شان-2024/ودي: المنتخب الجزائري للمحليين يفوز أمام رواندا (2-0)    الاقتصاد الجزائري بخير.. والقدرة الشرائية تتحسن    رافعات من الجيل الجديد تؤسّس لموانئ"ذكية" بالجزائر    آخر الروتوشات لانطلاق امتحان البكالوريا    إجراءات جديدة لإصدار تأشيرات العمرة الموسم القادم    الجزائر تتوّج بالجائزة الذهبية "اليتيم"    "حماس" تدين جريمة الاحتلال بحق سفينة "مادلين"    المديرية العامة للحماية المدنية تطلق مسابقة توظيف    مجلس الأمة يهنّئ بالجائزة الذهبية "لبيتم"    كنت مستعدا لكسر ساقي من أجل البرتغال    إجماع على استقدام جمال بن شاذلي    خطوة أخرى لتعزيز التنمية بقرى وادي الأبطال    رفع ألفي طن من النفايات    جمع 27 ألف "هيدورة"    "التطور الحضاري لمدينة تلمسان" محور يوم دراسي    عوالم من نور تتجاوز الملموس البائس    تتويج سيليا العاطب سفيرةً للثقافة الإفريقية 2025    مناقشة مشروعي القانونين المتعلقين بمحكمة التنازع والوقاية من المخدرات    12 جوان.. آخر أجل لتفعيل حسابات المكتتبين في "عدل3"    مبادرة حسنة من الحجّاج الجزائريين    برنامج "عدل 3" : ضرورة تفعيل الحسابات وتحميل الملفات قبل 12 جوان    السيد مراد ينوه بتجند مستخدمي الجماعات المحلية خلال أيام عيد الأضحى المبارك    مجموعة "أ3+" بمجلس الأمن : العمليات الانتقالية السياسية السلمية في وسط إفريقيا تمثل "تقدما لافتا" باتجاه المصالحة    مصطفى حيداوي : تقدم ملموس في إعداد المخطط الوطني للشباب وإستراتيجية قطاع الشباب    أشاد بمجهودات أعوان الرقابة.. زيتوني ينوه بحس المسؤولية الذي تحلى به التجار خلال أيام العيد    توقيف 3 مجرمين وحجز قرابة 5ر1 مليون قرص مهلوس بباتنة    عودة أول فوج للحجاج الجزائريين غدا الثلاثاء الى أرض الوطن بعد أداء المناسك في ظروف تنظيمية محكمة    ألعاب القوى/ الملتقى الدولي بإيطاليا: العداء الجزائري سريش عمار يتوج ببرونزية سباق 1500 م    عيد الأضحى: احتفال في أجواء من البهجة والتضامن والتآزر    الملتقى الدولي بموسكو: نسرين عابد تحطم الرقم القياسي الوطني لسباق 800 م لفئة اقل من 20 سنة    "قافلة الصمود" : قرابة 1700 مشارك ينطلقون من تونس لكسر الحصار الصهيوني على قطاع غزة    وهران : الطبعة الأولى لمعرض الجزائر للسكك الحديدية بدءا من الأربعاء    معركة سيدي عبد الرحمان بالشلف : بطولات وتضحيات خالدة في الذاكرة الوطنية    جامعة فرحات عباس بسطيف: 3 باحثين يتحصلون على براءة اختراع في مجال قياس الجرعات الإشعاعية    تنظيم الطبعة الرابعة لصالون الصيدلة "ألفارما" من 26 إلى 28 يونيو بعنابة    وزير الثقافة زهيرَ بللُّو يهنئ الفنانين في يومهم الوطني    حث على تعزيز أداء الخدمة العمومية عبر كامل التراب الوطني    هلاك 9 أشخاص في حوادث المرور    غزة : استشهاد 11 فلسطينيا وإصابة العشرات    الفريق أول شنقريحة يترأس مراسم حفل تقديم التهاني    عملية جمع جلود الأضاحي لسنة 2025 تشهد تقدما ملموسا    الصحفي عبد الرحمن مخلف في ذمة الله    خواطر الكُتاب.. أبعاد لا تنتهي    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    متابعة 50 مشروعا كبيرا لضمان نجاعة الإنفاق    ناصري: كل عام وأنتم بخير    إيمان خليف تغيب عن بطولة العالم للملاكمة    بن جامع يدعو لإسقاط درع الحصانة عن الكيان الصهيوني    أعياد ودماء وخبز    شخصيات سياسية تدعو روتايو إلى الاستقالة    المغير: لمياء بريك كاتبة تتطلع إلى الارتقاء بأدب الطفل    تشييع جثمان المجاهد المرحوم مصطفى بودينة بمقبرة العالية    "وهران : اختتام الطبعة ال11 لمهرجان "القراءة في احتفال    الخضر يبحثون عن التأكيد    توسعة الحرم المكي: انجاز تاريخي لخدمة الحجاج والمعتمرين    ويلٌ لمن خذل غزّة..    هذه أفضل أعمال العشر الأوائل من ذي الحجة    عيد الأضحى المبارك سيكون يوم الجمعة 06 جوان 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



"مطاعم تيبازة" ..قبلة عشاق السمك المشوي وعاصمة الأطباق البحرية
اللنڤوست، البايلا والكالامار أشهى أطباقها
نشر في الفجر يوم 04 - 08 - 2015

الزائر لمدينة تيبازة، الواقعة على بعد 70 كلم غرب الجزائر العاصمة، يلفت انتباهه جمال الطبيعة المتزاوج مع زبد البحر، منطقة سياحية
وأثرية وتاريخ روماني عريق يعود لآلاف السنين، التي تستقطب أنظار الزوار على مدار الفصول الأربعة، الذين ألفوا نسيمها المنعش،
كما أنها فرصة لعشاق السمك الطازج لتذوق أحلى وأشهى الأطباق التي تقدمه المطاعم الفاخرة فوق لهيب الجمرات.
