر الأطباق، قال ذات المتحدث بأن أسعار السمك تتراوح بين 200 دج إلى 1200 دج، كما أنه يقوم بتجهيز طلبات للزبائن على حسب أذواقهم، من سمك السردين والميرلو والجمبري.. الذي يكثر عليه الطلب.
محطتنا الثانية كانت بمطعم “الصيفاقس”، حيث جذبتنا رائحة السمك التي تفوح من المطعم، اقتربنا من الشواي وسألنا عن كيفية طهي السمك فأجابنا هذا الأخير بأن طريقة طهيه سهلة وتتطلب صبرا من طرف الطاهي الذي يتفنن في ذلك. من كثرة المطاعم وتنوعها، اخترنا أي مطعم نقصده لضيق الوقت، فاتجهنا إلى مطعم آخر بالقرب من الآثار الرومانية يدعى “البروغري“ عند منصوري، إلا أن الأمر يختلف هذه المرة كون هذا الأخير في غاية الروعة والجمال، ديكور رائع صنعته أنامل صاحب المطعم، حيث حول وسائل بسيطة إلى تحف أضفت على المكان جوا رومانسيا، وكأنه كوخ من خشب تزينه مدخنة ويقابلها حوض أسماك. أضاف صاحب المحل بأنه يسهر على راحة الزبائن بتوفير الأنسب والأفضل لراحتهم. بعدها قادنا السيد منصوري إلى مطبخ المطعم أين تجهز الأطباق كطبق “البايلا” الإسباني الذي يتكون من فواكه البحر كالجمبري والكلامار والأرز والدجاج، بالإضافة لطبق سمك “اللونڤوست” الذي يبلغ سعره 5000 دج.
ومع حلول فصل الربيع ارتأت العائلات أن تقضي وقتها في التجوال، فكانت وجهتها مدينة تيبازة. وفي هذا الشأن اقتربنا من بعض العائلات وسألناها عن رأيها حول مطاعم السمك، فأجابنا رب عائلة أتى من ولاية البليدة بأنه يقصد هذا المكان كثيرا رفقة عائلته لجمال المنطقة وحلو مذاق السمك، وكذا حسن الاستقبال. من جهة أخرى، قالت سيدة إنها معتادة على المجيء إلى هذه المطاعم، وهذه المرة أتت رفقة ضيوفها القادمين من ولاية حاسي مسعود لدعوتهم لاكتشاف أسرار طبخ السمك في تيبازة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.