حطت “الفجر” رحالها بمدينة أقل ما نقوله عنها أنها جميلة. توجهنا مشيا على الأقدام لنتمتع بسحر هذه المدينة مرورا بمينائها الصغير الذي تزينه قوارب الصيد الصغيرة، وعلى بعد خطوات توجد أرقى مطاعم بيع السمك التي تطل بشرفاتها على البحر، أين يتصاعد دخان المشاوي على بعد أمتار.
محطتنا الأولى كانت بمطعم “الدلفين” الذي يعود تاريخ إنشائه إلى سنة 1983، ويملكه الإخوة بن خيرة. حدثنا صاحب هذا المطعم أن هذا الأخير يشهد إقبالا كبيرا للزبائن على اختلاف طبقاتهم الاجتماعية، كما أنه يحضر جميع أنواع السمك. وعن سعر الأطباق، قال ذات المتحدث بأن أسعار السمك تتراوح بين 200 دج إلى 1200 دج، كما أنه يقوم بتجهيز طلبات للزبائن على حسب أذواقهم، من سمك السردين والميرلو والجمبري.. الذي يكثر عليه الطلب.
محطتنا الثانية كانت بمطعم “الصيفاقس”، حيث جذبتنا رائحة السمك التي تفوح من المطعم، اقتربنا من الشواي وسألنا عن كيفية طهي السمك فأجابنا هذا الأخير بأن طريقة طهيه سهلة وتتطلب صبرا من طرف الطاهي الذي يتفنن في ذلك. من كثرة المطاعم وتنوعها، اخترنا أي مطعم نقصده لضيق الوقت، فاتجهنا إلى مطعم آخر بالقرب من الآثار الرومانية يدعى “البروغري“ عند منصوري، إلا أن الأمر يختلف هذه المرة كون هذا الأخير في غاية الروعة والجمال، ديكور رائع صنعته أنامل صاحب المطعم، حيث حول وسائل بسيطة إلى تحف أضفت على المكان جوا رومانسيا، وكأنه كوخ من خشب تزينه مدخنة ويقابلها حوض أسماك. أضاف صاحب المحل بأنه يسهر على راحة الزبائن بتوفير الأنسب والأفضل لراحتهم. بعدها قادنا السيد منصوري إلى مطبخ المطعم أين تجهز الأطباق كطبق “البايلا” الإسباني الذي يتكون من فواكه البحر كالجمبري والكلامار والأرز والدجاج، بالإضافة لطبق سمك “اللونڤوست” الذي يبلغ سعره 5000 دج.
ومع حلول فصل الربيع ارتأت العائلات أن تقضي وقتها في التجوال، فكانت وجهتها مدينة تيبازة. وفي هذا الشأن اقتربنا من بعض العائلات وسألناها عن رأيها حول مطاعم السمك، فأجابنا رب عائلة أتى من ولاية البليدة بأنه يقصد هذا المكان كثيرا رفقة عائلته لجمال المنطقة وحلو مذاق السمك، وكذا حسن الاستقبال. من جهة أخرى، قالت سيدة إنها معتادة على المجيء إلى هذه المطاعم، وهذه المرة أتت رفقة ضيوفها القادمين من ولاية حاسي مسعود لدعوتهم لاكتشاف أسرار طبخ السمك في تيبازة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.